สารสกัดจากชาเขียวในถ้วยชามากแค่ไหน?

เมนูเนื้อหา

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

องค์ประกอบของชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวเท่าไหร่เท่ากับหนึ่งถ้วย?

เทคนิคการผลิตเบียร์สำหรับการสกัดสูงสุด

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียว

ชาเขียวประเภทยอดนิยม

ผสมชาเขียวเข้ากับอาหารของคุณ

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

บทสรุป

คำถามที่พบบ่อย

- 1. วิธีที่ดีที่สุดในการชงชาเขียวเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดคืออะไร?

- 2. ฉันควรดื่มชาเขียวกี่ถ้วยต่อวัน?

- 3. มีความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชาเขียวมากเกินไปหรือสารสกัดหรือไม่?

- 4. ฉันขอ EGCG เพียงพอจากการดื่มชาเขียวปกติได้หรือไม่?

- 5. มีชาเขียวประเภทใดที่ดีกว่าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

การอ้างอิง:

ชาเขียว เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลกมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่สดชื่น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มาจากใบของพืช Camellia sinensis ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ โดยเฉพาะ catechins ในบรรดา catechins เหล่านี้ epigallocatechin gallate (EGCG) เป็นที่ศึกษามากที่สุดเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

ทำความเข้าใจสารสกัดจากชาเขียว

ก่อนที่จะดำน้ำในข้อมูลเฉพาะของปริมาณสารสกัดจากชาเขียวในชาหนึ่งถ้วยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าสารสกัดจากชาเขียวคืออะไร สารสกัดจากชาเขียวเป็นรูปแบบที่เข้มข้นของชาเขียวที่ยังคงรักษาสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในใบ แต่มีความเข้มข้นสูงกว่ามาก สารสกัดนี้สามารถใช้ในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงแคปซูลผงและของเหลว

องค์ประกอบของชาเขียว

ชาเขียวชงถ้วย (ประมาณ 240 มล.) มี:

- คาเฟอีน: ประมาณ 30-40 มก.

- Catechins: ประมาณ 50-100 มก.

- EGCG: โดยทั่วไปประมาณ 30-50 มก. ขึ้นอยู่กับเวลาและอุณหภูมิการต้ม

จำนวนเงินจริงอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการรวมถึง:

- ประเภทของชาเขียว: พันธุ์ต่าง ๆ มีความเข้มข้นของ catechins ที่แตกต่างกัน

- เวลาการต้มเบียร์: เวลาที่ลาดชันอีกต่อไปมักจะสกัด catechins มากขึ้น

- อุณหภูมิน้ำ: อุณหภูมิที่สูงขึ้นสามารถเพิ่มการสกัดสารประกอบที่เป็นประโยชน์

สารสกัดจากชาเขียวเท่าไหร่เท่ากับหนึ่งถ้วย?

เมื่อพูดถึงสารสกัดจากชาเขียวที่เกี่ยวข้องกับชาที่ชงมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการให้บริการมาตรฐานของสารสกัดจากชาเขียว (มักพบในอาหารเสริม) อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น:

- ปริมาณทั่วไปสำหรับอาหารเสริมสารสกัดจากชาเขียวอยู่ที่ประมาณ 250 มก. ต่อการให้บริการ

- โดยทั่วไปแล้วจำนวนนี้จะมี EGCG ประมาณ 30 มก. และโพลีฟีนอลทั้งหมด 100 มก.

ดังนั้นชาเขียวที่ชงหนึ่งถ้วยสามารถบรรจุได้ประมาณ 250 มก. ของสารสกัดจากชาเขียวในแง่ของปริมาณ catechin อย่างไรก็ตามนี่เป็นการประมาณทั่วไปและอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้

เทคนิคการผลิตเบียร์สำหรับการสกัดสูงสุด

เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากชาเขียวถ้วยให้พิจารณาเทคนิคการผลิตเบียร์ต่อไปนี้:

1. อุณหภูมิน้ำ: ใช้น้ำระหว่าง 70 ° C ถึง 85 ° C (158 ° F ถึง 185 ° F) สำหรับชาที่ละเอียดอ่อนและสูงถึง 100 ° C (212 ° F) สำหรับพันธุ์ที่แข็งแกร่ง

2. เวลาที่ชัน: สูงชันประมาณ 2-3 นาทีสำหรับการสกัดที่ดีที่สุดโดยไม่มีความขมขื่น

3. ปริมาณชา: ใช้ชาใบหลวมประมาณ 3-5 กรัมต่อน้ำ 200 มล.

4. คุณภาพของใบชา: คุณภาพของใบมีบทบาทสำคัญในการกำหนดปริมาณของสารที่มีประโยชน์ที่สกัด ใบที่มีคุณภาพสูงกว่าโดยทั่วไปจะมี catechins มากขึ้น

5. การอุ่นกาน้ำชาหรือถ้วยของคุณก่อนการอุ่นกาน้ำชาหรือถ้วยของคุณก่อนช่วยรักษาอุณหภูมิในระหว่างการต้มเพื่อให้สามารถสกัดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายรวมถึง:

- การจัดการน้ำหนัก: การศึกษาชี้ให้เห็นว่า catechins อาจเพิ่มการออกซิเดชั่นไขมันและปรับปรุงอัตราการเผาผลาญ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสารสกัดจากชาเขียวสามารถนำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักตัวและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย

- สุขภาพหัวใจ: การบริโภคปกติอาจลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต การวิเคราะห์อภิมานแสดงให้เห็นว่านักดื่มชาเขียวมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่อเทียบกับผู้ไม่ดื่ม

- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ: ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชั่นและอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งและโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกายซึ่งสามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย

- สุขภาพสมอง: การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่า EGCG อาจมีผลต่อระบบประสาทซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน

- อารมณ์ดีขึ้นและความชัดเจนทางจิตใจ: การรวมกันของคาเฟอีนและ L-theanine ที่พบในชาเขียวสามารถเพิ่มการทำงานของสมองซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงอารมณ์ความสนใจและประสิทธิภาพการเรียนรู้

ชาเขียวประเภทยอดนิยม

ชาเขียวประเภทต่าง ๆ นำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ:

- Matcha: รูปแบบผงนี้มีความเข้มข้นสูงของ EGCG เนื่องจากคุณบริโภคทั้งใบ มัทฉะได้รับความนิยมเนื่องจากสีสันสดใสและรสชาติที่หลากหลาย

- Sencha: ชาเขียวญี่ปุ่นที่ใช้กันทั่วไปรู้จักกันดีในเรื่องรสชาติที่สดใหม่และเป็นหญ้า มันมี catechins ในระดับปานกลางเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ

- Gyokuro: ความหลากหลายของญี่ปุ่นอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกไว้ก่อนเก็บเกี่ยวทำให้เกิดความเข้มข้นของกรดอะมิโนและคาเทชินที่มีความเข้มข้นสูงขึ้น Gyokuro นำเสนอรสชาติหวาน ๆ พร้อมโน้ตอูมามิ

- Dragon Well (Longjing): ชาเขียวจีนที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันในเรื่องใบแบนและรสชาติที่น่าเบื่อ มันมี catechins ในปริมาณที่ดีรวมถึงสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

ผสมชาเขียวเข้ากับอาหารของคุณ

นอกเหนือจากการดื่มชาเขียวที่ชงแล้วยังมีวิธีอื่นในการรวมประโยชน์ของมันไว้ในอาหารของคุณ:

- สมูทตี้: เพิ่มผงมัทฉะหรือชาเขียวชงลงในสมูทตี้ของคุณเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

- การอบ: ใช้ผงมัทฉะในขนมอบเช่นคุกกี้หรือเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

- น้ำสลัด: สร้างน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ชาเขียวที่ชงเป็นฐานพร้อมกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ในขณะที่ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ :

- ความไวของคาเฟอีน: บุคคลที่ไวต่อคาเฟอีนอาจประสบกับความวิตกกังวลหรือนอนไม่หลับหากบริโภคจำนวนมาก

- การระคายเคืองในกระเพาะอาหาร: การดื่มชาเขียวมากเกินไปในขณะท้องว่างอาจทำให้ท้องอารมณ์เสียหรือคลื่นไส้เนื่องจากความเป็นกรด

- ปัญหาการดูดซับเหล็ก: การบริโภคสูงอาจยับยั้งการดูดซึมเหล็กจากอาหาร ขอแนะนำให้บริโภคระหว่างมื้ออาหารมากกว่ามื้ออาหารหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับระดับเหล็ก

บทสรุป

โดยสรุปชาเขียวชงชงทั่วไปมี catechins ประมาณ 50-100 มก. ซึ่งแปลว่าเท่ากับประมาณ 250 มก. ของสารสกัดจากชาเขียวเมื่อพิจารณาเนื้อหา EGCG จำนวนที่เฉพาะเจาะจงอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการต้มและประเภทของชาเขียวที่ใช้ ด้วยการทำความเข้าใจว่ามีสารสกัดอยู่ในถ้วยของคุณมากแค่ไหนและวิธีที่ดีที่สุดในการชงคุณสามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพได้สูงสุดในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้

คำถามที่พบบ่อย

1. วิธีที่ดีที่สุดในการชงชาเขียวเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดคืออะไร?

ในการชงชาเขียวอย่างมีประสิทธิภาพให้ใช้น้ำระหว่าง 70 ° C ถึง 85 ° C และสูงชันประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ใบหลวมประมาณ 3-5 กรัมต่อ 200 มล.

2. ฉันควรดื่มชาเขียวกี่ถ้วยต่อวัน?

การศึกษาส่วนใหญ่แนะนำว่าการดื่ม 3-5 ถ้วยต่อวันสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่มีผลข้างเคียง

3. มีความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชาเขียวมากเกินไปหรือสารสกัดหรือไม่?

ใช่การบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นปัญหาตับหรืออาการที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีนเช่นความวิตกกังวลหรือนอนไม่หลับ เป็นการดีที่สุดที่จะปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหากคุณวางแผนที่จะรับปริมาณสูง

4. ฉันขอ EGCG เพียงพอจากการดื่มชาเขียวปกติได้หรือไม่?

ใช่การดื่มหลายถ้วยต่อวันสามารถให้ EGCG ที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามอาหารเสริมเสนอปริมาณที่เข้มข้นมากขึ้นหากจำเป็น

5. มีชาเขียวประเภทใดที่ดีกว่าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ในขณะที่ทุกประเภทมีประโยชน์ แต่พันธุ์ญี่ปุ่นเช่นมัทฉะนั้นมี catechins สูงเป็นพิเศษเนื่องจากวิธีการประมวลผลที่ไม่ซ้ำกัน

การอ้างอิง:

[1] https://www.healthline.com/nutrition/how-much-green-tea-per-day

[2] https://www.maxxperformance.com/stories/expert-advice/how-much-egcg-is-being-delivered-in-your-tasteless-green-tea-extractand-will-it-survive-baking/

[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4573099/

[4] https://patents.google.com/patent/us7910147b2/en

[5] https://www.reddit.com/r/tea/comments/17wjwbo/how_to_brew_green_tea_correctly_step_by_step_with/with/with/with/

[6] https://www.youtube.com/watch?v=TJSXTFQJDNQ

[7] https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=19&contentid=greenteaextract

[8] https://www.zhounutrition.com/blogs/the-reatness-files/green-tea-extract-qa

[9] https://www.drugs.com/mtm/green-tea.html

[10] https://examine.com/supplements/green-tea-extract/

[11] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea

[12] https://askthescientists.com/green-tea-extract/

[13] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract

[14] http://www.greenskybio.com/blog5/best-answers-to-7-key-questions-about-green-tea-extract.html

[15] https://consensus.app/questions/much-green-take-daily/

[16] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc8400668/

[17] https://www.drugs.com/npp/green-tea.html

[18] https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/notice-modification-list-permitted-supplemental-ingredients-permit-use-green-extact

[19] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc7555212/

[20] https://iteaworld.com/blogs/guide/how-to-brewing-green-Tea

[21] https://www.youtube.com/watch?v=vlv-0lvdoko

[22] https://www.istockphoto.com/de/bot-wall?returnurl=%2fde%2fphotos%2fgreen-tea-extract

[23] https://www.shutterstock.com/search/green-tea-process

[24] https://encyclopedia.pub/video/291

[25] https://www.youtube.com/watch?v=85BB7FHZGVM

[26] https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538

[27] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-extract-a-better-way-to-boost-energy-or-not

[28] https://examine.com/supplements/green-tea-extract/

[29] https://www.elo.health/articles/green-tea-extract-supplements/