스테비아 레바우디오사이드 A

Botaniex는 다음 사양의 스테비아 추출물을 제공합니다.

제품명	브랜드 이름/코드	명세서
스테비아 추출물	스테비아-EX™ /SRA40	스테비아 레바우디오사이드 A 40%
스테비아 추출물	스테비아-EX™ /SRA60	스테비아 레바우디오사이드 A 60%
스테비아 추출물	스테비아-EX™ /SRA80	스테비아 레바우디오사이드 A 80%
스테비아 추출물	스테비아-EX™ /SRA99	스테비아 레바우디오사이드 A 99%

*요청 시 맞춤형 사양 제공 가능

스테비아 식물(Stevia rebaudiana)은 브라질과 파라과이가 원산지이며 수천 년 동안 달콤한 잎을 얻기 위해 재배되고 재배되었습니다. 잎은 차와 음식을 달게 하는 데 사용되며 때로는 간식으로 신선하게 먹습니다. 뚜렷한 단맛을 주는 스테비아 잎의 활성 성분은 작용 메커니즘이 잘 알려진 스테비올 배당체로 알려진 화합물군입니다.

식물명	스테비아 레바우디아나
식물과	국화과
사용된 식물의 일부	나뭇잎

장점 및 특징

· 무칼로리; 추가해도 식이 칼로리를 추가하지 않습니다.

· 열 안정성; 차갑고 뜨거운 음료에 사용 가능

· pH 안정; 다른 향료와 혼합 가능

· 가용성이 높다. 냉장보관해도 완전히 녹는다

· 설탕(자당)보다 최대 300배 더 달콤합니다. 더 효율적

· 혈청 포도당 수치에 미치는 영향은 미미합니다. 당뇨병 환자에게 적합

메커니즘

스테비올 배당체는 다양한 형태로 나오며, Botaniex가 제공하는 두 가지 주요 추출물은 Rebaudioside A와 Stevioside이며, 전자는 인지적으로 더 달콤합니다. 배당체에는 에스테르와 아세탈 결합을 통해 스테비올에 부착된 포도당이 포함되어 있습니다. 섭취되면 포도당 작용기가 미각 수용체에 결합하여 단맛 감각을 유발하고, 레바우디오사이드 A에는 더 많은 수의 포도당 분자가 결합되어 더 달콤한 맛을 냅니다. 레바우디오사이드는 소화관에서 스테비오사이드로 대사된 후 추가로 가수분해되어 포도당과 스테비올을 형성합니다. 스테비올은 더 이상 대사되지 않고 배설되며, 남은 포도당은 결장에 존재하는 박테리아에 의해 소비되고 혈류로 유입되지 않으므로 스테비아 추출물은 칼로리가 없고 당뇨병 환자에게 적합합니다.

안전

스테비아 추출물은 인간이 섭취하는 양에 비해 돌연변이를 일으키거나 유해하지 않습니다. 2010년에 실시된 검토 연구에서는 스테비아 및 그 파생 감미료 사용과 관련된 건강 문제가 발견되지 않았습니다.

복용량

WHO와 유럽식품안전청(EFSA)은 하루에 체중 1kg당 4mg(4mg/kg/일)으로 스테비올 배당체의 일일 허용 섭취량을 설정했습니다.

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