Language
|
Carthamin adalah bahan utama dan pigmen alami yang diekstrak dari safflower. Muncul dalam dua bentuk warna:
Carthamin Red/Carthamus Red/Safflower Red: Ini adalah bentuk utama Carthamin, yang tampak merah tua atau ungu kemerahan. Ini sering digunakan sebagai pigmen merah dalam pewarnaan dan makanan tradisional. Sebagai bahan tambahan makanan dikenal dengan nama Natural Red 26.
Carthamin Yellow/ Carthamus Yellow/Safflower Yellow: Ini adalah bentuk lain dari Carthamin yang disebut Carthamin Yellow (atau Safflower Yellow, Yellow Carthamin). Selama pengolahan safflower, flavonoid dapat terekstraksi dalam air dan tampak berwarna kuning.
Oleh karena itu, warna pigmen safflower bergantung pada keadaan kimia spesifiknya dan metode ekstraksi, dan bisa berwarna merah atau kuning. Bentuk Carthamin merah dan kuning memiliki kegunaan berbeda dalam makanan, bergantung pada sifat warna dan kegunaannya.
Carthamin Merah/ Carthamus Merah/Safflower Merah
Pelarut Ekstraksi: Biasanya diekstraksi menggunakan air atau larutan berair yang agak asam.
Bentuk: Biasanya tersedia dalam bentuk bubuk yang tidak larut dalam air, sehingga cocok untuk aplikasi non-air, seperti permen atau produk coklat tertentu.
Nilai Warna: Biasanya berkisar dari E50 hingga E200, bergantung pada metode ekstraksi dan kemurnian. Nilai warna yang lebih tinggi menunjukkan rona merah yang lebih pekat, sehingga ideal untuk aplikasi yang memerlukan rona merah lebih dalam.
Aplikasi:
Makanan tradisional: Pada beberapa makanan tradisional Asia (khususnya China dan Jepang), safflower merah sering digunakan sebagai pigmen merah alami pada kue kering, permen, minuman, dan makanan acar.
Penggunaan pewarna: Karena asal usulnya yang alami, safflower merah sering digunakan dalam industri makanan untuk menggantikan pigmen merah yang disintesis secara kimia, memberikan rona merah alami pada beberapa makanan kelas atas atau berorientasi kesehatan.
Minuman teh: Pada beberapa minuman teh nabati, pigmen safflower digunakan untuk menambah warna cerah.
Produk daging: Digunakan pada daging yang diawetkan atau produk daging tiruan untuk memberikan efek visual kemerahan.
Kuning Carthamin/ Kuning Carthamus/Kuning Safflower
Pelarut Ekstraksi: Umumnya diekstraksi menggunakan etanol.
Bentuk: Tersedia dalam bentuk bubuk halus atau butiran, dengan kelarutan air yang sangat baik (100% larut dalam air).
Nilai Warna: Umumnya antara E50 hingga E200, bergantung pada konsentrasi dan kemurnian pigmen.
Kisaran pH: Stabil pada kisaran pH 3,0 hingga 8,0.
Aplikasi:
Kue kering: Safflower yellow digunakan untuk menambah warna kuning lembut atau emas pada kue kering, dan produk beras, terutama pada makanan alami sebagai pengganti pigmen kuning sintetis.
Minuman: Safflower yellow digunakan dalam beberapa jus, minuman olahraga, dan teh untuk memberikan rona alami kekuningan.
Bumbu dan Saus: Digunakan dalam bumbu dan saus (seperti mustard, saus salad) untuk meningkatkan daya tarik visual dan memberikan warna kuning alami.
Produk susu: Beberapa produk keju atau yogurt alami mungkin menggunakan safflower sebagai pewarna tambahan.
Meringkaskan
Carthamin Red (Red Carthamin) digunakan untuk memberi warna merah alami pada makanan, cocok untuk kue tradisional, produk daging, dan minuman.
Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) digunakan untuk memberi warna emas pada makanan, cocok untuk kue kering, minuman, saus dan produk susu.
Tag populer: Ekstrak Safflower, Carthamus tinctorius, Pigmen Safflower Yellow, Safflower Red, Carthamus Red, Safflower Powder, Carthamin Red, Carthamin Yellow, pewarna Safflower Yellow, Carthamus Yellow, grosir, China, Massal, custom, produsen, perusahaan manufaktur, pemasok, pabrik, untuk dijual
Carthamin adalah bahan utama dan pigmen alami yang diekstrak dari safflower. Muncul dalam dua bentuk warna:
Carthamin Red/Carthamus Red/Safflower Red: Ini adalah bentuk utama Carthamin, yang tampak merah tua atau ungu kemerahan. Ini sering digunakan sebagai pigmen merah dalam pewarnaan dan makanan tradisional. Sebagai bahan tambahan makanan dikenal dengan nama Natural Red 26.
Carthamin Yellow/ Carthamus Yellow/Safflower Yellow: Ini adalah bentuk lain dari Carthamin yang disebut Carthamin Yellow (atau Safflower Yellow, Yellow Carthamin). Selama pengolahan safflower, flavonoid dapat terekstraksi dalam air dan tampak berwarna kuning.
Oleh karena itu, warna pigmen safflower bergantung pada keadaan kimia spesifiknya dan metode ekstraksi, dan bisa berwarna merah atau kuning. Bentuk Carthamin merah dan kuning memiliki kegunaan berbeda dalam makanan, bergantung pada sifat warna dan kegunaannya.
Carthamin Merah/ Carthamus Merah/Safflower Merah
Pelarut Ekstraksi: Biasanya diekstraksi menggunakan air atau larutan berair yang agak asam.
Bentuk: Biasanya tersedia dalam bentuk bubuk yang tidak larut dalam air, sehingga cocok untuk aplikasi non-air, seperti permen atau produk coklat tertentu.
Nilai Warna: Biasanya berkisar dari E50 hingga E200, bergantung pada metode ekstraksi dan kemurnian. Nilai warna yang lebih tinggi menunjukkan rona merah yang lebih pekat, sehingga ideal untuk aplikasi yang memerlukan rona merah lebih dalam.
Aplikasi:
Makanan tradisional: Pada beberapa makanan tradisional Asia (khususnya China dan Jepang), safflower merah sering digunakan sebagai pigmen merah alami pada kue kering, permen, minuman, dan makanan acar.
Penggunaan pewarna: Karena asal usulnya yang alami, safflower merah sering digunakan dalam industri makanan untuk menggantikan pigmen merah yang disintesis secara kimia, memberikan rona merah alami pada beberapa makanan kelas atas atau berorientasi kesehatan.
Minuman teh: Pada beberapa minuman teh nabati, pigmen safflower digunakan untuk menambah warna cerah.
Produk daging: Digunakan pada daging yang diawetkan atau produk daging tiruan untuk memberikan efek visual kemerahan.
Kuning Carthamin/ Kuning Carthamus/Kuning Safflower
Pelarut Ekstraksi: Umumnya diekstraksi menggunakan etanol.
Bentuk: Tersedia dalam bentuk bubuk halus atau butiran, dengan kelarutan air yang sangat baik (100% larut dalam air).
Nilai Warna: Umumnya antara E50 hingga E200, bergantung pada konsentrasi dan kemurnian pigmen.
Kisaran pH: Stabil pada kisaran pH 3,0 hingga 8,0.
Aplikasi:
Kue kering: Safflower yellow digunakan untuk menambah warna kuning lembut atau emas pada kue kering, dan produk beras, terutama pada makanan alami sebagai pengganti pigmen kuning sintetis.
Minuman: Safflower yellow digunakan dalam beberapa jus, minuman olahraga, dan teh untuk memberikan rona alami kekuningan.
Bumbu dan Saus: Digunakan dalam bumbu dan saus (seperti mustard, saus salad) untuk meningkatkan daya tarik visual dan memberikan warna kuning alami.
Produk susu: Beberapa produk keju atau yogurt alami mungkin menggunakan safflower sebagai pewarna tambahan.
Meringkaskan
Carthamin Red (Red Carthamin) digunakan untuk memberi warna merah alami pada makanan, cocok untuk kue tradisional, produk daging, dan minuman.
Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) digunakan untuk memberi warna emas pada makanan, cocok untuk kue kering, minuman, saus dan produk susu.
Tag populer: Ekstrak Safflower, Carthamus tinctorius, Pigmen Safflower Yellow, Safflower Red, Carthamus Red, Safflower Powder, Carthamin Red, Carthamin Yellow, pewarna Safflower Yellow, Carthamus Yellow, grosir, China, Massal, custom, produsen, perusahaan manufaktur, pemasok, pabrik, untuk dijual
