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>> シナモン種
● 水抽出のプロセス
● 市場の動向と成長
>> 市場アプリケーション
>> 持続可能性と倫理的調達
● 抽出技術の革新
>> 抽出方法の比較
● 結論
● よくある質問
>> 1.水抽出されたシナモン樹皮抽出物に見られる主な化合物は何ですか？
>> 3.水抽出されたシナモン樹皮抽出物の主な応用は何ですか？
>> 4.水抽出されたシナモンの樹皮抽出物は、血糖コントロールを助けることができますか？
>> 5。吸引シナモンの樹皮抽出物は消費のために安全ですか？
● 引用：
シナモム属の木の内側の樹皮に由来するシナモンは、その芳香族および薬用特性で有名です。さまざまな抽出方法の中で、水抽出は、その安全性、費用対効果、生物活性化合物を保存する能力により、シナモンの樹皮抽出物を取得するための一般的な選択肢です。この記事は、プロセス、利点、およびアプリケーションを掘り下げています 水を抽出したシナモン樹皮抽出物.
シナモンは主にスパイスとして使用されており、その風味と薬用特性について何世紀にもわたって評価されてきました。市販のシナモン生産に使用される最も一般的な種には、Cinnamomum Zeylanicum（Ceylon Cinnamon）とCinnamomum Cassia（中国のシナモン）が含まれます。抽出プロセスには、シナモンの樹皮から活性化合物を取得することが含まれます。これは、水を含むさまざまな溶媒を通して達成できます。
-Cinnamomum Zeylanicum（セイロンシナモン）：より軽い色とより甘い風味で知られているセイロンシナモンは、クマリンレベルが低いためより安全であると考えられています。
-Cinnamomum Cassia（中国のシナモン）：これはより一般的に利用可能で、より強く、より刺激的な風味があります。ただし、それはより高いレベルのクマリンを含んでおり、これは大量に有毒になる可能性があります。
シナモンの樹皮の水抽出のプロセスには、いくつかのステップが含まれます。
1。シナモンの樹皮の調製：シナモンの樹皮は、微粉末に粉砕されるか、抽出のための表面積を増加させるために小さな断片に切断します。
2。水による抽出：特定の比率でシナモンの樹皮に水が加えられます（通常、1：1から100：1の間、材料から体重による水から水があります）。次に、混合物を少なくとも5分間煮沸して、生物活性化合物の抽出を促進します。
3。固体破片の除去：沸騰後、固体粒子は液体抽出物から除去されます。
4。冷却と油の分離：液体抽出物は、-5°Cから25°Cの間の温度まで冷却され、水層を形成し、水性部分から分離します。
5。油層の除去：シンナムアルデヒドのような化合物を含む油層は、有益なポリフェノール化合物を保存しながら毒性を低下させるために除去されます。
6.遠心分離とろ過：オプションで、残りの液体を遠心分離して残りの固体を除去し、ろ過して透明な抽出物を取得します。
7。乾燥（オプション）：抽出物を乾燥させて、貯蔵と使用を容易にするための粉末形式を生成できます。
水を抽出したシナモンバークエキスは、いくつかの利点を提供します。
- 安全性：水は安全で非毒性の溶媒であり、抽出物を消費に適しています。
- 費用対効果：水抽出は、溶媒ベースの方法と比較してより経済的です。
- 生物活性化合物の保存：水は、健康に有益なポリフェノール化合物の保存に役立ちます。
- 毒性の低下：このプロセスにより、シンナムアルデヒドやクマリンなどの潜在的に毒性のある化合物の含有量が減少します。
抽出物にはさまざまなアプリケーションがあります。
- 食品産業：香料剤として使用され、その潜在的な健康上の利点のために使用されます。
- 製薬業界：抗糖尿病性の特性と癌治療における潜在的な役割について研究されています。
- 化粧品業界：抗酸化特性のためにスキンケア製品で利用されます。
水抽出されたシナモン樹皮抽出物は、いくつかの健康上の利点に関連しています。
- 血糖コントロール：血糖値を調節するのに役立つ化合物が含まれています。
- 抗酸化特性：酸化ストレスから保護できる抗酸化物質が豊富です。
- 抗炎症効果：体内の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。
特に粉末形態のシナモン樹皮抽出物の市場は、自然および健康志向の食品に対する消費者の需要の増加により、大幅な成長を遂げています。シナモンの樹皮抽出物粉末は、シンナムアルデヒドやプロアントシアニジンを含む生物活性化合物の濃縮用量で評価されており、抗酸化、抗炎症、および抗菌特性に寄与します[2] [4]。
- 機能的な食品と飲み物：シナモンバークエキスパウダーは、その健康上の利点とフレーバー強化能力のために、プロテインバー、食事の交換、機能的飲料などの製品で使用されます[4]。
- 栄養補助食品：健康な血糖値を促進し、代謝の健康をサポートすることを目的としたサプリメントにも統合されています[4]。
消費者が環境的および倫理的な懸念をより認識するにつれて、企業はシナモンの持続可能な調達慣行に焦点を合わせています。これには、フェアトレードファーマーズのサポートと環境に優しいパッケージを使用して環境への影響を軽減することが含まれます[2] [4]。
抽出技術の現代の進歩により、シナモンの樹皮抽出物の純度と効力が向上しました。超臨界CO2抽出などの方法は、活性化合物の濃縮用量を含む高品質の抽出物を生成するために使用されています[2]。水の抽出は、そのシンプルさと安全性のため、依然として一般的な選択肢です。
水抽出は費用対効果が高く安全ですが、超臨界CO2抽出のような他の方法では、より高い純度と生物活性化合物の濃度が提供されます。ただし、これらの方法には特殊な機器が必要であり、より高価です[2]。
| 抽出方法の | 利点 | の欠点 |
|---|---|---|
| 水の抽出 | 安全で費用対効果が高い | 生物活性の低い濃度 |
| 超臨界CO2 | 高純度、濃縮生物活性 | 高価な特殊な機器が必要です |
| 有機溶媒 | 高効率 | 毒性の懸念、環境への影響 |
水抽出されたシナモンバークエキスは、毒性を最小限に抑えながら、さまざまな健康上の利点を提供する貴重な製品です。そのアプリケーションはさまざまな業界にまたがっているため、多目的で求められている成分になります。研究がその潜在的な健康上の利点についてさらに明らかにし続けているため、この抽出物の需要は増加する可能性があります。
主な化合物には、健康に有益なポリフェノールポリマーと、大量に毒性がある潜在的な毒性のあるシンナムアルデヒドとクマリンの量の減少が含まれます。
このプロセスは、シンナムアルデヒドのような化合物を含む油層を除去することにより毒性を低下させ、したがって、これらの物質の大量を消費することに関連するリスクを最小限に抑えます。
この抽出物は、その香料、潜在的な健康上の利点、抗酸化効果のために、食品、製薬、美容産業で使用されています。
はい、それは血糖値を調節するのに役立つ可能性のある化合物を含んでおり、糖尿病管理にとって関心のある対象となっています。
はい、それは一般に、水を溶媒として使用しているため、安全であると考えられています。これは、無毒であり、有益な化合物を保存します。
[1] https://patents.google.com/patent/cn101530385a/zh
[2] https://www.marketresearchintellect.com/ja/blog/the-rise-of-cinnamon-bark-extract-powder-a-game-changer-in-health-scious-food-products/
[3] https://image.hanspub.org/html/1-1710017_9813.htm
[4] https://www.marketresearchintellect.com/blog/cinnamon-bark-extract-extract-powder-market-spicing-up-the-future-of-natural-food-additives/
[5] https://patents.google.com/patent/cn1544447a/zh
[6] https://www.auctoresonline.org/article/commercial-uses-of-cinnamon-products
[7] https://patentimages.storage.googleapis.com/e2/92/ea/3e51533980adda/cn106345275a.pdf
[8] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4003790/
