Language
תפריט תוכן
● האם כל תמצית התה הירוק מכילה EGCG?
● בחירת תמציות תה ירוק איכותיות
>> 1. מהו EGCG?
>> 2. כמה EGCG יש בכוס תה ירוק?
>> 3. האם ישנן תופעות לוואי הקשורות לנטילת תמצית תה ירוק?
>> 4. האם אוכל לקבל מספיק EGCG משתיית תה ירוק בלבד?
>> 5. האם מאצ'ה הוא מקור טוב יותר ל-EGCG מאשר תה ירוק רגיל?
● ציטוטים:
תמצית תה ירוק (GTE) מופקת מעלים של צמח הקמליה סיננסיס ומוכרת בריכוז הגבוה של תרכובות מועילות, במיוחד קטכינים. מבין הקטכינים הללו, אפיגאלוקאטצ'ין גלאט (EGCG) בולט כנחקר והנערץ ביותר בזכות היתרונות הבריאותיים שלו. מאמר זה יבדוק האם כל תמציות התה הירוק מכילות EGCG, את הווריאציות בתכולת EGCG בין תמציות שונות, ואת ההשלכות על הבריאות.
תמצית תה ירוק היא צורה מרוכזת של תה ירוק הלוכדת את התרכובות המועילות שנמצאות בעלים. תהליך המיצוי יכול להשתנות באופן משמעותי, ומשפיע על ריכוז הקטכינים, כולל EGCG. גורמים המשפיעים על כך כוללים:
- סוג שיטת המיצוי: השיטות הנפוצות כוללות מיצוי ממס, מיצוי נוזלים סופר קריטיים ומיצוי בעזרת מיקרוגל. כל שיטה יכולה להניב ריכוזים שונים של קטכינים.
- איכות עלי התה: מגוון ה*Camellia sinensis*, תנאי הגידול וטכניקות העיבוד תורמים כולם להרכב הסופי של התמצית.
- סטנדרטיזציה: מוצרים מסוימים סטנדרטיים להכיל כמויות ספציפיות של קטצ'ינים או EGCG, בעוד שאחרים עשויים שלא לספק ערבויות כאלה.
בעוד שרוב תמציות התה הירוק מכילות EGCG, לא כל התמציות נוצרות שוות. כמות ה-EGCG יכולה להשתנות באופן משמעותי על סמך מספר גורמים:
- רמות ריכוז: תמציות תה ירוק מסחריות רבות סטנדרטיות להכיל אחוז מסוים של EGCG. לדוגמה, חלק מהתמציות עשויות להכיל 50% או יותר EGCG, בעוד שאחרות עשויות להיות בריכוז נמוך בהרבה.
- סוג תה ירוק: לסוגים שונים של תה ירוק (למשל, מאצ'ה לעומת סנצ'ה) יש רמות שונות של קטצ'ינים. למאצ'ה, העשויה מעלים שלמים טחונים, יש בדרך כלל ריכוז גבוה יותר של EGCG בהשוואה לתה ירוק מבושל.
- עיבוד ואחסון: אופן העיבוד והאחסון של התמצית יכול גם להשפיע על תכולת הקטצ'ין שלה. חשיפה לאור, חום ואוויר עלולה לגרוע EGCG לאורך זמן.
EGCG ידועה בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלה, הכוללים:
- תכונות נוגדות חמצון: EGCG הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במאבק בלחץ חמצוני בגוף. תכונה זו חיונית למניעת נזק תאי והפחתת הסיכון למחלות כרוניות.
- ניהול משקל: מחקרים מראים ש-EGCG עשוי לסייע בירידה במשקל על ידי שיפור קצב חילוף החומרים וחמצון השומן. מחקרים מצביעים על כך שאנשים הנוטלים תמצית תה ירוק עשויים לשרוף יותר קלוריות מאלה שלא.
- בריאות לב וכלי דם: מחקרים מצביעים על כך ש-EGCG יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול ולשפר את בריאות הלב על ידי קידום זרימת דם טובה יותר.
- השפעות נוירו-גנרטיביות: ישנן עדויות הולכות וגדלות לכך ש-EGCG עשוי להגן על תאי המוח מפני נזקים הקשורים למחלות ניווניות כמו אלצהיימר ופרקינסון.
- השפעות אנטי דלקתיות: EGCG הוכח כמפחית דלקות במחקרים שונים, מה שעשוי לתרום לשיפור בריאות המפרקים ולהפחתת הסיכון למחלות דלקתיות.
השונות בתכולת EGCG בין תמציות תה ירוק שונות מעלה שיקולים חשובים לצרכנים:
1. תיוג ושקיפות: לא כל המוצרים חושפים את תוכן הקטצ'ין שלהם בצורה ברורה. צרכנים צריכים לחפש מוצרים המציינים את אחוז ה-EGCG על התוויות שלהם.
2. תוסף לעומת משקה: בעוד ששתיית תה ירוק מבושל מספקת מקור טבעי ל-EGCG (כ-50-100 מ'ג לכוס), תוספי מזון יכולים להציע מינונים גבוהים בהרבה, אך כרוכים בסיכונים אם צורכים אותם בצורה מוגזמת.
3. סיכונים פוטנציאליים: מינונים גבוהים של תוספי תמצית תה ירוק נקשרו לנזק לכבד במקרים מסוימים, במיוחד כאשר נלקחים ללא מזון או בכמויות מוגזמות.
כוס תה ירוק מבושל מכילה בדרך כלל כ-40 עד 50 מ'ג של EGCG; עם זאת, כמות זו עשויה להשתנות במידה רבה בין מותגים וסוגים שונים. בדיקות ConsumerLab הראו שכמה מותגים פופולריים מספקים רק 9 מ'ג לכוס, בעוד שאחרים מציעים עד 118 מ'ג[2][4].
מבחינת תוספי מזון, כמוסות רבות מכילות בין 100 מ'ג ל-800 מ'ג של EGCG למנה[8][10]. חיוני לצרכנים לקרוא את התוויות בקפידה כדי להבטיח שהם מקבלים כמות נאותה של תרכובת מועילה זו.
בעת בחירת תמצית או תוסף תה ירוק, שקול את הגורמים הבאים:
- מקור: חפש מותגים בעלי מוניטין המספקים תוצאות בדיקות של צד שלישי כדי להבטיח איכות ובטיחות המוצר.
- סטנדרטיזציה: בחר מוצרים שתוקננו עבור תכולת קטצ'ין, במיוחד כאלה שמציינים את האחוז או את כמות ה-EGCG שלהם.
- ניסוח: שקול אם אתה מעדיף כמוסות, אבקות או תמציות נוזליות על בסיס נוחות והעדפה אישית.
- תכולת קפאין: שימו לב שתמציות תה ירוק מסוימות יכולות להכיל כמויות משמעותיות של קפאין; אם אתה רגיש לקפאין או מנסה להגביל את צריכתך, בדוק היטב את תוויות המוצרים[4][6].
לסיכום, בעוד שרוב תמציות התה הירוק מכילות EGCG, הריכוז יכול להשתנות במידה רבה על סמך שיטות המיצוי, איכות העלים וסטנדרטיזציה של המוצר. צרכנים המעוניינים למקסם את צריכתם של תרכובת מועילה זו צריכים לבחור תמציות באיכות גבוהה המספקות מידע ברור על תכולת הקטצ'ין שלהם. כמו בכל תוסף, מתינות היא המפתח להבטחת בטיחות תוך קצירת יתרונות בריאותיים.
EGCG ראשי תיבות של epigallocatechin gallate, סוג של קטצ'ין המצוי בעיקר בתה ירוק הידוע בתכונותיו נוגדות החמצון.
כוס טיפוסית (8 אונקיות) של תה ירוק מבושל מכילה כ-40 עד 50 מ'ג של EGCG.
כן, מינונים גבוהים יכולים להוביל לנזק לכבד ולתופעות לוואי אחרות כמו בעיות במערכת העיכול אם נלקחים בצורה מוגזמת או על בטן ריקה.
כן, צריכת 2-4 כוסות תה ירוק מבושל באיכות גבוהה מדי יום יכולה לספק רמות מספיקות של EGCG יחד עם יתרונות בריאותיים נוספים.
כן, מאצ'ה מכילה בדרך כלל ריכוזים גבוהים יותר של קטצ'ינים כולל EGCG מכיוון שהיא משתמשת בעלים שלמים באבקת ולא בעלים משובצים.
[1] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[2] https://www.consumerlab.com/news/best-green-tea-2024/02-15-2024/
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3365247/
[4] https://www.elo.health/articles/green-tea-extract-supplements/
[5] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9820274/
[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9495874/
[7] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-health-benefits
[8] https://caliberstrong.com/blog/green-tea-supplements/
[9] https://www.medicinenet.com/egcg_epigallocatechin_gallate_benefits_dosage/article.htm
[10] https://www.healthline.com/nutrition/egcg-epigallocatechin-gallate
[11] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3768132/
[12] https://www.mynaturalorigins.com/en/blog/new-standards-on-egcg-for-green-tea-extracts-in-finished-products
[13] https://www.bodybuilding.com/content/everything-you-need-to-know-about-green-tea-extract.html
[14] https://www.verywellhealth.com/egcg-supplement-benefits-and-safety-8404078
[15] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5572593/
[16] https://www.youtube.com/watch?v=a3PnOKdcNfk
[17] https://www.researchgate.net/figure/Catechin-and-EGCG-contents-in-different-types-of-tea_fig1_348264057
[18] https://coopercomplete.com/blog/are-green-tea-and-green-tea-supplements-the-same/
[19] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2018.5239
[20] https://www.innerbody.com/best-green-tea-extract
[21] https://mizubatea.com/blogs/news-1/everything-you-need-to-know-about-catechins-in-japanese-green-tea
