האם תמצית תה ירוק זהה לקטכינים של תה ירוק?

תפריט תוכן

● מהם תה ירוק ותמצית תה ירוק?

● הבדלי מפתח בין תה ירוק לתמצית תה ירוק

● היתרונות הבריאותיים של קטכינים

>> תכונות נוגדות חמצון

>> ניהול משקל

>> בריאות לב וכלי דם

>> מניעת סרטן

>> בריאות מוחית

● כיצד לשלב תמצית תה ירוק בתזונה שלך

● בטיחות ותופעות לוואי פוטנציאליות

● גורמים המשפיעים על תוכן קטכין

● מחקר ומחקרים

● מַסְקָנָה

● שאלות נפוצות

>> 1. מהם קטכינים?

>> 2. כמה EGCG נמצא בכוס תה ירוק?

>> 3. האם אתה יכול להשיג את אותם היתרונות משתיית תה ירוק כמו נטילת תמציות?

>> 4. האם יש תופעות לוואי הקשורות לתמצית תה ירוק?

>> 5. כיצד עלי לאחסן תמצית תה ירוק?

● ציטוטים:

תה ירוק זכה לתשומת לב רבה ליתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים, המיוחס בעיקר לתוכן העשיר שלו בקטכינים, סוג של נוגד חמצון פוליפנול. מאמר זה מתעמק בקשר בין תמצית תה ירוק וקטכינים של תה ירוק , בוחנים את הדמיון, ההבדלים, ההשלכות הבריאותיות ויישומים מעשיים שלהם.

מהם תה ירוק ותמצית תה ירוק?

תֵה יָרוֹק

תה ירוק נגזר מהעלים הלא -מיושנים של צמח קמליה סיננסיס. בניגוד לתה שחור, שעובר תהליך תסיסה, תה ירוק מעובד באופן מינימלי, ומאפשר לו לשמור על ריכוז גבוה יותר של קטכינים. הקטכינים העיקריים בתה ירוק כוללים:

- Epicatechin (EC)

- Epicatechin Gallate (ECG)

- epigallocatechin (EGC)

- Epigallocatechin Gallate (EGCG)

בין אלה, Epigallocatechin Gallate (EGCG) הוא השופע ביותר ונחקר בהרחבה בזכות תכונותיו המקדמות את הבריאות.

תמצית תה ירוק

תמצית תה ירוק היא נגזרת מרוכזת של תה ירוק, המיוצר על ידי חילוץ התרכובות המועילות שלו, ובמיוחד קטכינים. תמצית זו מכילה בדרך כלל ריכוז גבוה משמעותית של קטכינים מאשר תה ירוק מבושל, מה שהופך אותו לתוסף פופולרי לאנשים המבקשים למקסם את היתרונות הבריאותיים הקשורים לצריכת תה ירוק.

הבדלי מפתח בין תה ירוק לתמצית תה ירוק

הטבלה הבאה מסכמת את הבדלי המפתח בין תה ירוק לתמצית תה ירוק:

תמצית	תה ירוק	תה ירוק
טוֹפֶס	משקה מבושל	אבקה מרוכזת או נוזלים
ריכוז קטצ'ין	50–100 מ'ג לכוס	375 מ'ג ומעלה למנה
תוכן קפאין	30–40 מ'ג לכוס	משתנה, לרוב גבוה יותר בתמציות
שיטת הכנה	עלים תלולים במים חמים	מיצוי באמצעות ממסים או מים
זמינות ביולוגית	נמוך יותר בגלל דילול	גבוה יותר בגלל הריכוז

היתרונות הבריאותיים של קטכינים

קטכינים ידועים בתכונותיהם הנוגדי החמצון החזקות שלהם. מחקרים מצביעים על כך שהם יכולים לסייע בהפחתת לחץ חמצוני, גורם קריטי המעורב במחלות כרוניות שונות כמו סרטן, מחלות לב וכלי דם והפרעות עצביות. החלקים הבאים מרחיבים את היתרונות הבריאותיים הספציפיים של קטכינים.

תכונות נוגדות חמצון

EGCG וקטכינים אחרים הדגימו יכולות ניקוי רדיקליות מעולות בהשוואה לוויטמינים C ו- E. מאפיין זה הופך אותם לא יסולא בפז במניעת נזק סלולרי הנגרם כתוצאה ממתח חמצוני. רדיקלים חופשיים, מולקולות לא יציבות שנוצרו במהלך חילוף חומרים רגיל וחשיפה סביבתית, עלולות לפגוע ב- DNA, חלבונים וליפידים, ולתרום להזדקנות ומחלות. קטכינים מנטרלים את הרדיקלים החופשיים הללו, ומגנים על תאים מפני נזק חמצוני.

ניהול משקל

מספר מחקרים מראים כי תמצית תה ירוק יכולה לסייע בניהול משקל על ידי שיפור קצב חילוף החומרים וקידום חמצון שומן. מחקר טיפוסי הראה כי המשתתפים הנוטלים תמצית תה ירוק חוו שריפת שומן מוגברת במהלך האימון בהשוואה לקבוצת פלצבו. על פי ההערכה, קטכינים, במיוחד EGCG, מעכבים את האנזים catechol-o-methyltransferase (COMT), המשפיל נוראדרנלין, מעביד עצבי המעורר תרמוגנזה (ייצור חום) ושריפת שומן.

בריאות לב וכלי דם

צריכה קבועה של תה ירוק או תמציתו עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב על ידי שיפור רמות הכולסטרול והפחתת לחץ הדם. נמצא כי קטכינים מעכבים חמצון LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה), אירוע מפתח בהתפתחות טרשת עורקים (הצטברות פלאק בעורקים), מה שעלול להוביל להתקפי לב ומשיכות. בנוסף, קטכינים עשויים לשפר את תפקוד האנדותל, את יכולתם של כלי הדם להתרחב ולהתכווץ כראוי, מה שחיוני לשמירה על זרימת דם בריאה.

מניעת סרטן

מחקרים מראים כי קטכינים עשויים להיות בעלי תכונות נגד סרטן. מחקרים הראו כי EGCG יכול לעכב את צמיחתם והתפשטותם של קווי תאי סרטן שונים, כולל אלה של השד, הערמונית, הריאה והמעי הגס. קטכינים עשויים להפעיל את השפעותיהם נגד סרטן באמצעות מנגנונים מרובים, כולל:

- אינדוקציה של אפופטוזיס (מוות תאים מתוכנת) בתאי סרטן.

- עיכוב אנגיוגנזה (היווצרות כלי דם חדשים המזינים גידולים).

- דיכוי גרורות (התפשטות תאי סרטן לאזורים אחרים בגוף).

למרות שהוא מבטיח, יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את ההשפעות נגד סרטן של קטכינים אצל בני אדם.

בריאות מוחית

קטכינים עשויים להציע יתרונות נוירו -הגנה, מה שעלול להפחית את הסיכון למחלות ניווניות כמו אלצהיימר ומחלת פרקינסון. מחקרים הראו כי EGCG יכול להגן על תאי מוח מפני נזק הנגרם כתוצאה ממתח חמצוני ודלקת. קטכינים עשויים גם לשפר את התפקוד הקוגניטיבי על ידי שיפור זרימת הדם למוח וקידום צמיחת תאי מוח חדשים (נוירוגנזה).

כיצד לשלב תמצית תה ירוק בתזונה שלך

1. תוספי מזון: תמצית תה ירוק זמינה באופן נרחב בקפסולה או בצורת אבקה. ניתן לקחת תוספי מזון אלה מדי יום כדי לספק מנה מרוכזת של קטכינים. חיוני לעקוב אחר הנחיות המינון המומלצות המסופקות על ידי היצרן או איש מקצוע בתחום הבריאות.

2. משקאות: כמה משקאות, כמו תה בבקבוקים ומשקאות אנרגיה, מבוצרים עם תמצית תה ירוק כדי לשפר את היתרונות הבריאותיים שלהם. עם זאת, חשוב לבדוק את התווית כדי להבטיח שהמשקה מכיל כמות משמעותית של קטכינים והיא נמוכה בסוכרים נוספים ובמרכיבים מלאכותיים.

3. בישול: תמצית תה ירוק אבקה יכול לשמש כמרכיב בשייקים, מוצרי מאפה ויצירות קולינריות אחרות. זה מוסיף טעם תה ירוק עדין ודחיפה של נוגדי חמצון. בעת שימוש בתמצית תה ירוק בבישול, חשוב להשתמש בו במתינות, שכן ריכוזים גבוהים יכולים להקנות טעם מר.

בטיחות ותופעות לוואי פוטנציאליות

בעוד שתה ירוק ותמצית תה ירוק נחשבים בדרך כלל לבטוחים, חשוב להיות מודעים לתופעות לוואי פוטנציאליות, במיוחד כאשר צורכים מינונים גבוהים. כמה תופעות לוואי פוטנציאליות כוללות:

- עצבניים במערכת העיכול: בחילה, כאבי בטן ושלשול יכולים להתרחש, במיוחד כאשר נוטלים תמצית תה ירוק על בטן ריקה.

- השפעות הקשורות לקפאין: תה ירוק ותמצית תה ירוק מכילים קפאין, העלולים לגרום לחרדה, נדודי שינה ודפיקות לב אצל אנשים רגישים.

- רעילות כבד: במקרים נדירים מינונים גבוהים של תמצית תה ירוק נקשרו לנזק בכבד. חשוב לפקח על תפקוד הכבד אם נוטלים מינונים גבוהים של תמצית תה ירוק באופן קבוע.

- אינטראקציות תרופות: תה ירוק ותמצית תה ירוק יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כמו מדללי דם ותרופות כימותרפיות. חשוב להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שאתה נוטל תמצית תה ירוק אם אתה נוטל תרופות כלשהן.

גורמים המשפיעים על תוכן קטכין

תכולת הקטכין של תה ירוק ותמצית תה ירוק יכול להשתנות בהתאם למספר גורמים, כולל:

- מגוון תה: זנים שונים של קמליה סיננסיס מכילים רמות שונות של קטכינים.

- תנאי גידול: גורמים סביבתיים כמו אור שמש, טמפרטורה וגשמים יכולים להשפיע על ייצור הקטכין בצמחי תה.

- שיטות עיבוד: אופן עיבוד התה הירוק יכול להשפיע על תוכן הקטכין שלו. שיטות אידוי, ירי פאן ושיטות עיבוד אחרות יכולות להשפיע על רמות הקטכין.

- שיטות מיצוי: השיטות המשמשות לחילוץ קטכינים מתה ירוק יכולות להשפיע על ריכוז התמצית וטהרתו.

מחקר ומחקרים

מחקרים רבים בדקו את היתרונות הבריאותיים של קטכינים של תה ירוק. כמה ממצאים בולטים כוללים:

- מטה-אנליזה של מספר מחקרים מצאה כי צריכת תה ירוק קשורה לסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.

- מחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצא כי תמצית תה ירוק הגדילה את חמצון השומן במהלך האימון.

- מחקרים שפורסמו בכתב העת Journal Anceriance Apperation Cancer, העלו כי קטכינים של תה ירוק עשויים לעכב את צמיחת תאי סרטן הערמונית.

- מחקר שנערך בכתב העת של מחלת אלצהיימר מצא כי EGCG הגנו על תאי מוח מפני נזק שנגרם על ידי לחץ חמצוני.

מַסְקָנָה

לסיכום, גם תה ירוק וגם תמצית תה ירוק מציעים יתרונות בריאותיים משמעותיים, בעיקר בגלל תכולת הקטכין שלהם. תה ירוק מספק כמות מתונה של קטכינים יחד עם תרכובות מועילות אחרות, ואילו תמצית תה ירוק מספק מינון מרוכז של נוגדי חמצון אלה. בחירה בין תה ירוק לתמצית תה ירוק תלויה בהעדפות אינדיבידואליות וביעדים בריאותיים. אם אתם נהנים לשתות תה ורוצים לקצור את היתרונות של קטכינים בצורה טבעית, תה ירוק הוא בחירה מצוינת. אם אתם מחפשים מנה מרוכזת יותר של קטכינים למטרות בריאות ספציפיות, תמצית תה ירוק עשויה להיות אפשרות טובה יותר. עם זאת, חשוב לזכור תופעות לוואי פוטנציאליות ולהתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שהוא נטילת מינונים גבוהים של תמצית תה ירוק.

שאלות נפוצות

1. מהם קטכינים?

קטכינים הם נוגדי חמצון טבעיים שנמצאים בצמחים, במיוחד בתה ירוק. הם שייכים למשפחת הפלבנואידים וידועים בתועלות הבריאותיות שלהם, כולל נוגדי חמצון, אנטי דלקתיות ונוגדי סרטן.

2. כמה EGCG נמצא בכוס תה ירוק?

כוס תה ירוק טיפוסי מכילה כ 100-200 מ'ג של EGCG, הקטכין השופע והנחקר ביותר בתה ירוק. הכמות המדויקת יכולה להשתנות בהתאם לסוג התה הירוק ושיטת הבישול.

3. האם אתה יכול להשיג את אותם היתרונות משתיית תה ירוק כמו נטילת תמציות?

בעוד ששניהם מספקים יתרונות בריאותיים, תמציות מכילות ריכוזים גבוהים יותר של קטכינים, מה שעשוי לשפר את השפעותיהם בהשוואה לתה ירוק מבושל. עם זאת, שתיית תה ירוק מציעה יתרונות אחרים, כמו הידרציה והרפיה.

4. האם יש תופעות לוואי הקשורות לתמצית תה ירוק?

מינונים גבוהים של תמצית תה ירוק עלולות להוביל לתופעות לוואי כמו בחילה, עצבני בטן ובעיות כבד. חיוני לעקוב אחר מינונים מומלצים ולהתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני נטילת תמצית תה ירוק, במיוחד אם יש לך מצבים בריאותיים בסיסיים או נוטלים תרופות.

5. כיצד עלי לאחסן תמצית תה ירוק?

אחסן אותו במקום קריר ויבש הרחק מהאור כדי לשמור על עוצמתו. חשיפה לחום, לחות ואור יכולה להשפיל את הקטכינים ולהפחית את יעילות התמצית.

ציטוטים:

[1] https://tigogreen.de/en/greentea-greentea-extract/

[2] https://patents.google.com/patent/us20160219897a1/en

[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6100455/

[4] https://www.nature.com/articles/srep19710

[5] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6271668/

[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc2748751/

[7] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract

[8] http://ajpp.in/uploaded/p261.pdf

[9] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6076941/

[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17357329/