Language
มุมมอง: 222 ผู้แต่ง: พรุ่งนี้เผยแพร่เวลา: 2025-01-22 Origin: เว็บไซต์
เมนูเนื้อหา
ทำความเข้าใจกับชาเขียวและสารสกัด
สารสกัดจากชาเขียวเท่าไหร่ในถ้วย?
ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดจากชาเขียว
- ประโยชน์ด้านสุขภาพโดยละเอียด
- 1. ส่วนประกอบหลักที่พบในสารสกัดจากชาเขียวคืออะไร?
- 2. ฉันขอ EGCG เพียงพอจากการดื่มชาเขียวปกติได้หรือไม่?
- 3. มีผลข้างเคียงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาเขียวหรือไม่?
- 4. คาเฟอีนในชาเขียวเปรียบเทียบกับกาแฟได้อย่างไร?
- 5. ดีกว่าไหมที่จะใช้สารสกัดจากชาเขียวหรือดื่มชาเขียวชง?
ชาเขียวได้รับการเฉลิมฉลองมานานหลายศตวรรษไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติที่สดชื่น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบรรดาประโยชน์เหล่านี้ความเข้มข้นของสารประกอบที่ใช้งานโดยเฉพาะ catechins เช่น epigallocatechin gallate (EGCG) มีบทบาทสำคัญ บทความนี้สำรวจจำนวนของ สารสกัดจากชาเขียว ที่พบในชาเขียวถ้วยทั่วไปประโยชน์ต่อสุขภาพปริมาณที่แนะนำและอื่น ๆ
ชาเขียวมาจากใบของพืช Camellia sinensis ซึ่งแตกต่างจากชาดำซึ่งผ่านการออกซิเดชั่นใบชาเขียวจะถูกนึ่งอย่างรวดเร็วหรือเป็นเชื้อเพลิงเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันรักษาสีเขียวตามธรรมชาติและสารประกอบที่เป็นประโยชน์
สารสกัดจากชาเขียวเป็นชาเขียวที่เข้มข้นซึ่งยังคงรักษาส่วนผสมที่ใช้งานอยู่มากมายที่พบในชาที่ชง แต่มีความเข้มข้นสูงกว่ามาก สารสกัดนี้มักจะมีอยู่ในแคปซูลผงหรือรูปแบบของเหลวและใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ปริมาณสารสกัดจากชาเขียวในถ้วยอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการ:
- ประเภทของชาเขียว: ชาเขียวหลากหลายชนิดมีระดับของ catechins ที่แตกต่างกัน
- วิธีการเตรียม: เวลาการต้มและอุณหภูมิของน้ำอาจส่งผลต่อการสกัดของ catechins
-คุณภาพของใบ: ชาหลวมใบคุณภาพสูงกว่าโดยทั่วไปจะมี catechins มากขึ้นเมื่อเทียบกับชาที่มีคุณภาพต่ำ
โดยเฉลี่ยถ้วยมาตรฐาน (ประมาณ 240 มล. ของชาเขียวที่ชงมีอยู่ประมาณ:
- Catechins: 50-100 มก.
- EGCG: 30-60 มก.
ในการเปรียบเทียบสารสกัดจากชาเขียวสามารถมีได้ทุกที่ตั้งแต่ 250 มก. ถึง 1,000 มก. ของ EGCG ต่อการให้บริการขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและสูตรที่ใช้
สารสกัดจากชาเขียวมีความสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายเนื่องจากมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง ประโยชน์ที่น่าสังเกตบางอย่าง ได้แก่ :
- การจัดการน้ำหนัก: การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียวสามารถเพิ่มการออกซิเดชั่นไขมันและปรับปรุงอัตราการเผาผลาญ
- สุขภาพหัวใจ: การบริโภคปกติอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และลดความดันโลหิต
- ฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจ: การรวมกันของคาเฟอีนและ L-theanine ในชาเขียวสามารถเพิ่มการทำงานของสมองและปรับปรุงอารมณ์
- การป้องกันโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดโดยการลดความเครียดออกซิเดชัน
1. การสนับสนุนการลดน้ำหนัก
- การวิจัยระบุว่า EGCG สามารถส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของไขมันและเพิ่มค่าใช้จ่ายพลังงาน การศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคสารสกัดจากชาเขียวในปริมาณสูงประสบการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 12 สัปดาห์ [3] [4]
2. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- ชาเขียวเชื่อมโยงกับโปรไฟล์ไขมันที่ดีขึ้น การบริโภคปกติสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมด (TC) และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ระดับคอเลสเตอรอลในขณะที่เพิ่มระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ระดับคอเลสเตอรอล [10] [12]
3. การทำงานของสมองที่เพิ่มขึ้น
- สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG มีคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาทที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคระยะยาวสามารถนำไปสู่การเก็บรักษาหน่วยความจำที่ดีขึ้นและประสิทธิภาพการเรียนรู้ [5] [10]
4. การลดความเสี่ยงมะเร็ง
- การศึกษาทางระบาดวิทยาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดรวมถึงเต้านมต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ [1] [6] ผลการป้องกันนั้นเกิดจากโพลีฟีนอลในระดับสูงที่มีอยู่ในชาเขียว
5. การจัดการโรคเบาหวาน
- ชาเขียวได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงความไวของอินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษาชี้ให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมการดื่มชาเขียวมีความทนทานต่อน้ำตาลในเลือดที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ [4] [22]
6. สุขภาพผิว
- คุณสมบัติต้านการอักเสบของชาเขียวสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวโดยการลดสิวและป้องกันความเสียหายจากรังสี UV แอปพลิเคชันเฉพาะที่แสดงให้เห็นถึงสัญญาในการรักษาเงื่อนไขเช่นกลาก [10] [24]
ปริมาณที่แนะนำสำหรับสารสกัดจากชาเขียวนั้นแตกต่างกันไปตามเป้าหมายสุขภาพของแต่ละบุคคลและสูตรผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปมีข้อเสนอแนะว่าบุคคลบริโภค:
- เพื่อสุขภาพทั่วไป: 250-500 มก. ต่อวัน
- สำหรับการลดน้ำหนัก: มากถึง 800 มก. ต่อวันอาจเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับการออกกำลังกาย
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์รวมถึงความเป็นพิษของตับหากถ่ายในปริมาณสูงโดยไม่มีอาหาร
เพื่อเพิ่มประโยชน์สูงสุดจากชาเขียวของคุณในขณะที่มั่นใจว่าคุณจะได้รับ catechins ในปริมาณที่เพียงพอ:
1. เลือกใบที่มีคุณภาพ: เลือกชาหลวมคุณภาพสูงหรือแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหากใช้กระเป๋า
2. อุณหภูมิการต้มที่เหมาะสม: ใช้น้ำที่อยู่ที่ประมาณ 175 ° F (80 ° C) แทนที่จะเดือดน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นในขณะที่สกัดสารประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพ
3. เวลาที่ลาดชัน: ปล่อยให้ใบสูงชันประมาณ 2-3 นาทีสำหรับการสกัดที่ดีที่สุดโดยไม่มีความขมขื่น
4. เพิ่มเติม: พิจารณาเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้งเพื่อรสชาติ มะนาวช่วยเพิ่มการดูดซึมเนื่องจากปริมาณวิตามินซี
โดยสรุปแล้วชาเขียวที่ชงหนึ่งถ้วยมักจะมี catechins ระหว่าง 50 ถึง 100 มก. โดยมี EGCG จำนวนมากที่มีส่วนทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผลประโยชน์เหล่านี้ผ่านการเสริมสารสกัดจากชาเขียวนำเสนอแหล่งที่เข้มข้นของสารประกอบที่ทรงพลังเหล่านี้
สารสกัดจากชาเขียวส่วนใหญ่มี catechins โดย EGCG เป็นสิ่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด นอกจากนี้ยังรวมถึงคาเฟอีนและโพลีฟีนอลอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ใช่การดื่มชาเขียวคุณภาพสูงประมาณ 3 ถึง 5 ถ้วยสามารถให้ EGCG ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด
ในขณะที่โดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในปริมาณที่แนะนำการบริโภคมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารหรือความเป็นพิษของตับ
ชาเขียวถ้วยทั่วไปมีคาเฟอีนประมาณ 30-50 มก. ซึ่งต่ำกว่ากาแฟมาตรฐานถ้วย (ประมาณ 95 มก.)
ทั้งสองวิธีมีข้อดีของพวกเขา; การดื่มชาเขียวชงให้ความชุ่มชื้นพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระในขณะที่สารสกัดนำเสนอปริมาณที่เข้มข้นสำหรับเป้าหมายสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง
[1] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc2855614/
[2] https://www.simplyquinoa.com/green-tea-latte/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26093535/
[4] https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-green-tea-extract
[5] https://www.frontiersin.org/journals/neuroergonomics/articles/10.3389/fnrgo.2023.1136362/full
[6] https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
[7] https://www.teachat.com/viewtopic.php?t=69
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38031409/
[9] https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.1084455/full
[10] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-health-benefits
[11] https://www.vegrecipesofindia.com/green-tea-green-tea-with-tulsi/
[12] https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.1084455/full
[13] https://health.clevelandclinic.org/green-tea-extract-a-better-way-to-boost-energy-or-not
[14] https://www.101cookbooks.com/iced-green-tea/
[15] https://www.healthline.com/nutrition/top-10--mased-mely-health-benefits-of-green-Tea
[16] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
[17] https://www.youtube.com/watch?v=TJSXTFQJDNQ
[18] https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(22)04202-2/FullText
[19] https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=19&contentid=greenteaextract
[20] https://www.youtube.com/watch?v=vlv-0lvdoko
[21] https://ehe.osu.edu/news/listing/green-tea-extract-promotes-gut-health-lowers-blood-sugar
[22] https://www.healthline.com/nutrition/green-tea-and-weight-loss
[23] https://blog.mountainroseherbs.com/skin-care-green-tea
[24] https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
[25] https://makesy.com/blogs/news/skincare-recipes-using-green-tea-extract
[26] https://hsph.harvard.edu/news/green-tea-healthy-habit/
[27] https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effects-of-green-tea-extract-supplementation-on-body-composition นักท่องเที่ยวที่มีความเครียดจากการออกซิเดชั่น-กราฟที่ผ่านการตรวจสอบ-ตรวจสอบ-และการตอบโต้-การทดลอง-การควบคุม-การควบคุม-การควบคุม/5F7DCFF04BE51796D39A6CC5B0A3089AA/5F7DCFF04BE5
[28] https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
[29] https://www.mdpi.com/2076-0817/13/8/634
[30] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc8664505/
[31] https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
[32] https://www.webmd.com/diet/health-benefits-green-tea
[33] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38031409/
[34] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10757748/
[35] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6412948/
