ส่วนประกอบของสารสกัดจากชาเขียวทำให้เกิดปัญหาตับ?

เมนูเนื้อหา

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

บทบาทของ EGCG

กรณีศึกษาและรายงาน

ปัจจัยเสี่ยงต่อความเสียหายของตับ

กลไกที่อยู่เบื้องหลังความเป็นพิษของตับ

- 1. การเปิดใช้งานการเผาผลาญ

- 2. การตอบสนองการอักเสบ

- 3. การตายของเซลล์

มุมมองด้านกฎระเบียบ

การรับรู้และคำแนะนำของผู้บริโภค

ความสำคัญของการวิจัย

บทสรุป

คำถามที่พบบ่อย

- 1. อาการของความเสียหายของตับจากสารสกัดจากชาเขียวคืออะไร?

- 2. สารสกัดจากชาเขียวนั้นปลอดภัยแค่ไหน?

- 3. ทุกคนสามารถใช้สารสกัดจากชาเขียวได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

- 4. ฉันควรทำอย่างไรถ้าฉันพบอาการหลังจากทานสารสกัดจากชาเขียว?

- 5. มีกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารเสริมชาเขียวหรือไม่?

การอ้างอิง:

ชาเขียวได้รับการเฉลิมฉลองมานานแล้วเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะ catechins ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นที่ศึกษามากที่สุดและมักจะโน้มน้าวสำหรับผลการป้องกันที่อาจเกิดขึ้นกับโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของความเข้มข้น สารสกัดจากชาเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสุขภาพของตับ บทความนี้สำรวจส่วนประกอบของสารสกัดจากชาเขียวซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาตับโดยมุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของ EGCG และปัจจัยอื่น ๆ

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวมาจากใบของ Camellia sinensis และมีอยู่ในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงแคปซูลผงและของเหลว มันมักจะใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุขภาพโดยรวม สารประกอบหลักในชาเขียวรวมถึง:

- Catechins: สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

- คาเฟอีน: ให้ผลกระตุ้นเล็กน้อย

- Theanine: กรดอะมิโนที่อาจส่งเสริมการผ่อนคลาย

ในขณะที่การบริโภคชาเขียวที่ชงในระดับปานกลางนั้นถือว่าปลอดภัยโดยทั่วไปสารสกัดที่เข้มข้นสามารถมีความเสี่ยงได้

บทบาทของ EGCG

EGCG เป็น catechin ที่มีมากที่สุดในชาเขียวและมักจะให้เครดิตกับประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามปริมาณที่สูงของ EGCG เชื่อมโยงกับความเป็นพิษต่อตับ (ความเป็นพิษของตับ) การวิจัยระบุว่าบุคคลที่บริโภคสารสกัดจากชาเขียวจำนวนมากอาจประสบกับความเสียหายของตับเนื่องจากกลไกหลายอย่าง:

1. ความเครียดออกซิเดชัน: ปริมาณ EGCG ในปริมาณสูงสามารถนำไปสู่การเพิ่มการผลิตของสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) ซึ่งสามารถสร้างความเสียหายให้กับเซลล์ตับ

2. ความผิดปกติของไมโตคอนเดรีย: EGCG แสดงให้เห็นว่าทำลายเยื่อหุ้มไมโตคอนเดรียซึ่งนำไปสู่การตายของเซลล์

3. ความแปรปรวนทางพันธุกรรม: ปัจจัยทางพันธุกรรมบางอย่างสามารถจูงใจบุคคลให้เกิดความเสียหายต่อตับเมื่อบริโภค EGCG ตัวแปรในยีนเช่น UGT1A4 ส่งผลกระทบต่อวิธีการเผาผลาญของร่างกาย EGCG ซึ่งนำไปสู่ความเครียดของตับที่เพิ่มขึ้นในบุคคลที่อ่อนแอ

กรณีศึกษาและรายงาน

รายงานผู้ป่วยจำนวนมากมีการบันทึกกรณีของการบาดเจ็บของตับเฉียบพลันที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียว:

-กรณีศึกษาเน้นผู้หญิงอายุ 24 ปีที่พัฒนาอาการบาดเจ็บที่ตับเฉียบพลันหลังจากได้รับสารสกัดจากชาเขียวทางหลอดเลือดดำ อาการของเธอรวมถึงอาการตัวเหลืองและอาการปวดท้องอย่างรุนแรงหลังการรักษา

- รายงานอีกฉบับหนึ่งระบุว่ามีการตีพิมพ์รายได้มากกว่า 200 รายที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ชาเขียวในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา ในขณะที่การบริโภคชาเขียวแบบดั้งเดิมไม่ได้ก่อให้เกิดปัญหาสารสกัดเข้มข้นที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนักหรือวัตถุประสงค์อื่น ๆ มีส่วนเกี่ยวข้อง

ปัจจัยเสี่ยงต่อความเสียหายของตับ

มีหลายปัจจัยที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาตับที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียว:

- ปริมาณ: ปริมาณสูง (โดยทั่วไปจะสูงกว่า 800 มก./วัน) มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดผลข้างเคียง

- สูตร: อาหารเสริมที่มีส่วนผสมหลายอย่างอาจทำให้ความเป็นพิษของตับรุนแรงขึ้นเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบ

- สภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคล: สภาพตับที่มีอยู่ก่อนหรือความบกพร่องทางพันธุกรรมสามารถเพิ่มความไวต่อความเป็นพิษต่อตับจากสารสกัดจากชาเขียว

กลไกที่อยู่เบื้องหลังความเป็นพิษของตับ

การทำความเข้าใจว่า EGCG และส่วนประกอบอื่น ๆ นำไปสู่ความเป็นพิษของตับเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบเส้นทางชีวเคมีหลายทาง:

1. การเปิดใช้งานการเผาผลาญ

EGCG ผ่านการเปลี่ยนเมตาบอลิซึมในตับซึ่งสามารถสร้างสารที่มีปฏิกิริยาตอบโต้ที่จับกับโมเลกุล macromolecules ของเซลล์ซึ่งนำไปสู่การบาดเจ็บของเซลล์ กระบวนการนี้มักจะเกี่ยวข้องกับเอนไซม์ cytochrome P450 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญยาและการล้างพิษ

2. การตอบสนองการอักเสบ

การปรากฏตัวของ catechins ระดับสูงสามารถกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบภายในตับ การอักเสบนี้อาจนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์ต่อไปและขัดขวางการทำงานของตับปกติ

3. การตายของเซลล์

EGCG ได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้) ในเซลล์บางประเภท ในขณะที่กลไกนี้อาจเป็นประโยชน์ในเซลล์มะเร็ง แต่ก็อาจเป็นอันตรายเมื่อมันส่งผลกระทบต่อเซลล์ตับที่มีสุขภาพดี (เซลล์ตับ)

มุมมองด้านกฎระเบียบ

องค์กรด้านสุขภาพได้เริ่มตระหนักถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับสารสกัดจากชาเขียว:

- ในแคนาดา Health Canada ออกคำเตือนเกี่ยวกับกรณีที่หายาก แต่ร้ายแรงของการบาดเจ็บที่ตับที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์สารสกัดจากชาเขียว พวกเขาแนะนำให้ผู้บริโภคหยุดใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากอาการเช่นอาการตัวเหลืองหรืออาการปวดท้องเกิดขึ้น

- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้เตือนเกี่ยวกับการใช้สารสกัดจากชาเขียวเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่วางตลาดเพื่อลดน้ำหนัก

การรับรู้และคำแนะนำของผู้บริโภค

ด้วยความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับสารสกัดจากชาเขียวเข้มข้นผู้บริโภคควรใช้ความระมัดระวังหลายประการ:

1. ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ: ก่อนที่จะเริ่มระบบอาหารเสริมใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดที่เข้มข้นบุคคลควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ

2. อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง: ผู้บริโภคควรมองหาผลิตภัณฑ์ที่ให้ข้อมูลการใช้ยาที่ชัดเจนและหลีกเลี่ยงผู้ที่ไม่ได้ระบุปริมาณ EGCG หรือส่วนผสมอื่น ๆ

3. ตรวจสอบอาการ: ระวังสัญญาณของความทุกข์ของตับเช่นความเหนื่อยล้า, ดีซ่านหรืออาการปวดท้องหลังจากทานอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากชาเขียว

4. พิจารณาทางเลือก: สำหรับผู้ที่แสวงหาประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาเขียวโดยไม่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดเข้มข้นการดื่มชาเขียวที่ชงอาจเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า

ความสำคัญของการวิจัย

การวิจัยอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารสกัดจากชาเขียวเป็นสิ่งจำเป็น การศึกษาจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การทำความเข้าใจความแปรปรวนของแต่ละบุคคลในการตอบสนองต่ออาหารเสริมเหล่านี้และระบุระดับปริมาณที่ปลอดภัย นอกจากนี้การวิจัยควรสำรวจสูตรทางเลือกที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเขียวในขณะที่ลดความเสี่ยง

บทสรุป

ในขณะที่ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสารสกัดที่เข้มข้นมีความเสี่ยงที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสุขภาพของตับ องค์ประกอบหลักที่รับผิดชอบปัญหาเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็น EGCG โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูงหรือในบุคคลที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมเฉพาะ ผู้บริโภคควรเข้าหาสารสกัดจากชาเขียวด้วยความระมัดระวังและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีเงื่อนไขที่มีอยู่ก่อนหรือใช้ยาอื่น ๆ

คำถามที่พบบ่อย

1. อาการของความเสียหายของตับจากสารสกัดจากชาเขียวคืออะไร?

อาการอาจรวมถึงดีซ่าน (สีเหลืองของผิวหนังและดวงตา), ปวดท้อง, ปัสสาวะมืด, คลื่นไส้และความเหนื่อยล้าที่ผิดปกติ

2. สารสกัดจากชาเขียวนั้นปลอดภัยแค่ไหน?

การบริโภคชาเขียวที่ชงในระดับปานกลางโดยทั่วไปจะปลอดภัย อย่างไรก็ตามสารสกัดที่เข้มข้นควรถูก จำกัด ไว้ที่น้อยกว่า 800 มก./วันเว้นแต่ได้รับการดูแลโดยผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ

3. ทุกคนสามารถใช้สารสกัดจากชาเขียวได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไม่บุคคลที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมบางอย่างหรือสภาพตับที่มีอยู่ก่อนควรหลีกเลี่ยงสารสกัดจากชาเขียวในปริมาณสูง

4. ฉันควรทำอย่างไรถ้าฉันพบอาการหลังจากทานสารสกัดจากชาเขียว?

หยุดใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพสำหรับการประเมินและคำแนะนำ

5. มีกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารเสริมชาเขียวหรือไม่?

ใช่หน่วยงานกำกับดูแลเช่น Health Canada และ FDA ได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับสารสกัดจากชาเขียวเข้มข้น

การอ้างอิง:

1. https://www.rutgers.edu/news/green-Tea-extract-may-harm-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver

2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc3746392/

3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc9745259/

4. https://www.hsph.harvard.edu/striped/wp-content/uploads/sites/1267/2022/05/green-tea-and-green-tea-extract-5.10.2022-ca.pdf

5. https://www.canada.ca/en/health-canada/services/drugs-health-products/medeffect-canada/safety-reviews/green-tea-extract-contain- natural-health-products

6. https://qualitymatters.usp.org/brewing-thoughts-green-tea-and-liver-injury

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk547925/

8. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea