Language
Quan điểm: 222 Tác giả: Ngày mai Xuất bản Thời gian: 2025-01-30 Nguồn gốc: Địa điểm
Menu nội dung
● Bao nhiêu chiết xuất trà xanh bằng một cốc?
● Kỹ thuật sản xuất bia để chiết xuất tối đa
● Lợi ích sức khỏe liên quan đến chiết xuất trà xanh
● Kết hợp trà xanh vào chế độ ăn uống của bạn
>> 1. Cách tốt nhất để pha trà xanh cho lợi ích sức khỏe tối đa là gì?
>> 2. Tôi nên uống bao nhiêu tách trà xanh hàng ngày?
>> 3. Có bất kỳ rủi ro nào liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh hoặc chiết xuất của nó không?
>> 4. Tôi có thể lấy đủ EGCG từ uống trà xanh thông thường không?
>> 5. Có loại trà xanh cụ thể nào tốt hơn cho lợi ích sức khỏe không?
Trà xanh là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên toàn thế giới, nổi tiếng không chỉ vì hương vị mới mẻ mà còn vì nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Có nguồn gốc từ lá của cây Camellia sinensis, trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, đặc biệt là catechin. Trong số các catechin này, epigallocatechin gallate (EGCG) là nghiên cứu nhiều nhất do lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.
Trước khi lặn vào các chi tiết cụ thể về việc chiết xuất trà xanh có bao nhiêu trong một tách trà, điều cần thiết là phải hiểu chiết xuất trà xanh là gì. Chiết xuất trà xanh là một dạng trà xanh tập trung giữ lại các hợp chất có lợi được tìm thấy trong lá nhưng ở nồng độ cao hơn nhiều. Chiết xuất này có thể được tiêu thụ dưới nhiều dạng khác nhau, bao gồm viên nang, bột và chất lỏng.
Một tách trà xanh điển hình (khoảng 240 ml) chứa:
- Caffeine: khoảng 30-40 mg
- Catechin: khoảng 50-100 mg
- EGCG: Nói chung khoảng 30-50 mg, tùy thuộc vào thời gian sản xuất bia và nhiệt độ
Số tiền thực tế có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố bao gồm:
- Loại trà xanh: Các giống khác nhau có nồng độ catechin khác nhau.
- Thời gian sản xuất bia: Thời gian dốc dài hơn thường chiết xuất nhiều catechin hơn.
- Nhiệt độ nước: Nhiệt độ cao hơn có thể làm tăng sự chiết xuất của các hợp chất có lợi.
Khi thảo luận về chiết xuất trà xanh liên quan đến trà được ủ, điều quan trọng cần lưu ý là việc phục vụ tiêu chuẩn chiết xuất trà xanh (thường được tìm thấy trong các chất bổ sung) có thể thay đổi đáng kể. Ví dụ:
- Một liều lượng phổ biến cho các chất bổ sung chiết xuất trà xanh là khoảng 250 mg mỗi khẩu phần.
- Lượng này thường chứa khoảng 30 mg EGCG và 100 mg tổng số polyphenol.
Do đó, một tách trà xanh được ủ có thể được tương đương với khoảng 250 mg chiết xuất trà xanh về hàm lượng catechin. Tuy nhiên, đây là một xấp xỉ chung và có thể thay đổi dựa trên các yếu tố được đề cập trước đó.
Để tối đa hóa các lợi ích sức khỏe từ tách trà xanh của bạn, hãy xem xét các kỹ thuật sản xuất bia sau:
1. Nhiệt độ nước: Sử dụng nước từ 70 ° C đến 85 ° C (158 ° F đến 185 ° F) cho các loại trà tinh tế và lên đến 100 ° C (212 ° F) cho các giống mạnh mẽ.
2. Thời gian dốc: dốc trong khoảng 2-3 phút để chiết xuất tối ưu mà không có vị đắng.
3. Số lượng trà: Sử dụng khoảng 3-5 gram trà lá lỏng lẻo trên 200 ml nước.
4. Chất lượng của lá trà: Chất lượng của lá đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định lượng hợp chất có lợi được chiết xuất. Lá chất lượng cao hơn thường chứa nhiều catechin hơn.
5. Làm ấm trước ấm trà hoặc cốc của bạn: Làm ấm trước ấm trà hoặc cốc của bạn giúp duy trì nhiệt độ trong quá trình sản xuất bia, cho phép chiết xuất tốt hơn.
Chiết xuất trà xanh có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm:
- Quản lý cân nặng: Các nghiên cứu cho thấy rằng catechin có thể tăng cường quá trình oxy hóa chất béo và cải thiện tốc độ trao đổi chất. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ chiết xuất trà xanh có thể dẫn đến giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể.
- Sức khỏe tim: Tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm nồng độ cholesterol và giảm huyết áp. Một phân tích tổng hợp cho thấy những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người không uống thuốc.
- Tác dụng chống oxy hóa: Nồng độ cao của chất chống oxy hóa giúp chống lại stress oxy hóa và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tiểu đường. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, có thể làm hỏng các tế bào và dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau.
- Sức khỏe não: Một số nghiên cứu cho thấy EGCG có thể có tác dụng bảo vệ thần kinh, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson.
- Cải thiện tâm trạng và sự rõ ràng về tinh thần: Sự kết hợp giữa caffeine và L-theanine được tìm thấy trong trà xanh có thể tăng cường chức năng não, dẫn đến cải thiện tâm trạng, sự chú ý và hiệu suất nhận thức.
Các loại trà xanh khác nhau mang lại hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe:
- Matcha: Dạng bột này chứa nồng độ cao của EGCG vì bạn tiêu thụ toàn bộ lá. Matcha đã trở nên phổ biến do màu sắc rực rỡ và hồ sơ hương vị phong phú của nó.
- Sencha: Một loại trà xanh Nhật Bản thường được tiêu thụ với hương vị cỏ tươi. Nó có một lượng catechin vừa phải so với các giống khác.
- Gyokuro: Một loại khác của Nhật Bản được trồng bóng trước khi thu hoạch, dẫn đến nồng độ cao hơn của axit amin và catechin. Gyokuro cung cấp một hương vị ngọt ngào với ghi chú umami.
- Rồng giếng (Longjing): Một loại trà xanh nổi tiếng của Trung Quốc được biết đến với lá phẳng và hồ sơ hương vị hạt dẻ. Nó chứa một lượng tốt các catechin cũng như các hợp chất có lợi khác.
Ngoài việc uống trà xanh ủ, còn có những cách khác để kết hợp lợi ích của nó vào chế độ ăn uống của bạn:
- Sinh tố: Thêm bột matcha hoặc trà xanh được ủ vào sinh tố của bạn để tăng cường chất chống oxy hóa.
- Nướng: Sử dụng bột matcha trong các món nướng như bánh quy hoặc bánh để thêm hương vị và lợi ích sức khỏe.
- Salad Dressings: Tạo một món salad độc đáo sử dụng trà xanh ủ làm cơ sở cùng với dầu ô liu và giấm.
Mặc dù trà xanh cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, điều quan trọng là phải tiêu thụ nó trong chừng mực. Một số tác dụng phụ tiềm ẩn bao gồm:
- Độ nhạy của caffeine: Các cá nhân nhạy cảm với caffeine có thể gặp lo lắng hoặc mất ngủ nếu tiêu thụ một lượng lớn.
- Kích thích dạ dày: Uống quá nhiều trà xanh khi bụng đói có thể gây ra đau dạ dày hoặc buồn nôn do tính axit của nó.
- Các vấn đề hấp thụ sắt: Tiêu thụ cao có thể ức chế sự hấp thụ sắt từ thực phẩm; Nên tiêu thụ nó giữa các bữa ăn thay vì với các bữa ăn nếu bạn có mối quan tâm về mức độ sắt.
Tóm lại, một tách trà xanh được ủ điển hình chứa khoảng 50-100 mg catechin, có nghĩa là tương đương với khoảng 250 mg chiết xuất trà xanh khi xem xét hàm lượng EGCG. Các lượng cụ thể có thể thay đổi dựa trên các phương pháp sản xuất bia và loại trà xanh được sử dụng. Bằng cách hiểu mức độ chiết xuất trong cốc của bạn và cách sản xuất nó tốt nhất, bạn có thể tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó trong khi thưởng thức đồ uống thú vị này.
Để pha trà xanh một cách hiệu quả, sử dụng nước từ 70 ° C đến 85 ° C và dốc trong khoảng 2-3 phút bằng cách sử dụng khoảng 3-5 gram lá lỏng lẻo trên 200 ml.
Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng uống 3-5 cốc mỗi ngày có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể mà không có tác dụng phụ.
Có, tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các tác dụng phụ như các vấn đề về gan hoặc các triệu chứng liên quan đến caffeine như lo lắng hoặc mất ngủ. Tốt nhất là tham khảo ý kiến của một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn có kế hoạch dùng liều cao.
Có, uống một số cốc hàng ngày có thể cung cấp đủ EGCG; Tuy nhiên, các chất bổ sung cung cấp một liều tập trung hơn nếu cần.
Mặc dù tất cả các loại đều có lợi ích, các giống Nhật Bản như Matcha đặc biệt cao trong catechin do phương pháp xử lý độc đáo của chúng.
[1)
.
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc4573099/
[4] https://patents.google.com/patent/us7910147b2/en
.
[6] https://www.youtube.com/watch?v=tJSXTFQJDNQ
[7] https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=19&contentid=greenteaextract
[8] https://www.zhounutrition.com/blogs/the-greatness-files/green-tea-extract-qa
[9] https://www.drugs.com/mtm/green-tea.html
[10] https://examine.com/supplements/green-tea-extract/
[11] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
[12] https://askthescientists.com/green-tea-extract/
[13] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[14] http://www.greenskybio.com/blog5/best-answers-to-7-key-questions-about-green-tea-extract.html
[15] https://consensus.app/questions/much-green-take-daily/
[16] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc8400668/
[17] https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
[18] https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/notice-modification-list-permitted-supplemental-ingredients-permit-use-green-tea-extract-supplemental-ingredient-foods/document.html
[19] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc7555212/
[20] https://iteaworld.com/blogs/guide/how-to-brewing-green-tea
[21] https://www.youtube.com/watch?v=VLV-0lvdoko
[22] https://www.istockphoto.com/de/bot-wall?returnurl=
[23] https://www.shutterstock.com/search/green-tea-process
[24] https://encyclopedia.pub/video/291
[25] https://www.youtube.com/watch?v=85BB7FHZGVM
[26] https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
[27] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-extract-a-better-way-to-boost-energy-or-not
[28] https://examine.com/supplements/green-tea-extract/
[29] https://www.elo.health/articles/green-tea-extract-supplements/
