Language
Quan điểm: 222 Tác giả: Ngày mai Xuất bản Thời gian: 2024-12-24 Nguồn gốc: Địa điểm
Menu nội dung
● Nhà máy trà: Camellia sinensis
● Từ lá đến chiết xuất: Quá trình sản xuất
● Khoa học đằng sau chiết xuất trà xanh
● Chiết xuất trà xanh so với uống trà xanh
● Thị trường chiết xuất trà xanh toàn cầu
● Tính bền vững và những cân nhắc về đạo đức
● An toàn và các tác dụng phụ tiềm ẩn
● Tương lai của nghiên cứu chiết xuất trà xanh
>> 1. Tôi nên lấy bao nhiêu chiết xuất trà xanh hàng ngày?
>> 2. Chiết xuất trà xanh có thể giúp giảm cân không?
>> 3. Có bất kỳ tác dụng phụ nào của việc uống trà xanh không?
>> 4. Làm thế nào để chiết xuất trà xanh so với uống trà xanh?
>> 5. Chiết xuất trà xanh có an toàn cho mọi người không?
Chiết xuất trà xanh là một chất bổ sung chế độ ăn uống phổ biến đã thu hút sự chú ý đáng kể trong những năm gần đây do lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi về nguồn gốc của nó và nó được sản xuất như thế nào? Hãy đi sâu vào thế giới của chiết xuất trà xanh và khám phá hành trình của nó từ lá đến bổ sung.
Trà xanh có một lịch sử phong phú có niên đại hàng ngàn năm. Nó bắt nguồn từ Trung Quốc, với phát hiện của nó thường được quy cho Hoàng đế huyền thoại Shennong vào năm 2737 trước Công nguyên [1]. Theo câu chuyện, một lá trà đã vô tình rơi vào cốc nước nóng của Hoàng đế, tạo ra truyền trà đầu tiên. Từ sự kiện tình cờ này, việc thực hành uống trà lan rộng khắp Trung Quốc và cuối cùng đến các khu vực khác của châu Á và thế giới.
Chiết xuất trà xanh đến từ cùng một loại cây với tất cả các loại trà thực sự - Camellia sinensis. Cây bụi thường xanh này có nguồn gốc từ Đông Á và có thể cao tới 9 mét trong tự nhiên. Tuy nhiên, đối với sản xuất trà, nó thường được cắt tỉa ở độ cao khoảng 1-2 mét [1].
Lá của Camellia sinensis rất giàu polyphenol, đặc biệt là catechin, chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến trà xanh. Catechin phong phú và được nghiên cứu tốt nhất trong trà xanh là epigallocatechin gallate (EGCG).
Hành trình từ lá trà đến chiết xuất trà xanh liên quan đến một số bước:
1. Thu hoạch: Lá trà được chọn cẩn thận, thường bằng tay, để đảm bảo chỉ chọn những lá và chồi trẻ nhất và mềm nhất được chọn.
2. Xử lý: Không giống như trà đen hoặc oolong, lá trà xanh được xử lý tối thiểu. Chúng nhanh chóng được làm nóng để ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo tồn màu xanh lá cây và hương vị tinh tế của chúng.
3. Sấy khô: Lá sau đó được sấy khô để loại bỏ độ ẩm và chuẩn bị chúng để chiết xuất.
4. Khai thác: Đây là nơi lá trà xanh trở thành chiết xuất trà xanh. Lá khô được xử lý bằng dung môi để chiết xuất các hợp chất hoạt động. Nước, ethanol hoặc hỗn hợp của cả hai thường được sử dụng làm dung môi [2].
5. Nồng độ: Chiết xuất chất lỏng sau đó được cô đặc bằng cách loại bỏ dung môi, thường thông qua sự bay hơi.
6. Bột loại: Cuối cùng, chiết xuất cô đặc được sấy khô và nghiền thành bột mịn.
Chiết xuất trà xanh rất giàu polyphenol, đặc biệt là catechin. Các hợp chất này là các chất chống oxy hóa mạnh có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau. Catechin phong phú nhất trong chiết xuất trà xanh là EGCG, vốn là trọng tâm của nhiều nghiên cứu khoa học [2].
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh có thể:
- hỗ trợ giảm cân
- Cải thiện chức năng não
- Tăng cường hiệu suất tập thể dục và phục hồi
- Hỗ trợ sức khỏe tim
- Có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là trong khi nhiều nghiên cứu cho thấy kết quả đầy hứa hẹn, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về tác động của chiết xuất trà xanh đối với sức khỏe con người.
Mặc dù cả trà xanh và chiết xuất của nó đều mang lại lợi ích sức khỏe, có một số khác biệt chính:
1. Nồng độ: Chiết xuất trà xanh tập trung hơn nhiều so với trà xanh. Một viên nang duy nhất có thể chứa nhiều EGCG như một số tách trà [2].
2. Thuận tiện: Chiết xuất bổ sung thuận tiện hơn cho những người không thích uống trà hoặc muốn tránh caffeine trong trà pha.
3. Liều lượng được kiểm soát: Bổ sung cho phép lượng catechin chính xác hơn.
4. Thiếu các hợp chất khác: Trà xanh chứa các hợp chất có lợi khác như L-Theanine, có thể không có trong chiết xuất.
Sự phổ biến của chiết xuất trà xanh đã dẫn đến một thị trường toàn cầu đang bùng nổ. Theo nghiên cứu thị trường, thị trường chiết xuất trà xanh toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng đáng kể trong những năm tới, được thúc đẩy bởi ý thức sức khỏe ngày càng tăng và sự phổ biến ngày càng tăng của các chất bổ sung tự nhiên [6].
Khi nhu cầu chiết xuất trà xanh tăng lên, điều quan trọng là phải xem xét tính bền vững của sản xuất trà. Nhiều đồn điền trà đang làm việc hướng tới các hoạt động bền vững hơn, bao gồm các phương pháp canh tác hữu cơ và chứng nhận thương mại công bằng. Khi chọn bổ sung chiết xuất trà xanh, hãy tìm các sản phẩm được chứng nhận thương mại hữu cơ và công bằng để hỗ trợ các hoạt động sản xuất đạo đức và bền vững.
Mặc dù chiết xuất trà xanh thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng nó không phải là không có tác dụng phụ tiềm ẩn. Các tác dụng phụ phổ biến nhất có liên quan đến hàm lượng caffeine của nó và có thể bao gồm chứng mất ngủ, hồi hộp và nhịp tim nhanh [7].
Trong những trường hợp hiếm hoi, chiết xuất trà xanh liều cao có liên quan đến các vấn đề về gan. Điều quan trọng là phải tuân theo liều lượng khuyến nghị và tham khảo ý kiến với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ bổ sung mới nào, đặc biệt nếu bạn có tình trạng sức khỏe tồn tại từ trước hoặc đang dùng thuốc.
Khi sự quan tâm đến việc bổ sung sức khỏe tự nhiên tiếp tục phát triển, nghiên cứu về chiết xuất trà xanh cũng vậy. Các nhà khoa học đang khám phá tiềm năng của nó trong các lĩnh vực sức khỏe và sức khỏe khác nhau, từ chức năng nhận thức đến phòng chống ung thư. Trong khi nhiều nghiên cứu cho thấy kết quả đầy hứa hẹn, các thử nghiệm ở người quy mô lớn hơn là cần thiết để hiểu đầy đủ các tác động và sử dụng tối ưu chiết xuất trà xanh.
Chiết xuất trà xanh, có nguồn gốc từ lá Camellia sinensis, đã đi từ truyền thuyết cổ đại của Trung Quốc đến bổ sung chế độ ăn uống hiện đại. Quá trình sản xuất của nó liên quan đến thu hoạch cẩn thận, xử lý tối thiểu và khai thác tập trung để bảo tồn các hợp chất có lợi của nó. Trong khi nghiên cứu tiếp tục khám phá các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó, chiết xuất trà xanh đã trở thành một bổ sung phổ biến trên thị trường toàn cầu.
Như với bất kỳ bổ sung nào, điều quan trọng là tiếp cận chiết xuất trà xanh với một quan điểm có hiểu biết. Hãy xem xét các lợi ích tiềm năng, nhận thức được các tác dụng phụ có thể có và luôn tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm nó vào chế độ của bạn. Cho dù bạn chọn nhấm nháp một tách trà xanh hay lấy nó ở dạng chiết xuất, loại cây cổ này vẫn tiếp tục cung cấp các khả năng hấp dẫn cho sức khỏe và sức khỏe hiện đại.
Liều lượng thích hợp có thể thay đổi tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể và nhu cầu sức khỏe cá nhân của bạn. Nói chung, hầu hết các nghiên cứu đã sử dụng liều 300-400 mg chiết xuất trà xanh mỗi ngày. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải làm theo các hướng dẫn liều lượng trên nhãn sản phẩm và tham khảo ý kiến với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ bổ sung mới nào.
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh có thể tăng cường chuyển hóa và tăng khả năng đốt cháy chất béo, có khả năng giúp giảm cân. Tuy nhiên, các hiệu ứng nói chung là khiêm tốn và chiết xuất trà xanh không nên được coi là một giải pháp ma thuật để giảm cân. Một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên vẫn là chiến lược hiệu quả nhất để duy trì cân nặng lành mạnh.
Trong khi thường được coi là an toàn, chiết xuất trà xanh có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Chúng có thể bao gồm khó chịu dạ dày, táo bón, và, trong những trường hợp hiếm hoi, các vấn đề về gan. Hàm lượng caffeine cũng có thể gây mất ngủ, hồi hộp và tăng nhịp tim ở những người nhạy cảm. Điều quan trọng là phải tuân theo liều khuyến cáo và ngừng sử dụng nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.
Chiết xuất trà xanh tập trung hơn trà xanh, cung cấp liều catechin cao hơn ở dạng thuận tiện hơn. Tuy nhiên, uống trà xanh cung cấp thêm lợi ích từ các hợp chất khác như L-Theanine và mang đến trải nghiệm uống trà toàn diện hơn. Cả hai có thể là một phần của lối sống lành mạnh, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và các mục tiêu sức khỏe.
Mặc dù nói chung là an toàn cho hầu hết người lớn, một số nhóm nhất định nên thận trọng hoặc tránh chiết xuất trà xanh. Chúng bao gồm phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, những người có vấn đề về gan và những người dùng một số loại thuốc có thể tương tác với chiết xuất. Luôn luôn tham khảo ý kiến của một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ bổ sung mới nào, đặc biệt nếu bạn có tình trạng sức khỏe tồn tại từ trước hoặc đang dùng thuốc.
[1] https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/green-tea-101-history-processing-and-health-benefits
[2] https://patents.google.com/patent/us5427806a/en
[3] https://www.alamy.com/stock-photo/green-tea-extract.html
[4] https://www.youtube.com/watch?v=KMLCJBJ05SK
[5] https://www.youtube.com/watch?v=V_QZJOBH-U4
[6] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[7] https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=19&contentid=GreenTeaExtract
[8] https://askthescientists.com/green-tea-extract/
[9] https://www.freepik.com/free-photos-vectors/green-tea-extract
[10] https://www.vumc.org/poison-control/toxicology-question-week/march-12-2021-what-are-adverse-effects-green-tea-extract
