Menu nội dung
● Trà xanh và chiết xuất trà xanh là gì?
● Sự khác biệt chính giữa trà xanh và chiết xuất trà xanh
● Lợi ích sức khỏe của catechin
>> Đặc tính chống oxy hóa
>> Quản lý cân nặng
>> Sức khỏe tim mạch
>> Phòng chống ung thư
>> Sức khỏe não bộ
● Cách kết hợp chiết xuất trà xanh vào chế độ ăn uống của bạn
● An toàn và các tác dụng phụ tiềm ẩn
● Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng catechin
● Nghiên cứu và nghiên cứu
● Phần kết luận
● Câu hỏi thường gặp
>> 1. Catechin là gì?
>> 2. EGCG là bao nhiêu trong một tách trà xanh?
>> 3. Bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự từ việc uống trà xanh như từ việc lấy chiết xuất không?
>> 4 Có bất kỳ tác dụng phụ liên quan đến chiết xuất trà xanh?
>> 5. Tôi nên lưu trữ chiết xuất trà xanh như thế nào?
● Trích dẫn:
Trà xanh đã thu hút được sự chú ý đáng kể cho các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó, chủ yếu là do hàm lượng catechin phong phú của nó, một loại chất chống oxy hóa polyphenol. Bài viết này đi sâu vào mối quan hệ giữa Chiết xuất trà xanh và catechin trà xanh , khám phá sự tương đồng, khác biệt, ý nghĩa sức khỏe và ứng dụng thực tế của chúng.
Trà xanh và chiết xuất trà xanh là gì?
Trà xanh
Trà xanh có nguồn gốc từ lá không oxy hóa của cây Camellia sinensis. Không giống như trà đen, trải qua quá trình lên men, trà xanh được xử lý tối thiểu, cho phép nó giữ lại nồng độ catechin cao hơn. Các catechin chính trong trà xanh bao gồm:
- Epicatechin (EC)
- Epicatechin Gallate (ECG)
- Epigallocatechin (EGC)
- Epigallocatechin Gallate (EGCG)
Trong số này, epigallocatechin gallate (EGCG) là nghiên cứu phong phú nhất và được nghiên cứu rộng rãi nhất cho các đặc tính thúc đẩy sức khỏe của nó.
Chiết xuất trà xanh
Chiết xuất trà xanh là một dẫn xuất cô đặc của trà xanh, được sản xuất bằng cách chiết xuất các hợp chất có lợi của nó, đặc biệt là catechin. Chiết xuất này thường chứa nồng độ catechin cao hơn đáng kể so với trà xanh được ủ, làm cho nó trở thành một chất bổ sung phổ biến cho các cá nhân tìm cách tối đa hóa các lợi ích sức khỏe liên quan đến tiêu thụ trà xanh.
Sự khác biệt chính giữa trà xanh và chiết xuất trà xanh
Bảng sau đây tóm tắt sự khác biệt chính giữa trà xanh và chiết xuất trà xanh:
| có tính năng |
xanh |
chiết xuất trà |
| Hình thức |
Đồ uống ủ |
Bột cô đặc hoặc chất lỏng |
| Nồng độ catechin |
50 trận100 mg mỗi cốc |
375 mg trở lên cho mỗi khẩu phần |
| Hàm lượng caffeine |
30 trận40 mg mỗi cốc |
Thay đổi, thường cao hơn về chiết xuất |
| Phương pháp chuẩn bị |
Lá dốc trong nước nóng |
Khai thác bằng dung môi hoặc nước |
| Sinh khả dụng |
Thấp hơn do pha loãng |
Cao hơn do nồng độ |
Lợi ích sức khỏe của catechin
Catechin nổi tiếng với các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của chúng. Nghiên cứu chỉ ra rằng chúng có thể giúp giảm thiểu căng thẳng oxy hóa, một yếu tố quan trọng có liên quan đến các bệnh mãn tính khác nhau như ung thư, bệnh tim mạch và rối loạn thoái hóa thần kinh. Các phần sau đây xây dựng về lợi ích sức khỏe cụ thể của catechin.
Đặc tính chống oxy hóa
EGCG và các catechin khác đã chứng minh khả năng nhặt rác gốc tự do vượt trội so với vitamin C và E. Tính chất này làm cho chúng vô giá trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi stress oxy hóa. Các gốc tự do, các phân tử không ổn định được tạo ra trong quá trình trao đổi chất bình thường và tiếp xúc với môi trường, có thể làm hỏng DNA, protein và lipid, góp phần vào lão hóa và bệnh tật. Catechin trung hòa các gốc tự do này, bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại oxy hóa.
Quản lý cân nặng
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh có thể hỗ trợ quản lý cân nặng bằng cách tăng cường tốc độ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo. Một nghiên cứu điển hình cho thấy những người tham gia khai thác trà xanh có kinh nghiệm đốt cháy chất béo trong khi tập thể dục so với nhóm giả dược. Catechin, đặc biệt là EGCG, được cho là ức chế enzyme catechol-O-methyltransferase (COMT), làm suy giảm norepinephrine, một chất dẫn truyền thần kinh kích thích sinh nhiệt (sản xuất nhiệt) và đốt cháy chất béo.
Sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ thường xuyên của trà xanh hoặc chiết xuất của nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện nồng độ cholesterol và giảm huyết áp. Catechin đã được tìm thấy để ức chế quá trình oxy hóa LDL (lipoprotein mật độ thấp), một sự kiện quan trọng trong sự phát triển của xơ vữa động mạch (tích tụ mảng bám trong động mạch), có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, catechin có thể cải thiện chức năng nội mô, khả năng của các mạch máu giãn nở và co lại đúng cách, điều này rất cần thiết để duy trì lưu lượng máu lành mạnh.
Phòng chống ung thư
Nghiên cứu cho thấy rằng catechin có thể sở hữu đặc tính chống ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng EGCG có thể ức chế sự phát triển và lây lan của các dòng tế bào ung thư khác nhau, bao gồm cả các dòng của vú, tuyến tiền liệt, phổi và đại tràng. Catechin có thể phát huy tác dụng chống ung thư của chúng thông qua nhiều cơ chế, bao gồm:
- Cảm ứng apoptosis (chết tế bào được lập trình) trong các tế bào ung thư.
- Ức chế sự hình thành mạch (sự hình thành các mạch máu mới nuôi các khối u).
- Ức chế di căn (sự lây lan của các tế bào ung thư sang các bộ phận khác của cơ thể).
Trong khi hứa hẹn, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tác dụng chống ung thư của catechin ở người.
Sức khỏe não bộ
Catechin có thể cung cấp các lợi ích bảo vệ thần kinh, có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng EGCG có thể bảo vệ các tế bào não khỏi thiệt hại do stress oxy hóa và viêm. Catechin cũng có thể tăng cường chức năng nhận thức bằng cách cải thiện lưu lượng máu đến não và thúc đẩy sự phát triển của các tế bào não mới (phát sinh thần kinh).
Cách kết hợp chiết xuất trà xanh vào chế độ ăn uống của bạn
1. Bổ sung: Chiết xuất trà xanh có sẵn rộng rãi ở dạng viên nang hoặc dạng bột. Những bổ sung này có thể được thực hiện hàng ngày để cung cấp một liều catechin đậm đặc. Điều cần thiết là phải tuân theo các hướng dẫn liều lượng được đề xuất được cung cấp bởi nhà sản xuất hoặc một chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
2. Đồ uống: Một số đồ uống, chẳng hạn như trà đóng chai và nước tăng lực, được bổ sung chiết xuất trà xanh để tăng cường lợi ích sức khỏe của chúng. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng đồ uống chứa một lượng catechin đáng kể và ít đường và thành phần nhân tạo được bổ sung.
3. Nấu ăn: Chiết xuất trà xanh có thể được sử dụng như một thành phần trong sinh tố, đồ nướng và các sáng tạo ẩm thực khác. Nó thêm một hương vị trà xanh tinh tế và một chất chống oxy hóa. Khi sử dụng chiết xuất trà xanh trong nấu ăn, điều quan trọng là sử dụng nó ở mức độ vừa phải, vì nồng độ cao có thể truyền đạt vị đắng.
An toàn và các tác dụng phụ tiềm ẩn
Mặc dù trà xanh và chiết xuất trà xanh thường được coi là an toàn, điều quan trọng là phải nhận thức được các tác dụng phụ tiềm ẩn, đặc biệt là khi tiêu thụ liều cao. Một số tác dụng phụ tiềm ẩn bao gồm:
- Buồn nhéo về đường tiêu hóa: buồn nôn, đau dạ dày và tiêu chảy có thể xảy ra, đặc biệt là khi uống chiết xuất trà xanh khi bụng trống rỗng.
- Hiệu ứng liên quan đến caffeine: Trà xanh và chiết xuất trà xanh có chứa caffeine, có thể gây lo lắng, mất ngủ và tim đập nhanh ở những người nhạy cảm.
- Độc tính gan: Trong những trường hợp hiếm hoi, chiết xuất trà xanh liều cao có liên quan đến tổn thương gan. Điều quan trọng là phải theo dõi chức năng gan nếu dùng liều cao chiết xuất trà xanh.
- Tương tác thuốc: Trà xanh và chiết xuất trà xanh có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu và thuốc hóa trị. Điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng chiết xuất trà xanh nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng catechin
Hàm lượng catechin của trà xanh và chiết xuất trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố, bao gồm:
- Tea đa dạng: Các giống khác nhau của Camellia sinensis chứa các mức độ catechin khác nhau.
- Điều kiện phát triển: Các yếu tố môi trường như ánh sáng mặt trời, nhiệt độ và lượng mưa có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất catechin ở các nhà máy trà.
- Phương pháp xử lý: Cách xử lý trà xanh có thể ảnh hưởng đến hàm lượng catechin của nó. Hơi nước, bắn pan và các phương pháp xử lý khác có thể ảnh hưởng đến mức độ catechin.
- Phương pháp trích xuất: Các phương pháp được sử dụng để chiết xuất catechin từ trà xanh có thể ảnh hưởng đến nồng độ và độ tinh khiết của chiết xuất.
Nghiên cứu và nghiên cứu
Nhiều nghiên cứu đã điều tra lợi ích sức khỏe của catechin trà xanh. Một số phát hiện đáng chú ý bao gồm:
- Một phân tích tổng hợp của một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy chiết xuất trà xanh làm tăng quá trình oxy hóa chất béo trong khi tập thể dục.
- Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu phòng chống ung thư cho thấy rằng catechin trà xanh có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
- Một nghiên cứu trên Tạp chí Bệnh Alzheimer cho thấy EGCG bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
Phần kết luận
Tóm lại, cả chiết xuất trà xanh và trà xanh đều mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể, chủ yếu là do hàm lượng catechin của họ. Trà xanh cung cấp một lượng catechin vừa phải cùng với các hợp chất có lợi khác, trong khi chiết xuất trà xanh mang đến một liều tập trung của các chất chống oxy hóa này. Lựa chọn giữa trà xanh và chiết xuất trà xanh phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục tiêu sức khỏe. Nếu bạn thích uống trà và muốn gặt hái những lợi ích của catechin dưới dạng tự nhiên, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một liều catechin tập trung hơn cho các mục đích sức khỏe cụ thể, chiết xuất trà xanh có thể là một lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến các tác dụng phụ tiềm ẩn và tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi uống chiết xuất trà xanh cao.
Câu hỏi thường gặp
1. Catechin là gì?
Catechin là chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, đặc biệt là trong trà xanh. Chúng thuộc họ flavonoid và được biết đến với lợi ích sức khỏe của chúng, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.
2. EGCG là bao nhiêu trong một tách trà xanh?
Một tách trà xanh điển hình chứa khoảng 100 mg200 mg EGCG, catechin phong phú và được nghiên cứu nhất trong trà xanh. Số lượng chính xác có thể thay đổi tùy thuộc vào loại trà xanh và phương pháp sản xuất bia.
3. Bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự từ việc uống trà xanh như từ việc lấy chiết xuất không?
Mặc dù cả hai đều cung cấp lợi ích sức khỏe, chiết xuất có chứa nồng độ catechin cao hơn, có thể tăng cường tác dụng của chúng so với trà xanh được ủ. Tuy nhiên, uống trà xanh cung cấp các lợi ích khác, chẳng hạn như hydrat hóa và thư giãn.
4 Có bất kỳ tác dụng phụ liên quan đến chiết xuất trà xanh?
Liều cao của chiết xuất trà xanh có thể dẫn đến các tác dụng phụ như buồn nôn, đau dạ dày và các vấn đề về gan. Điều cần thiết là phải tuân theo liều lượng được khuyến nghị và tham khảo ý kiến với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng chiết xuất trà xanh, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào hoặc đang dùng thuốc.
5. Tôi nên lưu trữ chiết xuất trà xanh như thế nào?
Lưu trữ nó trong một nơi khô ráo, mát mẻ để duy trì hiệu lực của nó. Tiếp xúc với nhiệt, độ ẩm và ánh sáng có thể làm suy giảm catechin và giảm hiệu quả của chiết xuất.
Trích dẫn:
[1] https:
[2] https://patents.google.com/patent/us20160219897a1/en
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6100455/
[4] https://www.nature.com/articles/srep19710
[5] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6271668/
[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc2748751/
[7] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[8] http://ajpp.in/uploaded/p261.pdf
[9] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6076941/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17357329/
