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Uso tradizionale
Il frutto LHG ha una lunga storia di utilizzo in Cina e nel Sud-Est asiatico come alimento, bevanda e medicina tradizionale da oltre 300 anni. Secondo l'Enciclopedia della medicina tradizionale cinese (Jiangsu New Medical College, 1977), i frutti venivano spesso usati come ingrediente principale nelle 'bevande rinfrescanti' o nel 'tè rinfrescante', e queste bevande venivano usate come trattamento domestico comune per raffreddore, mal di gola e congestione polmonare. Il libro cinese Fruits as Medicines (Dai e Liu, 1986) riporta che i frutti vengono utilizzati per l'ictus cardiaco con sete, infiammazioni acute e croniche della gola, afonia, tosse cronica, stitichezza negli anziani e come sostituto dello zucchero per i diabetici.
LHG SweetNatural è il marchio degli estratti Luo Han Guo di Botaniex.
Caratteristiche di LHG SweetNatural
Fonte affidabile
♢ I frutti Luo Han Guo provengono dalle aziende agricole GAP (Good Agriculture Practice).
Freschezza e buon gusto
♢ Per l'estrazione vengono utilizzati solo frutti freschi di Luo Han Guo, accuratamente selezionati
♢ Viene impiegato un processo innovativo per la separazione, filtrazione e purificazione a bassa temperatura e gli aromi sgradevoli vengono rimossi.
♢ LHG SweetNatural conserva il sapore fresco del frutto.
Elevata solubilità: completamente solubile in acqua fredda senza sedimenti
Senza residui di solventi: la frutta fresca viene estratta solo con acqua pura.
LHG SweetNatural estratto in base al rapporto:
Nome del prodotto |
Marchio/Codice |
Specifica |
Metodo di prova |
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Estratto di Luo Han Guo |
LHG SweetNatural-CJ71 |
ca. 7 parti di LHG Fruit per 1 parte di soluzione di estratto, Mogroside V≥2% |
Succo concentrato utilizzato per bevande |
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Estratto di Luo Han Guo |
LHG SweetNatural-CJ101 |
ca. 10 parti di frutta LHG per 1 parte di soluzione di estratto, Mogroside V≥3,5% |
Succo concentrato utilizzato per bevande |
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Uso attuale: dolcificante naturale e additivi alimentari
Sebbene il frutto LHG sia stato consumato per molti anni, solo di recente è stato sviluppato un processo per consentire la produzione di un concentrato di succo di frutta LHG stabile e dal buon sapore e di estratti in polvere. Il processo di Botaniex rimuove molti dei sapori sgradevoli che possono essere presenti nella frutta fresca LHG, come note di sapore terroso, di fagioli, vegetale e/o amaro. Di conseguenza, viene prodotto un concentrato di LHG che può essere facilmente incorporato in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande, e gli estratti in polvere possono essere utilizzati come esaltatori di sapore e/o additivi alimentari. È un sostituto ideale dei dolcificanti artificiali e di altri dolcificanti a base di erbe grazie alla sua intensa dolcezza ma al basso contenuto calorico. Il Luohanguo viene raccolto come un frutto verde rotondo che diventa marrone dopo l'essiccazione. Il sapore dolce del Luohanguo deriva principalmente dai Mogrosidi, un gruppo di glicosidi terpenici, presenti a livello di circa l'1% della parte carnosa del frutto. Sia la frutta fresca che quella secca vengono estratte per produrre una polvere composta per l'80% o più da Mogrosidi.
I Mogroside sono stati numerati IV e il componente principale è chiamato Mogroside V, precedentemente noto come esgoside (vedere il diagramma della struttura chimica di seguito). Altri composti simili provenienti da Luohanguo sono stati etichettati siamenoside e neomogroside. Si stima che i Mogrosidi misti siano circa 300 volte più dolci dello zucchero in peso, quindi l'80% dei Mogrosidi degli estratti sono quasi 250 volte più dolci dello zucchero. I Mogrosides IV e V puri possono essere 400 volte più dolci dello zucchero in peso.
Nome latino |
Siraitia grosvenorii |
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Nome comune |
Luo Han Guo, Luo Han Kuo |
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Famiglia di piante |
Cucurbitacee |
|
Parte della pianta utilizzata |
Frutta fresca e/o frutta secca |
Struttura molecolare della sostanza attiva
Sicurezza
· Luo Han Guo è sicuro e viene utilizzato come cibo, bevande e medicinali in Cina da oltre 300 anni. Non si riscontrano effetti collaterali.
· È stato introdotto negli Stati Uniti nel 1900 e la FDA statunitense considera il frutto e il suo estratto un alimento.
· Test LD 50 (dose letale che riduce la popolazione testata del 50%) su topi utilizzando estratti liofilizzati – Il Mogroside era superiore a 10 g/kg e non è stata rilevata alcuna morte.
· Utilizzando la concentrazione massima (60%) e il volume massimo (0,4 ml/log peso) versare la soluzione (equivalente a 24 g/kg di peso corporeo) in gola e osservare l'attività dell'animale senza riscontrare vittime. Gli animali sono stati sotto osservazione per due settimane dopo la somministrazione e non è stato osservato alcun comportamento anomalo né decessi.
Caratteristiche e vantaggi di Luo Han Guo
· Dolce intenso ma non calorico
· Perdita di peso
· Basso indice glicemico.
· Antinfiammatorio
· Sicuro e senza effetti collaterali
· Aumenta l'immunità
· Completamente solubile in acqua
· Antiossidanti
· Stabile termicamente e al pH
· Antitumorale
· Antidiabetico
Proposta di vendita
• I consumatori sono preoccupati per l'obesità e alcuni addirittura accusano bevande come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio come una delle principali cause di obesità negli Stati Uniti.
• Molti consumatori ritengono che i dolcificanti artificiali siano poco salutari e abbiano un sapore sgradevole.
• I consumatori vogliono godere della stessa intensità di dolcezza con un contenuto calorico inferiore.
Monk Fruit Extract consente ai formulatori di produrre prodotti alimentari o bevande dal sapore eccezionale, completamente naturali, non contengono dolcificanti artificiali e contengono meno zuccheri e calorie per soddisfare le esigenze di un ampio segmento di consumatori attenti alla salute.
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Uso tradizionale
Il frutto LHG ha una lunga storia di utilizzo in Cina e nel Sud-Est asiatico come alimento, bevanda e medicina tradizionale da oltre 300 anni. Secondo l'Enciclopedia della medicina tradizionale cinese (Jiangsu New Medical College, 1977), i frutti venivano spesso usati come ingrediente principale nelle 'bevande rinfrescanti' o nel 'tè rinfrescante', e queste bevande venivano usate come trattamento domestico comune per raffreddore, mal di gola e congestione polmonare. Il libro cinese Fruits as Medicines (Dai e Liu, 1986) riporta che i frutti vengono utilizzati per l'ictus cardiaco con sete, infiammazioni acute e croniche della gola, afonia, tosse cronica, stitichezza negli anziani e come sostituto dello zucchero per i diabetici.
LHG SweetNatural è il marchio degli estratti Luo Han Guo di Botaniex.
Caratteristiche di LHG SweetNatural
Fonte affidabile
♢ I frutti Luo Han Guo provengono dalle aziende agricole GAP (Good Agriculture Practice).
Freschezza e buon gusto
♢ Per l'estrazione vengono utilizzati solo frutti freschi di Luo Han Guo, accuratamente selezionati
♢ Viene impiegato un processo innovativo per la separazione, filtrazione e purificazione a bassa temperatura e gli aromi sgradevoli vengono rimossi.
♢ LHG SweetNatural conserva il sapore fresco del frutto.
Elevata solubilità: completamente solubile in acqua fredda senza sedimenti
Senza residui di solventi: la frutta fresca viene estratta solo con acqua pura.
LHG SweetNatural estratto in base al rapporto:
Nome del prodotto |
Marchio/Codice |
Specifica |
Metodo di prova |
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Estratto di Luo Han Guo |
LHG SweetNatural-CJ71 |
ca. 7 parti di LHG Fruit per 1 parte di soluzione di estratto, Mogroside V≥2% |
Succo concentrato utilizzato per bevande |
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Estratto di Luo Han Guo |
LHG SweetNatural-CJ101 |
ca. 10 parti di frutta LHG per 1 parte di soluzione di estratto, Mogroside V≥3,5% |
Succo concentrato utilizzato per bevande |
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Uso attuale: dolcificante naturale e additivi alimentari
Sebbene il frutto LHG sia stato consumato per molti anni, solo di recente è stato sviluppato un processo per consentire la produzione di un concentrato di succo di frutta LHG stabile e dal buon sapore e di estratti in polvere. Il processo di Botaniex rimuove molti dei sapori sgradevoli che possono essere presenti nella frutta fresca LHG, come note di sapore terroso, di fagioli, vegetale e/o amaro. Di conseguenza, viene prodotto un concentrato di LHG che può essere facilmente incorporato in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande, e gli estratti in polvere possono essere utilizzati come esaltatori di sapore e/o additivi alimentari. È un sostituto ideale dei dolcificanti artificiali e di altri dolcificanti a base di erbe grazie alla sua intensa dolcezza ma al basso contenuto calorico. Il Luohanguo viene raccolto come un frutto verde rotondo che diventa marrone dopo l'essiccazione. Il sapore dolce del Luohanguo deriva principalmente dai Mogrosidi, un gruppo di glicosidi terpenici, presenti a livello di circa l'1% della parte carnosa del frutto. Sia la frutta fresca che quella secca vengono estratte per produrre una polvere composta per l'80% o più da Mogrosidi.
I Mogroside sono stati numerati IV e il componente principale è chiamato Mogroside V, precedentemente noto come esgoside (vedere il diagramma della struttura chimica di seguito). Altri composti simili provenienti da Luohanguo sono stati etichettati siamenoside e neomogroside. Si stima che i Mogrosidi misti siano circa 300 volte più dolci dello zucchero in peso, quindi l'80% dei Mogrosidi degli estratti sono quasi 250 volte più dolci dello zucchero. I Mogrosides IV e V puri possono essere 400 volte più dolci dello zucchero in peso.
Nome latino |
Siraitia grosvenorii |
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Nome comune |
Luo Han Guo, Luo Han Kuo |
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Famiglia di piante |
Cucurbitacee |
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Parte della pianta utilizzata |
Frutta fresca e/o frutta secca |
Struttura molecolare della sostanza attiva
Sicurezza
· Luo Han Guo è sicuro e viene utilizzato come cibo, bevande e medicinali in Cina da oltre 300 anni. Non si riscontrano effetti collaterali.
· È stato introdotto negli Stati Uniti nel 1900 e la FDA statunitense considera il frutto e il suo estratto un alimento.
· Test LD 50 (dose letale che riduce la popolazione testata del 50%) su topi utilizzando estratti liofilizzati – Il Mogroside era superiore a 10 g/kg e non è stata rilevata alcuna morte.
· Utilizzando la concentrazione massima (60%) e il volume massimo (0,4 ml/log peso) versare la soluzione (equivalente a 24 g/kg di peso corporeo) in gola e osservare l'attività dell'animale senza riscontrare vittime. Gli animali sono stati sotto osservazione per due settimane dopo la somministrazione e non è stato osservato alcun comportamento anomalo né decessi.
Caratteristiche e vantaggi di Luo Han Guo
· Dolce intenso ma non calorico
· Perdita di peso
· Basso indice glicemico.
· Antinfiammatorio
· Sicuro e senza effetti collaterali
· Aumenta l'immunità
· Completamente solubile in acqua
· Antiossidanti
· Stabile termicamente e al pH
· Antitumorale
· Antidiabetico
Proposta di vendita
• I consumatori sono preoccupati per l'obesità e alcuni addirittura accusano bevande come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio come una delle principali cause di obesità negli Stati Uniti.
• Molti consumatori ritengono che i dolcificanti artificiali siano poco salutari e abbiano un sapore sgradevole.
• I consumatori vogliono godere della stessa intensità di dolcezza con un contenuto calorico inferiore.
Monk Fruit Extract consente ai formulatori di produrre prodotti alimentari o bevande dal sapore eccezionale, completamente naturali, non contengono dolcificanti artificiali e contengono meno zuccheri e calorie per soddisfare le esigenze di un ampio segmento di consumatori attenti alla salute.
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