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● 녹차 구성
● 잠재적 부작용
● 결론
● FAQ
>> 1. 건강상의 이점을 극대화하기 위해 녹차를 양조하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
>> 3. 녹차 나 추출물을 너무 많이 소비하는 것과 관련된 위험이 있습니까?
>> 4. 일반 녹차를 마시면 EGCG를 충분히 얻을 수 있습니까?
>> 5. 건강상의 이점에 더 나은 특정 유형의 녹차가 있습니까?
● 인용 :
녹차 는 전 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나이며 상쾌한 맛뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다. 동백 Sinensis 식물의 잎에서 유래 한 녹차에는 산화 방지제 및 다양한 생물 활성 화합물, 특히 카테킨이 풍부합니다. 이 카테킨 중에, Epigallocatechin Gallate (EGCG)는 잠재적 인 건강상의 이점으로 인해 가장 많이 연구된다.
차 한 잔에 녹차 추출물이 얼마나 많은지에 대한 세부 사항을 다루기 전에 녹차 추출물이 무엇인지 이해하는 것이 필수적입니다. 녹차 추출물은 잎에서 발견되는 유익한 화합물을 유지하지만 훨씬 더 높은 농도로 농축 된 녹차 형태입니다. 이 추출물은 캡슐, 분말 및 액체를 포함한 다양한 형태로 소비 될 수 있습니다.
전형적인 양조 녹차 (약 240ml)의 전형적인 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 카페인 : 약 30-40 mg
- 카테 킨스 : 약 50-100 mg
-EGCG : 양조 시간과 온도에 따라 일반적으로 약 30-50mg
실제 금액은 다음을 포함한 여러 요인에 따라 다를 수 있습니다.
- 녹차 유형 : 다른 품종마다 카테킨 농도가 다릅니다.
- 양조 시간 : 가파른 시간은 일반적으로 더 많은 카테 킨을 추출합니다.
- 수온 : 더 높은 온도는 유익한 화합물의 추출을 증가시킬 수 있습니다.
양조 차와 관련하여 녹차 추출물을 논의 할 때 녹차 추출물 (보충제에서 자주 발견되는)의 표준 서빙은 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어:
- 녹차 추출물 보충제의 일반적인 복용량은 서빙 당 약 250mg입니다.
-이 양에는 일반적으로 약 30mg의 EGCG 및 100mg의 총 폴리 페놀이 포함됩니다.
따라서, 양조 된 녹차 한 잔은 카테킨 함량 측면에서 약 250mg의 녹차 추출물과 거의 동일시 될 수있다. 그러나 이것은 일반적인 근사치이며 앞에서 언급 한 요인에 따라 다를 수 있습니다.
녹차 한 잔의 건강상의 이점을 극대화하려면 다음 양조 기술을 고려하십시오.
1. 수온 : 섬세한 차의 경우 70 ° C ~ 85 ° C (158 ° F ~ 185 ° F)와 강력한 품종의 경우 최대 100 ° C (212 ° F)의 물을 사용하십시오.
2. 가파른 시간 : 쓴 맛이없는 최적의 추출을 위해 약 2-3 분 동안 가파른.
3. 차량 : 200ml의 물 당 약 3-5 그램의 느슨한 잎 차를 사용하십시오.
4. 찻잎의 품질 : 잎의 품질은 추출 된 유익한 화합물의 양을 결정하는 데 중요한 역할을합니다. 더 높은 품질의 잎에는 일반적으로 더 많은 카테킨이 포함되어 있습니다.
5. 주전자 나 컵 미리 비난 : 주전자 나 컵을 미리 비난하면 양조 중 온도를 유지하여 추출이 더 좋을 수 있습니다.
녹차 추출물은 다음을 포함하여 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
- 체중 관리 : 연구에 따르면 카테킨은 지방 산화를 향상시키고 대사 속도를 향상시킬 수 있다고합니다. 연구에 따르면 녹차 추출물을 섭취하면 체중과 체중이 크게 감소 할 수 있습니다.
- 심장 건강 : 정기적 인 소비는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 줄일 수 있습니다. 메타 분석에 따르면 녹차 마시는 사람은 비 링커에 비해 심혈관 질환의 위험이 낮습니다.
- 산화 방지제 효과 : 고농도의 산화 방지제는 산화 스트레스에 대항하여 암 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 산화 방지제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 세포를 손상시키고 다양한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
- 뇌 건강 : 일부 연구에 따르면 EGCG는 신경 보호 효과가있을 수 있으며, 잠재적으로 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험이 낮아질 수 있습니다.
- 분위기와 정신 선명도 향상 : 녹차에서 발견되는 카페인과 L- 테아닌의 조합은 뇌 기능을 향상시켜 기분, 관심 및인지 성능을 향상시킬 수 있습니다.
다양한 유형의 녹차는 독특한 맛과 건강상의 이점을 제공합니다.
- 말차 :이 분말 형태에는 전체 잎을 소비하기 때문에 고농도의 EGCG가 포함되어 있습니다. Matcha는 생생한 색상과 풍부한 풍미 프로파일로 인기를 얻었습니다.
-Sencha : 신선하고 잔디 맛으로 알려진 일반적으로 소비되는 일본 녹차. 그것은 다른 품종에 비해 적당한 양의 카테킨을 가지고 있습니다.
-Gyokuro : 수확하기 전에 그늘에서 자란 또 다른 일본 품종으로 인해 아미노산과 카테킨이 더 높아집니다. Gyokuro는 감칠 한 노트와 함께 달콤한 맛을 제공합니다.
- 드래곤 웰 (Longjing) : 평평한 잎과 영양가있는 풍미 프로파일로 유명한 유명한 중국 녹차. 그것은 많은 양의 카테킨과 다른 유익한 화합물을 함유하고 있습니다.
양조 녹차를 마시는 것 외에도 식단에 그 이점을 포함시키는 다른 방법이 있습니다.
- 스무디 : 항산화 방지제 부스트를 위해 말차 파우더 또는 양조 녹차를 스무디에 추가하십시오.
- 베이킹 : 쿠키 나 케이크와 같은 구운 식품에 말차 가루를 사용하여 풍미와 건강상의 이점이 추가됩니다.
- 샐러드 드레싱 : 올리브 오일과 식초와 함께 양조 녹차를 바닥으로 사용하여 독특한 샐러드 드레싱을 만듭니다.
녹차는 수많은 건강상의 이점을 제공하지만 적당히 소비하는 것이 중요합니다. 일부 부작용은 다음과 같습니다.
- 카페인 민감도 : 카페인에 민감한 개인은 많은 양을 섭취하는 경우 불안이나 불면증을 경험할 수 있습니다.
- 위 자극 : 공복에 너무 많은 녹차를 마시면 산도로 인해 위가 화를 내거나 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.
- 철 흡수 문제 : 높은 소비는 식품으로부터 철 흡수를 억제 할 수 있습니다. 철분 수준에 대한 우려가있는 경우 식사보다는 식사 사이에 소비하는 것이 좋습니다.
요약하면, 전형적인 양조 녹차 컵에는 약 50-100mg의 카테킨이 포함되어 있으며, 이는 EGCG 함량을 고려할 때 약 250mg의 녹차 추출물과 거의 동일합니다. 특정 금액은 양조 방법과 사용 된 녹차 유형에 따라 다를 수 있습니다. 컵에 얼마나 많은 추출물이 존재하는지, 어떻게 양조하는지 이해함으로써,이 유쾌한 음료를 즐기면서 건강상의 이점을 극대화 할 수 있습니다.
녹차를 효과적으로 양조하려면 200ml 당 약 3-5 그램의 느슨한 잎을 사용하여 70 ° C에서 85 ° C의 물을 사용하고 약 2-3 분 동안 가파르십시오.
대부분의 연구에 따르면 매일 3-5 컵을 마시면 부작용없이 심각한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
예, 과도한 소비는 간 문제 나 불안이나 불면증과 같은 카페인 관련 증상과 같은 부작용으로 이어질 수 있습니다. 고용량을 복용 할 계획이라면 의료 서비스 제공자와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
예, 매일 여러 컵을 마시면 충분한 EGCG를 제공 할 수 있습니다. 그러나 보충제는 필요한 경우 더 농축 용량을 제공합니다.
모든 유형에는 이점이 있지만, Matcha와 같은 일본 품종은 고유 한 처리 방법으로 인해 카테킨에서 특히 높습니다.
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