ビーツレッド

基本情報

製品名: ビートルートレッド
ラテン名: Beta vulgaris L
使用部位: 根
分析: 色値 (EL%1cm535±5nm) NLT50
外観: 微細な赤色粉末

ビーツの赤は赤紫から深紫まであり、独特の臭気があり、水溶性で酸性および中性の溶液中で安定です。アルカリ溶液（pH>8）では黄色になります。ビートの根の赤は、その明るい色合いのために広く使用されています。

利点

• 酸化防止剤

• 腫瘍の予防

• 血中脂質を下げる

• 筋肉疲労を軽減します

• がんや悪性腫瘍を予防します

応用

ビーツレッドは主に缶、フルーツフレーバーウォーター、フルーツフレーバーパウダー、シャーベット、ソーダ、キャンディー、ワインなどに使用されます。冷たい飲み物、乳製品、ジャム、ゼリーなどの理想的な着色料です。

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