สารสกัดจากชาเขียวทำร้ายตับหรือไม่?

เมนูเนื้อหา

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

- องค์ประกอบของสารสกัดจากชาเขียว

การเชื่อมโยงระหว่างสารสกัดจากชาเขียวและการบาดเจ็บของตับ

- ความเสี่ยงต่อความเป็นพิษต่อตับ

- หลักฐานทางระบาดวิทยา

- ผลระยะยาว

ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยสำหรับผู้ใช้สารสกัดจากชาเขียว

- ปริมาณที่แนะนำ

- การตรวจสอบสุขภาพของตับ

ปัจจัยทางพันธุกรรมที่มีอิทธิพลต่อความเสี่ยง

ผลกระทบด้านสุขภาพเพิ่มเติม

- ปฏิสัมพันธ์กับยา

- ผลกระทบต่อการดูดซึมสารอาหาร

คำแนะนำสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัย

บทสรุป

คำถามที่พบบ่อย

- 1. การดื่มชาเขียวปลอดภัยสำหรับตับของฉันหรือไม่?

- 2. ฉันควรดูอาการอะไรถ้าฉันใช้สารสกัดจากชาเขียว?

- 3. ทุกคนสามารถใช้สารสกัดจากชาเขียวได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

- 4. สารสกัดจากชาเขียวนั้นปลอดภัยแค่ไหน?

- 5. มีผู้ป่วยที่รู้จักกันอย่างรุนแรงจากตับอย่างรุนแรงจากสารสกัดจากชาเขียวหรือไม่?

การอ้างอิง:

ชาเขียวที่ได้มาจากใบของ Camellia sinensis ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระการสนับสนุนการลดน้ำหนักและการป้องกันมะเร็งที่มีศักยภาพ อย่างไรก็ตามการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของชาเขียวในรูปแบบเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารสกัดจากชาเขียว (GTE) บทความนี้นำเสนอความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับ GTE และผลกระทบต่อสุขภาพของตับ

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวเป็นรูปแบบที่เข้มข้นของสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในชาเขียวส่วนใหญ่เป็น catechins โดยมี epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นที่ศึกษามากที่สุด ในขณะที่การบริโภคชาเขียวในระดับปานกลางโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยและเป็นประโยชน์ในปริมาณที่สูงของ GTE สามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำงานของตับ

องค์ประกอบของสารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย:

- Catechins: สารต้านอนุมูลอิสระหลักในชาเขียวโดย EGCG นั้นมีศักยภาพมากที่สุด

- คาเฟอีน: มีจำนวนน้อยเมื่อเทียบกับกาแฟ แต่ยังสามารถมีส่วนร่วมในการกระตุ้น

- กรดอะมิโน: เช่น L-theanine ซึ่งสามารถส่งเสริมการผ่อนคลายและการกระตุ้นของคาเฟอีน

ส่วนประกอบเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย แต่รูปแบบที่เข้มข้นอาจเปลี่ยนแปลงผลกระทบของพวกเขา

การเชื่อมโยงระหว่างสารสกัดจากชาเขียวและการบาดเจ็บของตับ

ความเสี่ยงต่อความเป็นพิษต่อตับ

การวิจัยระบุว่าปริมาณ GTE ที่สูงสามารถเกี่ยวข้องกับการบาดเจ็บของตับ การศึกษาที่โดดเด่นที่ตีพิมพ์โดย Rutgers University เน้นว่าบุคคลที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมบางอย่างอาจมีความเสี่ยงสูงสำหรับความเสียหายของตับเมื่อบริโภค GTE ในปริมาณที่สูง โดยเฉพาะผู้ที่มีจีโนไทป์ UGT1A4 มีประสบการณ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเอนไซม์ตับหลังจากบริโภค EGCG 843 มก. ทุกวันเป็นเวลาเก้าเดือน

- รายงานผู้ป่วย: ผู้ป่วยบาดเจ็บตับมากกว่า 200 รายที่เกี่ยวข้องกับ GTE ได้รับการบันทึกไว้ในวรรณคดีทางการแพทย์ อาการมีตั้งแต่ระดับความสูงของเอนไซม์ตับไปจนถึงสภาวะที่รุนแรงซึ่งต้องใช้การปลูกถ่ายตับ

- กลไกของการบาดเจ็บ: ผลกระทบต่อตับเกิดขึ้นจากความเครียดออกซิเดชันและความผิดปกติของไมโตคอนเดรียที่เกิดจากความเข้มข้นสูงของ EGCG สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การอักเสบและเนื้อร้ายในเซลล์ตับ

หลักฐานทางระบาดวิทยา

การศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภค GTE ขนาดสูงและเอนไซม์ตับที่เพิ่มขึ้น ในการทดลองทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม 6.7% ของผู้เข้าร่วมที่ได้รับ GTE แสดงระดับ alanine aminotransferase (ALT) ที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับเพียง 0.7% ในกลุ่มยาหลอก

ผลระยะยาว

การบริโภค GTE ในระยะยาวในระยะยาวนั้นเชื่อมโยงกับสภาวะตับเรื้อรัง การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการสัมผัสกับ EGCG ในระดับสูงอย่างต่อเนื่องอาจนำไปสู่เงื่อนไขเช่นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ซึ่งมีลักษณะการสะสมไขมันในตับโดยไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยสำหรับผู้ใช้สารสกัดจากชาเขียว

ปริมาณที่แนะนำ

หน่วยงานด้านสุขภาพแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภค GTE สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) ได้ระบุว่าปริมาณที่สูงกว่า 800 มก. ของ EGCG ต่อวันอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพรวมถึงการบาดเจ็บที่ตับ

- ความปลอดภัยเปรียบเทียบ: การดื่มชาเขียวแบบดั้งเดิมโดยทั่วไปจะปลอดภัยเนื่องจากมีระดับ EGCG ที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ (ประมาณ 90–300 มก. ต่อวัน) เมื่อเทียบกับสารสกัดเข้มข้น

การตรวจสอบสุขภาพของตับ

บุคคลที่พิจารณา GTE ควรตรวจสอบสุขภาพของตับอย่างใกล้ชิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีสภาพตับที่มีอยู่ก่อนหรือใช้ยาอื่น ๆ ที่มีผลต่อการทำงานของตับ สัญญาณของความเสียหายของตับที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ :

- ดีซ่าน (สีเหลืองของผิวหนังหรือดวงตา)

- ปัสสาวะมืด

- อาการปวดท้อง

- ความเหนื่อยล้าที่ผิดปกติหรือการสูญเสียความอยากอาหาร

ปัจจัยทางพันธุกรรมที่มีอิทธิพลต่อความเสี่ยง

การค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าความบกพร่องทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญในการกำหนดความเสี่ยงของแต่ละบุคคลในการพัฒนาความเป็นพิษของตับจาก GTE การแปรผันของยีนที่รับผิดชอบในการเผาผลาญ catechins สามารถมีอิทธิพลต่อวิธีที่ร่างกายทำปฏิกิริยากับปริมาณ EGCG ในปริมาณที่สูง

- ตัวแปรทางพันธุกรรม: การศึกษาระบุตัวแปรทางพันธุกรรมที่เฉพาะเจาะจงเช่น COMT และ UGT1A4 ที่อาจทำนายความไวต่อความเสียหายของตับจาก GTE

ผลกระทบด้านสุขภาพเพิ่มเติม

ปฏิสัมพันธ์กับยา

GTE สามารถโต้ตอบกับยาต่าง ๆ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพหรือเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียง ตัวอย่างเช่น:

- สารกันเลือดแข็ง: สารสกัดจากชาเขียวอาจช่วยเพิ่มผลกระทบของทินเนอร์ในเลือดเช่นวาร์ฟาริน

- ยากล่อมประสาท: ยากล่อมประสาทบางชนิดอาจมีการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญเมื่อถูกนำไปใช้กับ GTE เนื่องจากผลกระทบต่อเอนไซม์ cytochrome P450

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลที่ใช้ยาเพื่อปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะเริ่มอาหารเสริมใด ๆ ที่มีสารสกัดจากชาเขียว

ผลกระทบต่อการดูดซึมสารอาหาร

สารสกัดจากชาเขียวในปริมาณสูงอาจส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหารในร่างกาย ตัวอย่างเช่น:

- การดูดซึมของเหล็ก: catechins สามารถยับยั้งการดูดซึมเหล็กที่ไม่ใช่ heme จากแหล่งพืชซึ่งอาจนำไปสู่ข้อบกพร่องเมื่อเวลาผ่านไปหากการบริโภคอาหารไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง

คำแนะนำสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัย

เพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของชาเขียวโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อสุขภาพของตับ:

- ยึดติดกับการบริโภคปานกลาง: ตั้งเป้าหมายไม่เกิน 3-4 ถ้วยชาเขียวที่ชงทุกวันแทนที่จะพึ่งพาอาหารเสริม

- ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการสุขภาพที่มีอยู่หรือกำลังทานยา

- เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: หากเลือกอาหารเสริมให้เลือกสินค้าที่ผ่านการทดสอบบุคคลที่สามเพื่อความบริสุทธิ์และความปลอดภัย

บทสรุป

ในขณะที่สารสกัดจากชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย แต่ก็จำเป็นที่จะต้องเข้าใกล้การใช้งานด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูง ศักยภาพในการบาดเจ็บของตับตอกย้ำความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับระดับการบริโภคที่ปลอดภัยและการระบุบุคคลที่มีความเสี่ยงเนื่องจากปัจจัยทางพันธุกรรม การบริโภคชาเขียวแบบดั้งเดิมในระดับปานกลางยังคงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

คำถามที่พบบ่อย

1. การดื่มชาเขียวปลอดภัยสำหรับตับของฉันหรือไม่?

การดื่มชาเขียวในปริมาณปานกลางโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับบุคคลส่วนใหญ่และอาจให้ประโยชน์ในการป้องกันโรคบางชนิด

2. ฉันควรดูอาการอะไรถ้าฉันใช้สารสกัดจากชาเขียว?

เฝ้าดูอาการเช่นดีซ่านปัสสาวะมืดปวดท้องความเหนื่อยล้าที่ผิดปกติหรือการสูญเสียความอยากอาหาร หากคุณมีอาการใด ๆ เหล่านี้ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพทันที

3. ทุกคนสามารถใช้สารสกัดจากชาเขียวได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้สารสกัดจากชาเขียวได้อย่างปลอดภัย บุคคลที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมบางอย่างอาจมีความเสี่ยงสูงสำหรับความเสียหายของตับเมื่อบริโภคในปริมาณที่สูง

4. สารสกัดจากชาเขียวนั้นปลอดภัยแค่ไหน?

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำไม่เกิน 800 มก. ของ EGCG ต่อวันจากอาหารเสริมเพื่อลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บที่ตับ

5. มีผู้ป่วยที่รู้จักกันอย่างรุนแรงจากตับอย่างรุนแรงจากสารสกัดจากชาเขียวหรือไม่?

ใช่มีการบันทึกกรณีที่บุคคลได้รับบาดเจ็บที่ตับอย่างรุนแรงซึ่งต้องมีการรักษาในโรงพยาบาลหรือแม้แต่การปลูกถ่ายหลังจากบริโภคสารสกัดจากชาเขียวในปริมาณสูง

การอ้างอิง:

[1] https://www.rutgers.edu/news/green-tea-extract-may-harm-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver

[2] https://aacrjournals.org/cancerpreventionresearch/article/10/10/571/112911/effect-of-green-Tea-supplements-on-Liver-enzyme

[3] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk547925/

[5] https://www.youtube.com/watch?v=oimiibkgwoi

[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc5193539/

[7] https://economictimes.indiatimes.com/news/how-to/green-tea-extract-may-be-harmful-to-liver-check-out-why/articleshow/95978237.cms

[8] https://naturalmedicines.therapeuticResearch.com/news/news-items/2018/april/can-green-tea-extract-hurt-your-liver.aspx

[9] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc9745259/

[10] https://www.youtube.com/watch?v=S8JTXEODTPU

[11] https://japanesetea.sg/japanese-tea-pedia/japanese-green-Tea-s-positive-effects-on-on-hepatitis-nafld และ oth-liver-diseases

[12] https://www.canada.ca/en/health-canada/services/drugs-health-products/medeffect-canada/safety-reviews/green-Tea-extract-contining-natural-health-products

[13] https://www.canada.ca/en/health-canada/services/drugs-health-products/medeffect-canada/safety-reviews/green-Tea-extract-containing-natural-health-products

[14] https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemrestox.0c00485

[15] https://www.bbc.com/news/stories-45971416

[16] https://www.pathologyjournal.rcpa.edu.au/article/s0031-3025(23)00301-x/fulltext

[17] https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5239

[18] https://www.healio.com/news/gastroenterology/20241111/video-green-tea-extract-turmeric-ong-supplements-are

[19] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2021/5188205

[20] https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

[21] https://www.medicalnewstoday.com/articles/6-popular-herbal-supplements-green-tea-curcumin-linked-potential-lisks

[22] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc9745259/

[23] https://www.youtube.com/watch?v=BNYMRJZQY40

[24] https://www.nutraingredients-usa.com/article/2015/05/12/link-of-green-Tea-extracts-to-liver-injury-raises-age-old-question-how-much-of-jood-thing-is-too-much/

[25] https://timesofindia.indiatimes.com/videos/lifestyle/health-fitness/green-tea-extract-may-be-harmful-to-liver-in-patients-with-certain-genetic-variations/videoshow/95928065.cms

[26] https://timesofindia.indiatimes.com/videos/news/green-tea-extract-may-be-harmful-to-liver-in-patients-with-certain-genetic-variations/videoshow/95941214.cms

[27] https://www.youtube.com/watch?v=rptx41lrb7c

[28] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk547925/

[29] https://www.rutgers.edu/news/green-tea-extract-may-harm-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver-liver

[!