Stevia Rebaudioside A

Botaniex biedt Stevia-extract aan in de volgende specificaties.

Productnaam	Merknaam/code	Specificaties
Stevia-extract	Stevia-EX™/SRA40	Stevia Rebaudioside A 40%
Stevia-extract	Stevia-EX™/SRA60	Stevia Rebaudioside A 60%
Stevia-extract	Stevia-EX™/SRA80	Stevia Rebaudioside A 80%
Stevia-extract	Stevia-EX™/SRA99	Stevia Rebaudioside A 99%

*Aangepaste specificaties beschikbaar op aanvraag

De Stevia-plant (Stevia rebaudiana) komt oorspronkelijk uit Brazilië en Paraguay, waar hij al duizenden jaren wordt gekweekt en gecultiveerd vanwege zijn zoete bladeren. De bladeren worden gebruikt om thee en voedsel te zoeten en worden soms vers als traktatie gegeten. Het actieve bestanddeel van Stevia-bladeren dat hen hun uitgesproken zoetheid geeft, is een familie van verbindingen die bekend staan ​​als steviolglycosiden en waarvan de werkingsmechanismen goed worden begrepen.

Botanische naam	Stevia rebaudiana
Plantenfamilie	Asteraceae
Een deel van de gebruikte plant	Bladeren

Voordelen en functies

· Niet-calorisch; voegt geen voedingscalorieën toe wanneer het wordt toegevoegd

· Hittebestendig; bruikbaar in koude en warme dranken

· pH-stabiel; kan worden gemengd met andere smaakstoffen

· Zeer oplosbaar; lost volledig op, zelfs in de koelkast

· Tot 300 keer zoeter dan suiker (sacharose); efficiënter

· Verwaarloosbare impact op serumglucosewaarden; geschikt voor diabetici

Mechanismen

Steviolglycosiden zijn er in vele vormen, de twee belangrijkste extracten die Botaniex levert zijn Rebaudioside A en Stevioside, waarbij de eerste opmerkzaam zoeter is. Glycosiden bevatten glucose die via ester- en acetaalbindingen aan Steviol is gebonden. Wanneer ze worden geconsumeerd, binden de functionele glucosegroepen zich aan smaakreceptoren, wat het gevoel van zoetheid veroorzaakt. Rebaudioside A bevat een groter aantal aangehechte glucosemoleculen, wat leidt tot een zoetere smaak. Rebaudioside wordt in het spijsverteringskanaal gemetaboliseerd tot stevioside, dat vervolgens verder wordt gehydrolyseerd om glucose en steviol te vormen. Steviol wordt niet verder gemetaboliseerd en wordt uitgescheiden. De resterende glucose wordt geconsumeerd door de bacteriën die in de dikke darm aanwezig zijn en komt niet in de bloedbaan terecht, waardoor Stevia-extracten niet-calorisch zijn en geschikt voor diabetici.

Veiligheid

Stevia-extracten zijn niet mutageen of schadelijk bij hoeveelheden die door mensen worden geconsumeerd. Uit overzichtsstudies uitgevoerd in 2010 zijn geen gezondheidsproblemen gebleken met betrekking tot het gebruik van Stevia en de daarvan afgeleide zoetstoffen.

Dosering

Zowel de WHO als de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) hebben een aanvaardbare dagelijkse inname van steviolglycosiden vastgesteld op vier milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag (4 mg/kg/dag).

Hot tags: Stevia Rebaudioside A, stevia rebaudiana, stevia rebaudioside a 40%, rebaudioside a 60%, stevia-extractpoeder rebaudioside a 80%, stevia-extract 99% rebaudioside a, stevia-bladextract, stevia ra 98% poeder, natuurlijke zoetstof voor diabetici, suikervervanger, groothandel, China, bulk, op maat, fabrikanten, productiebedrijf, leveranciers, fabriek, te koop