Language
Lượt xem: 222 Tác giả: Ngày mai Thời gian xuất bản: 2025-01-12 Nguồn gốc: Địa điểm
Thực đơn nội dung
● Tìm hiểu về chiết xuất trà xanh
● Tất cả chiết xuất trà xanh có chứa EGCG không?
● Sự thay đổi trong nội dung EGCG
● Có bao nhiêu EGCG trong trà xanh?
● Lựa chọn chiết xuất trà xanh chất lượng
>> 2. Một tách trà xanh có bao nhiêu EGCG?
>> 3. Có bất kỳ tác dụng phụ nào liên quan đến việc uống chiết xuất trà xanh không?
>> 4. Tôi có thể nhận đủ EGCG chỉ bằng cách uống trà xanh không?
>> 5. Matcha có phải là nguồn cung cấp EGCG tốt hơn trà xanh thông thường không?
Chiết xuất trà xanh (GTE) có nguồn gốc từ lá của cây Camellia sinensis và được công nhận là có nồng độ cao các hợp chất có lợi, đặc biệt là catechin. Trong số các catechin này, epigallocatechin gallate (EGCG) nổi bật là loại được nghiên cứu và tôn sùng nhiều nhất vì lợi ích sức khỏe của nó. Bài viết này sẽ tìm hiểu xem liệu tất cả các chiết xuất trà xanh có chứa EGCG hay không, sự khác biệt về hàm lượng EGCG giữa các chiết xuất khác nhau và những tác động đối với sức khỏe.
Chiết xuất trà xanh là một dạng trà xanh đậm đặc có tác dụng thu giữ các hợp chất có lợi trong lá. Quá trình chiết xuất có thể thay đổi đáng kể, ảnh hưởng đến nồng độ catechin, bao gồm cả EGCG. Các yếu tố ảnh hưởng đến điều này bao gồm:
- Loại phương pháp chiết: Các phương pháp phổ biến bao gồm chiết bằng dung môi, chiết bằng chất lỏng siêu tới hạn và chiết có hỗ trợ vi sóng. Mỗi phương pháp có thể mang lại nồng độ catechin khác nhau.
- Chất lượng của lá trà: Sự đa dạng của *Camellia sinensis*, điều kiện trồng trọt và kỹ thuật chế biến đều góp phần tạo nên thành phần cuối cùng của dịch chiết.
- Tiêu chuẩn hóa: Một số sản phẩm được tiêu chuẩn hóa để chứa lượng catechin hoặc EGCG cụ thể, trong khi những sản phẩm khác có thể không cung cấp những đảm bảo như vậy.
Mặc dù hầu hết các chiết xuất trà xanh đều chứa EGCG nhưng không phải tất cả các chiết xuất đều được tạo ra như nhau. Lượng EGCG có thể thay đổi đáng kể dựa trên một số yếu tố:
- Mức độ tập trung: Nhiều chiết xuất trà xanh thương mại được tiêu chuẩn hóa để chứa một tỷ lệ EGCG nhất định. Ví dụ, một số chiết xuất có thể chứa 50% EGCG trở lên, trong khi những chiết xuất khác có thể có nồng độ thấp hơn nhiều.
- Loại trà xanh: Các loại trà xanh khác nhau (ví dụ matcha và sencha) có hàm lượng catechin khác nhau. Matcha, được làm từ cả lá trà xay, thường có nồng độ EGCG cao hơn so với trà xanh đã pha.
- Xử lý và lưu trữ: Cách chiết xuất được xử lý và lưu trữ cũng có thể ảnh hưởng đến hàm lượng catechin của nó. Tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt độ và không khí có thể làm suy giảm EGCG theo thời gian.
EGCG được tôn vinh vì nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Đặc tính chống oxy hóa: EGCG là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại stress oxy hóa trong cơ thể. Đặc tính này rất quan trọng để ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Quản lý cân nặng: Nghiên cứu cho thấy EGCG có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cường tốc độ trao đổi chất và quá trình oxy hóa chất béo. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người dùng chiết xuất trà xanh có thể đốt cháy nhiều calo hơn những người không dùng.
- Sức khỏe tim mạch: Các nghiên cứu chỉ ra rằng EGCG có thể giúp giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách thúc đẩy tuần hoàn máu tốt hơn.
- Tác dụng bảo vệ thần kinh: Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy EGCG có thể bảo vệ tế bào não khỏi bị tổn thương liên quan đến các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
- Tác dụng chống viêm: EGCG đã được chứng minh là làm giảm viêm trong nhiều nghiên cứu khác nhau, điều này có thể góp phần cải thiện sức khỏe khớp và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.
Sự thay đổi về hàm lượng EGCG giữa các chiết xuất trà xanh khác nhau đặt ra những cân nhắc quan trọng cho người tiêu dùng:
1. Ghi nhãn và minh bạch: Không phải tất cả các sản phẩm đều công bố rõ ràng hàm lượng catechin. Người tiêu dùng nên tìm kiếm những sản phẩm ghi rõ tỷ lệ phần trăm EGCG trên nhãn của chúng.
2. Thực phẩm bổ sung và đồ uống: Trong khi uống trà xanh pha sẵn cung cấp nguồn EGCG tự nhiên (khoảng 50-100 mg mỗi cốc), thực phẩm bổ sung có thể cung cấp liều lượng cao hơn nhiều nhưng đi kèm với rủi ro nếu tiêu thụ quá mức.
3. Rủi ro tiềm ẩn: Bổ sung chiết xuất trà xanh liều cao có thể gây tổn thương gan trong một số trường hợp, đặc biệt khi dùng không có thức ăn hoặc với số lượng quá mức.
Một tách trà xanh pha thường chứa khoảng 40 đến 50 mg EGCG; tuy nhiên, số tiền này có thể khác nhau giữa các nhãn hiệu và chủng loại khác nhau. Các thử nghiệm của ConsumerLab đã chỉ ra rằng một số thương hiệu phổ biến chỉ cung cấp 9 mg mỗi cốc, trong khi những thương hiệu khác cung cấp tới 118 mg[2] [4].
Về mặt bổ sung, nhiều viên nang chứa từ 100 mg đến 800 mg EGCG mỗi liều [8] [10]. Điều cần thiết là người tiêu dùng phải đọc nhãn cẩn thận để đảm bảo họ nhận được đủ lượng hợp chất có lợi này.
Khi chọn chiết xuất hoặc chất bổ sung trà xanh, hãy xem xét các yếu tố sau:
- Nguồn: Hãy tìm những thương hiệu uy tín cung cấp kết quả kiểm nghiệm của bên thứ ba để đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.
- Tiêu chuẩn hóa: Chọn những sản phẩm được tiêu chuẩn hóa về hàm lượng catechin, cụ thể là những sản phẩm có đề cập đến tỷ lệ phần trăm hoặc lượng EGCG.
- Công thức: Cân nhắc xem bạn thích dạng viên nang, dạng bột hay dạng lỏng dựa trên sự thuận tiện và sở thích cá nhân.
- Hàm lượng Caffeine: Hãy lưu ý rằng một số chiết xuất trà xanh có thể chứa một lượng caffeine đáng kể; nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc đang cố gắng hạn chế ăn vào, hãy kiểm tra nhãn sản phẩm cẩn thận[4] [6].
Tóm lại, mặc dù hầu hết các chiết xuất trà xanh đều có chứa EGCG nhưng nồng độ có thể khác nhau tùy theo phương pháp chiết xuất, chất lượng của lá và tiêu chuẩn hóa sản phẩm. Người tiêu dùng quan tâm đến việc tối đa hóa lượng hấp thụ hợp chất có lợi này nên chọn chất chiết xuất chất lượng cao cung cấp thông tin rõ ràng về hàm lượng catechin của chúng. Giống như bất kỳ chất bổ sung nào, điều độ là chìa khóa để đảm bảo an toàn đồng thời thu được những lợi ích cho sức khỏe.
EGCG là viết tắt của epigallocatechin gallate, một loại catechin được tìm thấy chủ yếu trong trà xanh được biết đến với đặc tính chống oxy hóa.
Một cốc trà xanh pha thông thường (8 ounce) chứa khoảng 40 đến 50 mg EGCG.
Có, liều cao có thể dẫn đến tổn thương gan và các tác dụng phụ khác như các vấn đề về đường tiêu hóa nếu dùng quá mức hoặc khi bụng đói.
Có, tiêu thụ 2-4 tách trà xanh pha chất lượng cao hàng ngày có thể cung cấp đủ lượng EGCG cùng với các lợi ích sức khỏe khác.
Đúng vậy, matcha thường chứa nồng độ catechin cao hơn bao gồm cả EGCG vì nó sử dụng bột nguyên lá thay vì lá ngâm.
[1] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[2] https://www.consumerlab.com/news/best-green-tea-2024/02-15-2024/
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3365247/
[4] https://www.elo.health/articles/green-tea-extract-supplements/
[5] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9820274/
[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9495874/
[7] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-health-benefits
[8] https://caliberstrong.com/blog/green-tea-supplements/
[9] https://www.medicinenet.com/egcg_epigallocatechin_gallate_benefits_dosage/article.htm
[10] https://www.healthline.com/nutrition/egcg-epigallocatechin-gallate
[11] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3768132/
[12] https://www.mynaturalorigins.com/en/blog/new-standards-on-egcg-for-green-tea-extracts-in-complete-products
[13] https://www.bodybuilding.com/content/everything-you-need-to-know-about-green-tea-extract.html
[14] https://www.verywellhealth.com/egcg-supplement-benefits-and-safety-8404078
[15] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5572593/
[16] https://www.youtube.com/watch?v=a3PnOKdcNfk
[17] https://www.researchgate.net/figure/Catechin-and-EGCG-contents-in- Different-types-of-tea_fig1_348264057
[18] https://coopercomplete.com/blog/are-green-tea-and-green-tea-supplements-the-same/
[19] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2018.5239
[20] https://www.innerbody.com/best-green-tea-extract
[21] https://mizubatea.com/blogs/news-1/everything-you-need-to-know-about-catechins-in-japanese-green-tea
