אתה נמצא כאן: בַּיִת » מוצרים » צבעי מאכל טבעיים » Gardenia Blue

מוצרים

צור איתנו קשר

מְדִינָה

זמינות גרדניה כחולה

Gardenia Blue הוא פיגמנט מזון טבעי בטוח, לא רעיל ותופעת לוואי המיוצר בטכנולוגיית ביו-הנדסה. זוהי אבקה כחולה כהה ומסיסה בקלות במים. בשנת 1990, סין כללה אותו בגיבוש תקנים היגייניים לשימוש בתוספי מזון חדשים. הוא נכלל ברשימה ומשמש לצביעת מזון כמו חלבון, סוכר ועמילן, במיוחד בייצור יין מוכן. זהו מרכיב הכרחי בפיגמנטים מורכבים כגון אדום נופך. כבר בשנות השמונים, Fujikawa et al. גילה כי בתנאים הקטליטיים של β-glucosidase, מולקולה אחת של ספרגוסיד תעבור הידרוליזה כדי ליצור מולקולה אחת של גלוקוז ומולקולה אחת של סקפגנין, באופן הבא: יסודות מגיבים עם חומצות אמינו ויוצרים פיגמנט כחול.

:



לִשְׁאוֹל

תיאור המוצר

מידע בסיסי

שם המוצר: גרדניה כחולה, פיגמנט כחול גרדניה, אבקת גרדניה כחולה טבעית

שם בוטני: Gardenia jasminoides
חלק בשימוש:
מפרט פרי: CV E30-150
מראה: אבקה כחול כהה
שיטת תמצית: מים/אתנול

אין הרבה צבעים ישירים בעיבוד מזון, והוא משמש בעיקר לערבוב עם פיגמנטים צהובים טבעיים כמו גרדניה צהוב וצהוב חריע לייצור פיגמנטים ירוקים בצבעים שונים. בהשוואה לכלורופיל מופק, ניתן לשלוט בגוון הצבע של פיגמנטים ירוקים המעורבבים עם פיגמנט כחול גרדניה ויש לו עמידות טובה לחומצות. ניתן להשתמש בו במזונות ומשקאות חומציים. בנוסף, ניתן לשלב גרדניה כחול פיגמנט גם עם פיגמנטים אדומים טבעיים שונים ליצירת גוונים שונים של סגול. לכן, ל- Gardenia Blue Pigment מגוון רחב של יישומים בעיבוד מזון.

בַּקָשָׁה

Gardenia Blue נמצא בשימוש נרחב בסוכריות קשות, פקטין, אגר, פודינג, מהימרוזה, ביסקוויטים, בצק עלים, תערובת עוגות, שמנת, גלידה, מוצרי חלב, ירקות, שעועית ירוקה ושאר מזון משומר, משקאות, מיצים וכו'. הצבע הוא צבע כחול.

תגים חמים: תמצית גרדניה כחולה, תמצית גרדניה jasminoides, צבע כחול גרדניה, אבקת גרדניה כחולה, תמצית אבקת גרדניה, אבקת תמצית גרדניה, פיגמנט כחול גרדניה, אבקת תמצית כחולה גרדניה, צבע כחול גרדניה טבעי, נוזל גרדניה כחול, סיטונאי, סין, בתפזורת, בהתאמה אישית, יצרנים, חברת ייצור, ספקים,