วิธีสกัดโพลีฟีนอลชาเขียว?
2025-02-07
ชาเขียวที่ได้มาจากพืช Camellia sinensis ได้รับการเฉลิมฉลองทั่วโลกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติที่โดดเด่น [5] ความลับที่อยู่เบื้องหลังผลประโยชน์เหล่านี้อยู่ในองค์ประกอบที่หลากหลายของโพลีฟีนอลโดยเฉพาะ catechins โดย epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นสิ่งที่โดดเด่นที่สุด [2] [7]
อ่านเพิ่มเติม