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Carthamin-Rot/Carthamus-Rot/Saflor-Rot
Extraktionslösungsmittel: Wird normalerweise mit Wasser oder einer leicht sauren wässrigen Lösung extrahiert.
Form: Normalerweise als wasserunlösliches Pulver erhältlich, wodurch es für nichtwässrige Anwendungen wie bestimmte Süßigkeiten oder Schokoladenprodukte geeignet ist.
Farbwert: Liegt typischerweise zwischen E50 und E200, je nach Extraktionsmethode und Reinheit. Ein höherer Farbwert weist auf einen intensiveren Rotton hin, der ideal für Anwendungen ist, die tiefere Rottöne erfordern.
Anwendungen:
● Traditionelle Lebensmittel: In einigen traditionellen Lebensmitteln Asiens (insbesondere China und Japan) wird Distelrot häufig verwendet, um Gebäck, Süßigkeiten, Getränken und eingelegten Lebensmitteln einen natürlichen roten Farbstoff zu verleihen.
● Verwendung von Farbstoffen: Aufgrund seines natürlichen Ursprungs wird Distelrot in der Lebensmittelindustrie häufig als Ersatz für chemisch synthetisierte rote Pigmente verwendet und verleiht einigen hochwertigen oder gesundheitsorientierten Lebensmitteln einen natürlichen Rotton.
● Teegetränke: In einigen pflanzlichen Teegetränken wird Distelpigment verwendet, um eine leuchtende Farbe zu verleihen.
● Fleischprodukte: Wird in Wurstwaren oder Fleischimitationen verwendet, um einen rötlichen optischen Effekt zu erzielen.
Carthamin-Gelb/ Carthamus-Gelb/Saflor-Gelb
Extraktionslösungsmittel: Im Allgemeinen mit Ethanol extrahiert.
Form: Erhältlich als feines Pulver oder Granulat mit ausgezeichneter Wasserlöslichkeit (100 % wasserlöslich).
Farbwert: Im Allgemeinen zwischen E50 und E200, abhängig von der Konzentration und Reinheit des Pigments.
pH-Bereich: Stabil über einen pH-Bereich von 3,0 bis 8,0.
Anwendungen:
● Gebäck: Distelgelb wird verwendet, um Gebäck und Reisprodukten eine milde gelbe oder goldene Farbe zu verleihen, insbesondere in natürlichen Lebensmitteln als Ersatz für synthetische gelbe Pigmente.
● Getränke: Distelgelb wird in einigen Säften, Sportgetränken und Tees verwendet, um einen gelblichen natürlichen Farbton zu erzielen.
● Gewürze und Soßen: Wird in Gewürzen und Soßen (z. B. Senf, Salatdressings) verwendet, um die optische Attraktivität zu verbessern und für eine natürliche gelbe Farbe zu sorgen.
● Milchprodukte: Einige Naturkäse- oder Joghurtprodukte enthalten möglicherweise Saflor als zusätzlichen Farbstoff.
Zusammenfassen:
● Carthamin Red (Rotes Carthamin) wird verwendet, um Lebensmitteln einen natürlichen Rotton zu verleihen, der für traditionelles Gebäck, Fleischprodukte und Getränke geeignet ist.
● Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) wird verwendet, um Lebensmitteln einen goldenen Farbton zu verleihen, der sich für Gebäck, Getränke, Saucen und Milchprodukte eignet.
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Carthamin-Rot/Carthamus-Rot/Saflor-Rot
Extraktionslösungsmittel: Wird normalerweise mit Wasser oder einer leicht sauren wässrigen Lösung extrahiert.
Form: Normalerweise als wasserunlösliches Pulver erhältlich, wodurch es für nichtwässrige Anwendungen wie bestimmte Süßigkeiten oder Schokoladenprodukte geeignet ist.
Farbwert: Liegt typischerweise zwischen E50 und E200, je nach Extraktionsmethode und Reinheit. Ein höherer Farbwert weist auf einen intensiveren Rotton hin, der ideal für Anwendungen ist, die tiefere Rottöne erfordern.
Anwendungen:
● Traditionelle Lebensmittel: In einigen traditionellen Lebensmitteln Asiens (insbesondere China und Japan) wird Distelrot häufig verwendet, um Gebäck, Süßigkeiten, Getränken und eingelegten Lebensmitteln einen natürlichen roten Farbstoff zu verleihen.
● Verwendung von Farbstoffen: Aufgrund seines natürlichen Ursprungs wird Distelrot in der Lebensmittelindustrie häufig als Ersatz für chemisch synthetisierte rote Pigmente verwendet und verleiht einigen hochwertigen oder gesundheitsorientierten Lebensmitteln einen natürlichen Rotton.
● Teegetränke: In einigen pflanzlichen Teegetränken wird Distelpigment verwendet, um eine leuchtende Farbe zu verleihen.
● Fleischprodukte: Wird in Wurstwaren oder Fleischimitationen verwendet, um einen rötlichen optischen Effekt zu erzielen.
Carthamin-Gelb/ Carthamus-Gelb/Saflor-Gelb
Extraktionslösungsmittel: Im Allgemeinen mit Ethanol extrahiert.
Form: Erhältlich als feines Pulver oder Granulat mit ausgezeichneter Wasserlöslichkeit (100 % wasserlöslich).
Farbwert: Im Allgemeinen zwischen E50 und E200, abhängig von der Konzentration und Reinheit des Pigments.
pH-Bereich: Stabil über einen pH-Bereich von 3,0 bis 8,0.
Anwendungen:
● Gebäck: Distelgelb wird verwendet, um Gebäck und Reisprodukten eine milde gelbe oder goldene Farbe zu verleihen, insbesondere in natürlichen Lebensmitteln als Ersatz für synthetische gelbe Pigmente.
● Getränke: Distelgelb wird in einigen Säften, Sportgetränken und Tees verwendet, um einen gelblichen natürlichen Farbton zu erzielen.
● Gewürze und Soßen: Wird in Gewürzen und Soßen (z. B. Senf, Salatdressings) verwendet, um die optische Attraktivität zu verbessern und für eine natürliche gelbe Farbe zu sorgen.
● Milchprodukte: Einige Naturkäse- oder Joghurtprodukte enthalten möglicherweise Saflor als zusätzlichen Farbstoff.
Zusammenfassen:
● Carthamin Red (Rotes Carthamin) wird verwendet, um Lebensmitteln einen natürlichen Rotton zu verleihen, der für traditionelles Gebäck, Fleischprodukte und Getränke geeignet ist.
● Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) wird verwendet, um Lebensmitteln einen goldenen Farbton zu verleihen, der sich für Gebäck, Getränke, Saucen und Milchprodukte eignet.
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