Language
|
Kartamina jest głównym składnikiem i naturalnym pigmentem ekstrahowanym z krokosza barwierskiego. Występuje w dwóch wersjach kolorystycznych:
Carthamin Red/Carthamus Red/Safflower Red: Jest to główna forma Carthamin, która ma kolor ciemnoczerwony lub czerwono-fioletowy. Jest często stosowany jako czerwony pigment w farbach i tradycyjnej żywności. Jako dodatek do żywności znany jest jako Natural Red 26.
Żółty Carthamin/Żółty Carthamus/Żółty szafranowy: Jest to kolejna forma Carthamin zwana żółcią Carthamin (lub żółcień szafranowa, żółta kartamina). Podczas przetwarzania krokosza flawonoidy mogą zostać ekstrahowane w wodzie i uzyskać żółty kolor.
Dlatego kolor pigmentu szafranowego zależy od jego konkretnego stanu chemicznego i metody ekstrakcji i może być czerwony lub żółty. Czerwona i żółta forma Carthaminy mają różne zastosowania w żywności, w zależności od ich właściwości kolorystycznych i zastosowań.
Czerwień Carthamin/czerwień Carthamus/czerwień szafranowa
Rozpuszczalnik do ekstrakcji: Zazwyczaj ekstrahuje się wodą lub lekko kwaśnym roztworem wodnym.
Postać: Zwykle dostępny w postaci proszku nierozpuszczalnego w wodzie, dzięki czemu nadaje się do zastosowań niewodnych, takich jak niektóre cukierki lub produkty czekoladowe.
Wartość koloru: Zwykle waha się od E50 do E200, w zależności od metody ekstrakcji i czystości. Wyższa wartość koloru wskazuje na intensywniejszy odcień czerwieni, co idealnie sprawdza się w zastosowaniach wymagających głębszych odcieni czerwieni.
Aplikacje:
Tradycyjna żywność: W niektórych tradycyjnych potrawach azjatyckich (szczególnie w Chinach i Japonii) czerwień szafranowa jest często używana jako naturalny czerwony pigment do ciast, słodyczy, napojów i marynowanych potraw.
Zastosowanie barwnika: Ze względu na swoje naturalne pochodzenie czerwień szafranowa jest często stosowana w przemyśle spożywczym w celu zastąpienia chemicznie syntetyzowanych czerwonych pigmentów, zapewniając naturalny czerwony odcień niektórym wysokiej jakości lub zorientowanym na zdrowie produktom spożywczym.
Napoje herbaciane: W niektórych napojach herbacianych roślinnych do nadania jasnego koloru stosuje się pigment szafranowy.
Produkty mięsne: stosowane w wędlinach lub imitacjach produktów mięsnych w celu uzyskania rumianego efektu wizualnego.
Żółty Carthamin/Żółty Carthamus/Żółty szafranowy
Rozpuszczalnik do ekstrakcji: Zwykle ekstrahuje się etanolem.
Postać: Dostępny w postaci drobnego proszku lub granulatu, o doskonałej rozpuszczalności w wodzie (100% rozpuszczalności w wodzie).
Wartość koloru: Ogólnie pomiędzy E50 a E200, w zależności od stężenia i czystości pigmentu.
Zakres pH: Stabilny w zakresie pH od 3,0 do 8,0.
Aplikacje:
Wypieki: Żółty szafranowy stosuje się w celu nadania łagodnego żółtego lub złotego koloru wypiekom i produktom ryżowym, zwłaszcza w naturalnej żywności, jako substytut syntetycznych żółtych pigmentów.
Napoje: Żółty szafranowy jest stosowany w niektórych sokach, napojach dla sportowców i herbatach, aby zapewnić żółtawy naturalny odcień.
Przyprawy i sosy: Stosowane w przyprawach i sosach (takich jak musztarda, sosy sałatkowe) w celu zwiększenia atrakcyjności wizualnej i zapewnienia naturalnego żółtego koloru.
Produkty mleczne: Niektóre naturalne sery lub jogurty mogą zawierać szafran jako dodatkowy kolor.
Streszczać
Carthamin Red (Red Carthamin) służy do nadawania żywności naturalnego czerwonego odcienia, odpowiedniego do tradycyjnych wypieków, produktów mięsnych i napojów.
Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) służy do nadawania żywności złocistego odcienia, odpowiedniego do wypieków, napojów, sosów i produktów mlecznych.
Gorące tagi: Ekstrakt z krokosza barwierskiego, Carthamus tinctorius, Pigment szafranowy żółty, Czerwień szafranowa, Czerwień Carthamus, Proszek szafranowy, Czerwień Carthamin, Żółty kartaminowy, Barwnik żółty szafranowy, Żółty Carthamus, hurtownia, Chiny, luzem, niestandardowe, producenci, firma produkcyjna, dostawcy, fabryka, na sprzedaż
Kartamina jest głównym składnikiem i naturalnym pigmentem ekstrahowanym z krokosza barwierskiego. Występuje w dwóch wersjach kolorystycznych:
Carthamin Red/Carthamus Red/Safflower Red: Jest to główna forma Carthamin, która ma kolor ciemnoczerwony lub czerwono-fioletowy. Jest często stosowany jako czerwony pigment w farbach i tradycyjnej żywności. Jako dodatek do żywności znany jest jako Natural Red 26.
Żółty Carthamin/Żółty Carthamus/Żółty szafranowy: Jest to kolejna forma Carthamin zwana żółcią Carthamin (lub żółcień szafranowa, żółta kartamina). Podczas przetwarzania krokosza flawonoidy mogą zostać ekstrahowane w wodzie i uzyskać żółty kolor.
Dlatego kolor pigmentu szafranowego zależy od jego konkretnego stanu chemicznego i metody ekstrakcji i może być czerwony lub żółty. Czerwona i żółta forma Carthaminy mają różne zastosowania w żywności, w zależności od ich właściwości kolorystycznych i zastosowań.
Czerwień Carthamin/czerwień Carthamus/czerwień szafranowa
Rozpuszczalnik do ekstrakcji: Zazwyczaj ekstrahuje się wodą lub lekko kwaśnym roztworem wodnym.
Postać: Zwykle dostępny w postaci proszku nierozpuszczalnego w wodzie, dzięki czemu nadaje się do zastosowań niewodnych, takich jak niektóre cukierki lub produkty czekoladowe.
Wartość koloru: Zwykle waha się od E50 do E200, w zależności od metody ekstrakcji i czystości. Wyższa wartość koloru wskazuje na intensywniejszy odcień czerwieni, co idealnie sprawdza się w zastosowaniach wymagających głębszych odcieni czerwieni.
Aplikacje:
Tradycyjna żywność: W niektórych tradycyjnych potrawach azjatyckich (szczególnie w Chinach i Japonii) czerwień szafranowa jest często używana jako naturalny czerwony pigment do ciast, słodyczy, napojów i marynowanych potraw.
Zastosowanie barwnika: Ze względu na swoje naturalne pochodzenie czerwień szafranowa jest często stosowana w przemyśle spożywczym w celu zastąpienia chemicznie syntetyzowanych czerwonych pigmentów, zapewniając naturalny czerwony odcień niektórym wysokiej jakości lub zorientowanym na zdrowie produktom spożywczym.
Napoje herbaciane: W niektórych napojach herbacianych roślinnych do nadania jasnego koloru stosuje się pigment szafranowy.
Produkty mięsne: stosowane w wędlinach lub imitacjach produktów mięsnych w celu uzyskania rumianego efektu wizualnego.
Żółty Carthamin/Żółty Carthamus/Żółty szafranowy
Rozpuszczalnik do ekstrakcji: Zwykle ekstrahuje się etanolem.
Postać: Dostępny w postaci drobnego proszku lub granulatu, o doskonałej rozpuszczalności w wodzie (100% rozpuszczalności w wodzie).
Wartość koloru: Ogólnie pomiędzy E50 a E200, w zależności od stężenia i czystości pigmentu.
Zakres pH: Stabilny w zakresie pH od 3,0 do 8,0.
Aplikacje:
Wypieki: Żółty szafranowy stosuje się w celu nadania łagodnego żółtego lub złotego koloru wypiekom i produktom ryżowym, zwłaszcza w naturalnej żywności, jako substytut syntetycznych żółtych pigmentów.
Napoje: Żółty szafranowy jest stosowany w niektórych sokach, napojach dla sportowców i herbatach, aby zapewnić żółtawy naturalny odcień.
Przyprawy i sosy: Stosowane w przyprawach i sosach (takich jak musztarda, sosy sałatkowe) w celu zwiększenia atrakcyjności wizualnej i zapewnienia naturalnego żółtego koloru.
Produkty mleczne: Niektóre naturalne sery lub jogurty mogą zawierać szafran jako dodatkowy kolor.
Streszczać
Carthamin Red (Red Carthamin) służy do nadawania żywności naturalnego czerwonego odcienia, odpowiedniego do tradycyjnych wypieków, produktów mięsnych i napojów.
Carthamin Yellow (Yellow Carthamin) służy do nadawania żywności złocistego odcienia, odpowiedniego do wypieków, napojów, sosów i produktów mlecznych.
Gorące tagi: Ekstrakt z krokosza barwierskiego, Carthamus tinctorius, Pigment szafranowy żółty, Czerwień szafranowa, Czerwień Carthamus, Proszek szafranowy, Czerwień Carthamin, Żółty kartaminowy, Barwnik żółty szafranowy, Żółty Carthamus, hurtownia, Chiny, luzem, niestandardowe, producenci, firma produkcyjna, dostawcy, fabryka, na sprzedaż
