Mönchsfruchtextrakt Mogrosid

LHG SweetNatural-Spezifikationen:

Produktname	Markenname/Code			Spezifikation	Testmethode
Luo Han Guo-Extrakt	LHG SweetNatural-MV45			Mogroside V≥45 %/Mogroside ≥98 %	HPLC
Luo Han Guo-Extrakt	LHG SweetNatural-MV40			Mogroside V≥40 %/Mogroside ≥95 %	HPLC
Luo Han Guo-Extrakt	LHG SweetNatural-MV30			Mogroside V≥30 %/Mogroside ≥90 %	HPLC
Luo Han Guo-Extrakt	LHG SweetNatural-MV25			Mogroside V≥25 %/Mogroside ≥80 %	HPLC
Luo Han Guo-Extrakt	LHG SweetNatural-PE101			Ca. 10 Teile LHG-Frucht auf 1 Teil Extrakt (10:1), Mogrosid V≥3,5 %	Auf Verhältnisbasis extrahiert

*Kundenspezifische Spezifikationen auf Anfrage erhältlich

Luo Han Guo
Siraitia grosvenorii 

Luo Han Guo (LHG) ist die süße Frucht der Pflanze Siraitia grosvenorii , einer Rebe, die in bestimmten Regionen Chinas – Südchina, vor allem in Guangxi und Hunan – wächst. Der süße Charakter der LHG-Frucht entsteht durch das Vorhandensein extrem süßer kalorienfreier Terpenglycosid-Verbindungen (sogenannte Mogroside), die natürliche Bestandteile der Frucht sind.

Traditionelle Verwendung

Die LHG-Frucht wird in China und Südostasien seit mehr als 300 Jahren als Lebensmittel, Getränk und traditionelle Medizin verwendet. Laut der Encyclopaedia of Traditional Chinese Medicine (Jiangsu New Medical College, 1977) wurden die Früchte häufig als Hauptbestandteil von „kühlenden Getränken“ oder „kühlendem Tee“ verwendet, und diese Getränke wurden als übliche Haushaltsbehandlung bei Erkältungen, Halsschmerzen und verstopfter Lunge eingesetzt. Das chinesische Buch Fruits as Medicines (Dai und Liu, 1986) berichtet, dass die Früchte bei Herzinfarkt mit Durst, akuten und chronischen Halsentzündungen, Aphonie, chronischem Husten, Verstopfung bei älteren Menschen und als Zuckerersatz für Diabetiker verwendet werden.

Aktuelle Verwendung – Natürliche Süßstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe

Während die LHG-Frucht schon seit vielen Jahren konsumiert wird, wurde erst vor kurzem ein Verfahren entwickelt, um die Herstellung eines stabilen, gut schmeckenden LHG-Fruchtsaftkonzentrats und Pulverextrakts zu ermöglichen. Der Prozess von Botaniex entfernt viele der Fehlaromen, die in frischen LHG-Früchten vorkommen können, wie erdige, bohnenige, pflanzliche und/oder bittere Geschmacksnoten. Dadurch wird ein LHG-Konzentrat hergestellt, das problemlos in eine breite Palette von Lebensmittel- und Getränkeprodukten eingearbeitet werden kann, und die Pulverextrakte können als Geschmacksverstärker und/oder Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden. Aufgrund seiner intensiven Süße, aber geringen Kaloriengehalts ist es ein idealer Ersatz für künstliche Süßstoffe und andere pflanzliche Süßstoffe.

Luohanguo wird als runde grüne Frucht gesammelt, die beim Trocknen braun wird. Der süße Geschmack von Luohanguo entsteht hauptsächlich durch Mogroside, eine Gruppe von Terpenglycosiden, die in einer Menge von etwa 1 % des fleischigen Teils der Frucht vorhanden sind. Sowohl die frischen als auch die getrockneten Früchte werden extrahiert, um ein Pulver zu erhalten, das zu 80 % oder mehr aus Mogrosiden besteht. Die Mogroside wurden mit IV nummeriert, und der Hauptbestandteil heißt Mogroside V, früher bekannt als Esgosid (siehe Diagramm der chemischen Struktur unten). Andere ähnliche Verbindungen aus Luohanguo wurden als Siamenosid und Neomogrosid bezeichnet. Schätzungen zufolge sind die gemischten Mogroside gewichtsmäßig etwa 300-mal so süß wie Zucker, sodass 80 % der Mogroside der Extrakte fast 250-mal süßer als Zucker sind. Die reinen Mogroside IV und V können gewichtsmäßig 400-mal so süß sein wie Zucker.

Lateinischer Name	Siraitia grosvenorii
Allgemeiner Name	Luo Han Guo, Luo Han Kuo
Pflanzenfamilie	Kürbisgewächse
Teil der verwendeten Pflanze	Frisches Obst und/oder Trockenobst

Molekulare Struktur des Wirkstoffs

Sicherheit

· Luo Han Guo ist sicher und wird in China seit über 300 Jahren als Lebensmittel/Getränke und Medizin verwendet. Es wurden keine Nebenwirkungen festgestellt.

· Sie wurde im 20. Jahrhundert in den USA eingeführt und die US-amerikanische FDA betrachtet die Frucht und ihren Extrakt als Lebensmittel.

· LD 50-Test (tödliche Dosis, die die Testpopulation um 50 % reduziert) an Mäusen unter Verwendung gefriergetrockneter Extrakte – Mogrosid lag über 10 g/kg und es wurde kein Tod festgestellt.

· Unter Verwendung der maximalen Konzentration (60 %) und des maximalen Volumens (0,4 ml/log Gew.) schüttete man die Lösung (entspricht 24 g/kg Körpergewicht) in den Rachen, beobachtete die Aktivität des Tieres und stellte keine Todesfälle fest. Die Tiere wurden nach der Dosierung zwei Wochen lang beobachtet und es wurden keine auffälligen Verhaltensweisen und keine Todesfälle beobachtet.

Luo Han Guo Funktionen und Vorteile

· Intensiv süß, aber kalorienfrei

· Gewichtsverlust

· Niedriger glykämischer Index.

· Entzündungshemmend

· Sicher und ohne Nebenwirkungen

· Stärkung des Immunsystems

· Vollständig wasserlöslich

· Antioxidativ

· Hitze- und PH-stabil

· Anti-Krebs

· Antidiabetikum

Verkaufsargument

· Verbraucher sind besorgt über Fettleibigkeit und einige machen sogar Getränke wie solche mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt für eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit in Amerika verantwortlich.

· Viele Verbraucher empfinden künstliche Süßstoffe als ungesund und geschmacklos.

· Verbraucher möchten die gleiche süße Geschmacksintensität bei geringerem Kaloriengehalt genießen.

Mit Luo Han Guo-Extrakten können Formulierer gut schmeckende, völlig natürliche Lebensmittel- oder Getränkeprodukte ohne künstliche Süßstoffe herstellen, die weniger Zucker und weniger Kalorien enthalten, um den Bedürfnissen eines großen Segments gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden.

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