תמצית גרדניה

מידע בסיסי

שם המוצר: תמצית גרדניה / גרדניה צהובה / גרדניה כחולה / גרדניה אדומה
שם בוטני: Gardenia jasminoides Ellis

חלק בשימוש: מפרט פרי
: E10-200
מרכיב פעיל: גרדנוסייד

שיטת בדיקה: UV/HPLC

גרדניה צהוב

גרדניה צהובה (קרוצין, גרדניה צהוב), הידועה גם כקרוצין, הידועה בכינויה צהובה גרדניה, שייכת לסדרת הקרוטנואידים, היא הפיגמנט הצהוב בגרדניה, ומרכיב הפיגמנט הצהוב שלה הוא האנתאוצין של פיגמנט הקרוטנואיד, זהה לאנתוציאנין בזעפרן. הנוסחה המולקולרית היא C44H64O24, והמשקל המולקולרי היחסי הוא 976.97. גרדניה יכולה לשמש במשקאות מיץ פירות (בטעמים), יינות מוכנים, מאפים על איפור, ארטיקים, גלידות, מזון תופח, ג'לי, מאפים, סוכריות וערמונים משומרים.

גרדניה כחולה

כחול גרדניה הוא פיגמנט טבעי העשוי מפיגמנט כחול גרדניה לאחר עידון. פיגמנט כחול גרדניה מתקבל על ידי מיצוי פיגמנט צהוב מפרי צמח ה-Rubiaceae - גרדניה, ולאחר מכן מטופל באנזימי מזון. פיגמנט כחול גרדניה נמצא בשימוש נרחב במדינות רבות בעולם, והוא גם מאושר על ידי סין כדי לאפשר שימוש בפיגמנטים טבעיים אכילים, נכלל ב-GB2760-2011 'שימוש בתוספי מזון בסטנדרטים היגייניים' של סין, ב-25 ביוני 2012, התקן הלאומי הראשון ל-Gardenia Blue pigment add GB28311-2012ia היה שחרור. גרדניה כחולה יכולה לשמש למשקאות מיץ פירות (בטעמים), יינות מוכנים, גלידה, מאפים, ממתקים, ריבה וכו'.

גרדניה אדומה

פיגמנט אדום גרדניה הוא פיגמנט טבעי המופק מפירות גרדניה. עיסת פרי הגרדניה מכילה שלושה פיגמנטים עיקריים מסיסים במים: קרוצין, אירידואידים ופלבנואידים. גרדניה אדומה יכולה לשמש לא רק כפיגמנט אדום בלבד, אלא גם יכולה לשלב עם גרדניה כחולה או גרדניה צהובה כדי להשיג מגוון צבעים אחרים. הוא מסיס במים ויציב יחסית לחום, אור ושינויי pH.

Gardenia Red נמצא בשימוש נרחב בתעשיות מזון, רפואה ותעשיות אחרות, בעיקר בגלל פעילותו האנטי-אוקסידנטית והפיזיולוגית החזקה. תכונות נוגדות חמצון מתייחסות ליכולתו לנקות רדיקלים חופשיים בגוף, להפחית את ההשפעות המזיקות של עקה חמצונית, לעכב את ההזדקנות ולמנוע מחלות. לגרדניה אדומה יש גם מגוון פונקציות פיזיולוגיות כמו אנטי דלקתיות, אנטי גידוליות, אנטיבקטריאליות ומגנות לב על הלב והעצבים. הוא נמצא בשימוש נרחב בתוספי מזון, תרופות, מוצרי בריאות, קוסמטיקה ותחומים אחרים.

תגים חמים: תמצית גרדניה, גרדניה jasminoides, גרדניה צהובה, אבקת גרדניה אדומה, צבע צהוב גרדניה טבעי, כחול גרדניה, פיגמנט אדום גרדניה, תמצית פירות גרדניה, צבע מזון טבעי, צבע כחול טבעי, סיטונאי, סין, בתפזורת, בהתאמה אישית, יצרנים, חברת ייצור, ספקים, מפעל, למכירה