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Informazioni di base
INS n. 153
Nero vegetale
E 153
Il Carbone Vegetale è prodotto dalla carbonizzazione di materiali vegetali come legno, residui di cellulosa, torba e cocco ed altri gusci. La materia prima viene carbonizzata ad alte temperature ed è costituita essenzialmente da carbonio finemente suddiviso.
Applicazioni
Il Nero Carbone Vegetale è un colorante insolubile e viene quindi solitamente utilizzato sotto forma di sospensione. Utilizzato principalmente in pasticceria, spesso come agente mascherante. Tipica applicazione in prodotti da forno/cereali e prodotti a base di cereali, latticini, zucchero e cibi canditi, caramelle, ghiaccio per decorazioni e rivestimenti.
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Nero vegetale
E 153
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Applicazioni
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