黒米赤

基本情報

商品名：黒米エキス、黒米赤、黒米粉末、紫米エキス

植物名: Oryza sativa

有効成分：アントシアニン、アントシアニジン 

外観: 紫黒色粉末

試験方法: HPLC & UV

関数

• 低酸素に対する耐性

• 落ち着け

• 細胞の保護

• 抗アテローム性動脈硬化症

• 高脂血症効果

• 減量

応用

• 食品に応用されています。黒米食品の開発にはさまざまな形があり、そのほとんどは伝統的な加工技術を使用しています。黒米麺、黒米春雨、黒米八宝粥、黒米パンなどの製造が挙げられます。研究の深化に伴い、黒米クリスピーチップス、黒米ビフィダムヨーグルト、黒米ごま栄養ペースト、黒米アイスクリーム、黒米フルーツティーなどの新しいプロセスや新製品が絶えず登場しています。これらの製品は独特の風味とより多くの栄養価を備えています。

  
  

• 薬用原料として使用されます。黒米には特別な薬効があります。そのため、人々は黒米を原料の一つとして、武平養液、蜂乳黒米酒、黒米酒などのユニークな健康食品を数多く生産しています。ライスミルクティーなど 黒米にはアミノ酸、フラボノイド、鉄、亜鉛が豊富に含まれており、陰に栄養を与え、腎臓に栄養を与え、脾臓を強化して肝臓を温め、視力を改善し、血液循環を活性化し、血圧を下げ、心臓を強化することができます。

  
  

• 食品添加物を作る。黒米抽出物は、甘味料、天然色素、栄養強化液などの食品添加物として製造することができます。これらの製品は、黒米の組成特性に基づいて抽出および加工されるため、黒米は食品加工においてより広く使用され、商品価値が向上します。