Hoe groene thee polyfenolen extraheren?
2025-02-07
Groene thee, afgeleid van de Camellia Sinensis -fabriek, wordt wereldwijd gevierd vanwege zijn gezondheidsvoordelen en onderscheidende smaak [5]. Het geheim achter deze voordelen ligt in zijn rijke samenstelling van polyfenolen, met name catechines, waarbij epigallocatechin -gallaat (EGCG) de meest prominente [2] is [7].
Lees meer