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Grundlegende Informationen
Produktname: Spirulina-Blau, Spirulina-Blau-Pigment, Phycocyanin-Pulver
Botanischer Name: Spirulina Platensis
Qualität: Lebensmittelqualität.
Verwendeter Teil: Ganzer Teil.
Testmethode: UV.
Aktive Inhaltsstoffe: Phycocyanin, Protein.
Aussehen: Feines blaues Pulver
Vorteile
Spirulinablau ist neben Allophycocyanin und Phycoerythrin ein Pigment aus der Familie der lichtsammelnden Phycobiliproteine. Es ist ein akzessorisches Pigment für Chlorophyll. Alle Phycobiliproteine sind wasserlöslich und können daher nicht wie Carotinoide in der Membran existieren, sondern bilden Aggregate, die an der Membran haften und Phycobilisomen genannt werden.
Es hat eine charakteristische hellblaue Farbe, absorbiert oranges und rotes Licht, insbesondere in der Nähe von 620 nm (abhängig von der spezifischen Art), und emittiert Fluoreszenz bei etwa 650 nm (auch abhängig von der Art).
Allophycocyanin absorbiert und emittiert bei längeren Wellenlängen als Phycocyanin C oder Phycocyanin R. Phycocyanine kommen in Cyanobakterien (früher Blaualgen genannt) vor. Phycobiliproteine haben fluoreszierende Eigenschaften, die in Immunoassay-Kits verwendet werden.
Anwendung
Wird in Gesundheitsprodukten verwendet, die als Rohstoffe verwendet werden.
Wird im Lebensmittelbereich als Pigmente, Lebensmittelzusatzstoffe und Gewürze verwendet.
Wird im pharmazeutischen Bereich als Rohstoff zur entzündungshemmenden und regulierenden Menstruation eingesetzt.
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