ดอกคำฝอยสีเหลือง

ข้อมูลพื้นฐาน

ชื่อสินค้า: ดอกคำฝอยสีเหลือง, Carthamus Yellow
ชื่อพฤกษศาสตร์: Carthamus tinctorius
ส่วนผสม: Carthamine
ค่าสี: E50-200
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีเหลืองสีเหลืองหรือสีน้ำตาล

ลักษณะของดอกคำฝอย (Safflower) สีเหลืองเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเป็นผงสีเหลือง มันสามารถละลายได้ง่ายในน้ำและสารละลายเอธานอล แต่ละลายในอีเทอร์ ปิโตรเลียมอีเทอร์ น้ำมัน และอะซิโตนไม่ได้ เป็นสารให้สีที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้ง แต่ให้สีเล็กน้อยกับโปรตีน เฟอร์ริกไอออนสามารถทำให้มันกลายเป็นสีดำได้ มีความทนทานต่อแสงและอุณหภูมิสูงได้ดี

กลไก

ดอกคำฝอยสีเหลืองสกัดจากดอกคำฝอยในการแพทย์แผนจีนและประกอบด้วยส่วนผสมของชาลโคนที่ละลายน้ำได้หลายชนิด สารออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลักคือไฮดรอกซีแซฟฟลอร์เหลือง A (HSYA) ซึ่งมีผลในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ส่งเสริมการมีประจำเดือน ขจัดภาวะเลือดหยุดนิ่ง และบรรเทาอาการปวด

ประโยชน์

การวิจัยทางเภสัชวิทยาสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่า ดอกคำฝอยสีเหลืองสามารถขยายหลอดเลือดขนาดเล็ก เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเนื้อเยื่อ และปรับปรุงจุลภาค; นอกจากนี้ยังสามารถต้านทานการรวมตัวของเกล็ดเลือด ลดความหนืดของเลือด การแข็งตัวของเลือด ยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด และควบคุมไขมันในเลือด กำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์มากเกินไป และออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เหมาะสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิตสูง ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน ฯลฯ

แอปพลิเคชัน

ดอกคำฝอยเหลืองสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ข้าวและแป้งสำเร็จรูป น้ำอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มน้ำผักและผลไม้ (เนื้อผลไม้) ผักและผลไม้ตกแต่ง เครื่องดื่มแช่แข็ง (ไม่รวมน้ำแข็งที่บริโภคได้) ลูกอม ท็อปปิ้ง ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ผลไม้กระป๋อง ผักกระป๋อง โจ๊กอันมีค่าแปดกระป๋องบรรจุกระป๋อง ไวน์เทียม การอุดฟันสำหรับอาหารธัญพืช ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เค็มและหมัก เครื่องปรุงรส อาหารป่อง เมื่อใช้ Carthamus Yellow ให้ละลายสีกับน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วจึงผสมสารละลายสีกับวัตถุดิบอาหาร

การอ้างอิงการใช้งาน

เพื่อให้เป็นไปตาม GB2760: มาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ขีด
จำกัดการใช้งานสูงสุดคือ 0.5 กรัม/กก. สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวและแป้งสำเร็จรูป และขีดจำกัดการใช้งานสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คือ 0.2 กรัม/กก.