สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำคืออะไร?

เมนูเนื้อหา

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอบเชยและการสกัด

- อบเชยสายพันธุ์

กระบวนการสกัดน้ำ

ประโยชน์ของสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัด

การประยุกต์ใช้สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัด

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

แนวโน้มของตลาดและการเติบโต

- แอปพลิเคชันตลาด

- ความยั่งยืนและการจัดหาจริยธรรม

นวัตกรรมในเทคนิคการสกัด

เปรียบเทียบกับวิธีการสกัดอื่น ๆ

- การเปรียบเทียบวิธีการสกัด

บทสรุป

คำถามที่พบบ่อย

- 1. สารประกอบหลักที่พบในสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำคืออะไร?

- 2. กระบวนการสกัดน้ำลดความเป็นพิษได้อย่างไร?

- 3. การใช้งานหลักของสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำคืออะไร?

- 4. สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำสามารถช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

- 5. สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?

การอ้างอิง:

อบเชยซึ่งได้มาจากเปลือกไม้ด้านในของต้นไม้ในสกุล Cinnamomum มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและยา ในบรรดาวิธีการสกัดที่หลากหลายการสกัดด้วยน้ำเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการได้รับสารสกัดจากเปลือกอบเชยเนื่องจากความปลอดภัยความคุ้มค่าและความสามารถในการรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ บทความนี้นำเสนอกระบวนการผลประโยชน์และการประยุกต์ สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำ.

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอบเชยและการสกัด

อบเชยส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องเทศและมีมูลค่ามานานหลายศตวรรษสำหรับรสชาติและคุณสมบัติของยา สปีชีส์ที่พบมากที่สุดที่ใช้สำหรับการผลิตอบเชยเชิงพาณิชย์ ได้แก่ Cinnamomum Zeylanicum (Ceylon อบเชย) และ Cinnamomum Cassia (ซินนามอนจีน) กระบวนการสกัดเกี่ยวข้องกับการได้รับสารประกอบที่ใช้งานจากเปลือกอบเชยซึ่งสามารถทำได้ผ่านตัวทำละลายต่างๆรวมถึงน้ำ

อบเชยสายพันธุ์

- Cinnamomum Zeylanicum (Ceylon Cinnamon): เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสีอ่อนกว่าและรสชาติที่หวานกว่า Ceylon Cinnamon ถือเป็นความปลอดภัยเนื่องจากระดับ coumarin ที่ต่ำกว่า

- Cinnamomum Cassia (ซินนามอนจีน): นี่เป็นเรื่องปกติมากขึ้นและมีรสชาติที่แข็งแกร่งและฉุนมากขึ้น อย่างไรก็ตามมันมีระดับ coumarin ที่สูงขึ้นซึ่งอาจเป็นพิษในปริมาณมาก

กระบวนการสกัดน้ำ

กระบวนการสกัดน้ำสำหรับเปลือกอบเชยเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมเปลือกอบเชย: เปลือกอบเชยเป็นพื้นดินลงในผงละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับการสกัด

2. การสกัดด้วยน้ำ: เติมน้ำลงในเปลือกอบเชยในอัตราส่วนที่เฉพาะเจาะจง (โดยทั่วไประหว่าง 1: 1 ถึง 100: 1 น้ำถึงวัสดุโดยน้ำหนัก) ส่วนผสมจะถูกต้มอย่างน้อยห้านาทีเพื่ออำนวยความสะดวกในการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

3. การกำจัดเศษซากของแข็ง: หลังจากเดือดอนุภาคของแข็งจะถูกลบออกจากสารสกัดจากของเหลว

4. การระบายความร้อนและการแยกน้ำมัน: สารสกัดจากของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิระหว่าง -5 ° C และ 25 ° C ทำให้ชั้นน้ำมันก่อตัวและแยกออกจากส่วนน้ำ

5. การกำจัดชั้นน้ำมัน: ชั้นน้ำมันซึ่งมีสารประกอบเช่น Cinnamaldehyde ถูกลบออกเพื่อลดความเป็นพิษในขณะที่รักษาสารประกอบโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์

6. การหมุนเหวี่ยงและการกรอง: ทางเลือกของเหลวที่เหลือจะถูกปั่นแยกเพื่อกำจัดของแข็งที่เหลือและกรองเพื่อให้ได้สารสกัดที่ชัดเจน

7. การอบแห้ง (ไม่บังคับ): สารสกัดสามารถทำให้แห้งเพื่อสร้างรูปแบบผงเพื่อการจัดเก็บและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ประโยชน์ของสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัด

สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำมีประโยชน์หลายประการ:

- ความปลอดภัย: น้ำเป็นตัวทำละลายที่ปลอดภัยและปลอดสารพิษทำให้สารสกัดเหมาะสำหรับการบริโภค

-ต้นทุน-ประสิทธิผล: การสกัดด้วยน้ำนั้นประหยัดกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการที่ใช้ตัวทำละลาย

- การเก็บรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: น้ำช่วยรักษาสารประกอบโพลีฟีนอลิกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

- ความเป็นพิษลดลง: กระบวนการลดเนื้อหาของสารประกอบที่เป็นพิษเช่น Cinnamaldehyde และ Coumarin

การประยุกต์ใช้สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัด

สารสกัดมีแอพพลิเคชั่นต่าง ๆ :

- อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นตัวแทนการปรุงแต่งและเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

- อุตสาหกรรมยา: ศึกษาคุณสมบัติต่อต้านโรคเบาหวานและบทบาทที่มีศักยภาพในการรักษาโรคมะเร็ง

- อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำมีความสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ:

- การควบคุมน้ำตาลในเลือด: มันมีสารประกอบที่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถป้องกันความเครียดออกซิเดชั่น

- ผลต้านการอักเสบ: อาจช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

แนวโน้มของตลาดและการเติบโต

ตลาดสำหรับสารสกัดจากเปลือกอบเชยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบผงกำลังประสบกับการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติและสุขภาพที่ใส่ใจ ผงสารสกัดจากเปลือกของอบเชยมีมูลค่าสำหรับปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เข้มข้นรวมถึงซินนามดีไฮด์และ proanthocyanidins ซึ่งนำไปสู่สารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพ [2] [4]

แอปพลิเคชันตลาด

- อาหารและเครื่องดื่มที่ใช้งานได้: ผงสารสกัดจากขนมปังอบเชยใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นบาร์โปรตีนการเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่ใช้งานได้เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพและความสามารถในการเพิ่มรสชาติของรสชาติ [4]

- อาหารเสริม: นอกจากนี้ยังรวมเข้ากับอาหารเสริมที่มุ่งเน้นการส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีและสนับสนุนสุขภาพการเผาผลาญ [4]

ความยั่งยืนและการจัดหาจริยธรรม

ในขณะที่ผู้บริโภคตระหนักถึงความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและจริยธรรมมากขึ้น บริษัท ต่างก็มุ่งเน้นไปที่แนวทางการจัดหาที่ยั่งยืนสำหรับอบเชย ซึ่งรวมถึงการสนับสนุนเกษตรกรการค้าที่เป็นธรรมและการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม [2] [4]

นวัตกรรมในเทคนิคการสกัด

ความก้าวหน้าที่ทันสมัยในเทคนิคการสกัดได้ปรับปรุงความบริสุทธิ์และความแรงของสารสกัดจากเปลือกอบเชย วิธีการเช่นการสกัด CO2 ที่ยิ่งใหญ่นั้นถูกนำมาใช้ในการผลิตสารสกัดคุณภาพสูงด้วยปริมาณที่เข้มข้นของสารประกอบที่ใช้งานอยู่ [2] การสกัดด้วยน้ำยังคงเป็นตัวเลือกยอดนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและความปลอดภัย

เปรียบเทียบกับวิธีการสกัดอื่น ๆ

ในขณะที่การสกัดด้วยน้ำมีประสิทธิภาพและปลอดภัยวิธีอื่น ๆ เช่นการสกัด CO2 ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นมีความบริสุทธิ์และความเข้มข้นที่สูงขึ้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่างไรก็ตามวิธีการเหล่านี้ต้องการอุปกรณ์พิเศษและมีราคาแพงกว่า [2]

การเปรียบเทียบวิธีการสกัด

วิธีการสกัดข้อ	ได้เปรียบ	ข้อเสีย
การสกัดด้วยน้ำ	ปลอดภัยคุ้มค่า	ความเข้มข้นลดลงของชีวภาพ
คาร์บอนไดออกไซด์	ความบริสุทธิ์สูงทางชีวภาพเข้มข้น	ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษราคาแพง
ตัวทำละลายอินทรีย์	ประสิทธิภาพสูง	ความกังวลเกี่ยวกับความเป็นพิษผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

บทสรุป

สารสกัดจากเปลือกไม้อบเชยที่สกัดด้วยน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายในขณะที่ลดความเป็นพิษ แอพพลิเคชั่นครอบคลุมในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายและเป็นที่ต้องการ ในขณะที่การวิจัยยังคงเปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นความต้องการสารสกัดนี้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น

คำถามที่พบบ่อย

1. สารประกอบหลักที่พบในสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำคืออะไร?

สารประกอบหลัก ได้แก่ โพลีฟีนอลิกโพลีเมอร์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและลดปริมาณของซินนามัลดีไฮด์และคูมารินซึ่งอาจเป็นพิษในปริมาณมาก

2. กระบวนการสกัดน้ำลดความเป็นพิษได้อย่างไร?

กระบวนการลดความเป็นพิษโดยการลบชั้นน้ำมันที่มีสารประกอบเช่น cinnamaldehyde ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสารเหล่านี้จำนวนมาก

3. การใช้งานหลักของสารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำคืออะไร?

สารสกัดนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเวชภัณฑ์และเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติการปรุงรสประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นและผลของสารต้านอนุมูลอิสระ

4. สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำสามารถช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

ใช่มันมีสารประกอบที่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้เป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับการจัดการโรคเบาหวาน

5. สารสกัดจากเปลือกอบเชยที่สกัดด้วยน้ำปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?

ใช่โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเนื่องจากการใช้น้ำเป็นตัวทำละลายซึ่งเป็นสารพิษและรักษาสารประกอบที่เป็นประโยชน์

การอ้างอิง:

[1] https://patents.google.com/patent/cn101530385a/zh

[2] https://www.marketresearchintellect.com/ja/blog/the-rise-of-cinnamon-bark-extract-powder-a-game-changer-in-health-morsicious-food-products/

[3] https://image.hanspub.org/html/1-1710017_9813.htm

[4] https://www.marketresearchintellect.com/blog/cinnamon-bark-extract-powder-market-spicing-- up-the-future-of-natural-food-additives/

[5] https://patents.google.com/patent/cn1544447a/zh

[6] https://www.auctoresonline.org/article/commercial-uses-of-cinnamon-products

[7] https://patentimages.storage.googleapis.com/e2/92/ea/3e51533980ADDA/CN106345275A.PDF

[8] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4003790/