Menu nội dung
● Hiểu trà xanh và chiết xuất của nó
>> Chiết xuất trà xanh là gì?
● Bao nhiêu chiết xuất trà xanh trong một túi trà?
● Lợi ích sức khỏe của chiết xuất trà xanh
● So sánh túi trà xanh với các hình thức khác
● Các lợi ích sức khỏe bổ sung được khám phá
>> 1. Giảm cân và trao đổi chất
>> 2. Sức khỏe tim mạch
>> 3. Phòng chống ung thư
>> 4. Sức khỏe gan
>> 5. Chức năng nhận thức
● Phần kết luận
● Câu hỏi thường gặp
>> 1. Có an toàn khi tiêu thụ nhiều tách trà xanh mỗi ngày không?
>> 2. Tôi có thể nhận đủ EGCG từ việc uống trà xanh một mình không?
>> 3. Có tác dụng phụ nào liên quan đến chiết xuất trà xanh không?
>> 4. Thời gian sản xuất bia ảnh hưởng đến hàm lượng catechin trong cốc của tôi như thế nào?
>> 5. Một số hình thức tiêu thụ trà xanh khác ngoài túi là gì?
● Trích dẫn:
Trà xanh đã trở nên phổ biến to lớn trên toàn thế giới, không chỉ là một loại đồ uống sảng khoái mà còn vì nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Trong số các dạng trà xanh khác nhau, túi trà là một trong những cách thuận tiện nhất để thưởng thức đồ uống này. Tuy nhiên, nhiều người tự hỏi về sự tập trung của các hợp chất có lợi, đặc biệt là Chiết xuất trà xanh , được tìm thấy trong một túi trà duy nhất. Bài viết này sẽ khám phá lượng chiết xuất trà xanh trong một túi trà, lợi ích sức khỏe của nó và cách so sánh với các hình thức trà xanh khác.
Hiểu trà xanh và chiết xuất của nó
Trà xanh có nguồn gốc từ lá của cây * Camellia sinensis *. Không giống như trà đen, trải qua quá trình lên men, lá trà xanh nhanh chóng được hấp hoặc chiên để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Quá trình này giúp giữ lại nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn được gọi là polyphenol, đặc biệt là catechin như epigallocatechin gallate (EGCG), được ghi nhận với nhiều lợi ích sức khỏe của trà xanh.
Chiết xuất trà xanh là gì?
Chiết xuất trà xanh là một dạng trà xanh tập trung có chứa mức độ catechin cao hơn và các hợp chất có lợi khác so với trà xanh được ủ. Nó có sẵn dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm viên nang, bột và chiết xuất chất lỏng. Quá trình chiết xuất thường liên quan đến việc sử dụng dung môi để cô lập các hợp chất có lợi này khỏi lá.
Bao nhiêu chiết xuất trà xanh trong một túi trà?
Lượng chiết xuất trà xanh trong một túi trà duy nhất có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố, bao gồm cả thương hiệu và loại trà xanh được sử dụng. Tuy nhiên, trung bình:
- Polyphenols: Một tách trà xanh được ủ điển hình làm từ một túi trà chứa khoảng 100-150 mg polyphenol.
- EGCG: Trong số các polyphenol này, khoảng 75% là EGCG khi được ủ chính xác. Điều này có nghĩa là một cốc có thể chứa khoảng 75-112 mg EGCG.
Để so sánh, một viên nang bổ sung tiêu chuẩn có chứa chiết xuất trà xanh có thể cung cấp bất cứ nơi nào từ 250 mg đến 600 mg EGCG mỗi khẩu phần, cao hơn đáng kể so với những gì bạn sẽ nhận được từ một cốc được ủ từ túi trà.
Lợi ích sức khỏe của chiết xuất trà xanh
Chiết xuất trà xanh nổi tiếng vì lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó, bao gồm:
- Tính chất chống oxy hóa: Nồng độ cao của catechin giúp chống lại stress oxy hóa và giảm viêm trong cơ thể.
- Quản lý cân nặng: Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cường tốc độ trao đổi chất và quá trình oxy hóa chất béo.
- Sức khỏe tim: Tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm nồng độ cholesterol và cải thiện sức khỏe của tim bằng cách giảm huyết áp.
- Phòng ngừa ung thư: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của khối u.
- Sức khỏe não: Các hợp chất như EGCG đã được liên kết với chức năng nhận thức được cải thiện và có thể bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer's.
Để tối đa hóa các lợi ích sức khỏe khi pha trà xanh từ túi:
1. Sử dụng nước tươi, được lọc nóng đến khoảng 175 ° F (80 ° C).
2. Đẩy túi trà trong khoảng 3-5 phút.
3. Tránh thêm đường hoặc sữa quá mức, vì những thứ này có thể làm giảm một số lợi ích sức khỏe.
So sánh túi trà xanh với các hình thức khác
| hình thành |
polyphenol trên mỗi khẩu phần |
EGCG cho mỗi phục vụ |
thuận tiện |
| Túi trà (1 cốc) |
100-150 mg |
75-112 mg |
Cao |
| Chiết xuất trà xanh (viên nang) |
250-600 mg |
200-400 mg |
Trung bình đến cao |
| Trà xanh lá lỏng lẻo |
150-300 mg |
100-200 mg |
Moderat |
Như thể hiện trong bảng trên, trong khi túi trà xanh thuận tiện cho tiêu thụ hàng ngày, chiết xuất tập trung cung cấp một lượng hợp chất có lợi cao hơn đáng kể.
Các lợi ích sức khỏe bổ sung được khám phá
1. Giảm cân và trao đổi chất
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất trà xanh có thể tăng cường tỷ lệ trao đổi chất và thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo. Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người tham gia tiêu thụ trà xanh đã trải qua giảm chất béo hơn so với những người không. Hiệu ứng này được quy cho sự kết hợp của caffeine và catechin trong trà xanh, hoạt động hiệp đồng để tăng cường chuyển hóa [1] [9].
2. Sức khỏe tim mạch
Chiết xuất trà xanh có liên quan đến sức khỏe của tim được cải thiện thông qua khả năng giảm mức cholesterol và giảm huyết áp. Trong các thử nghiệm lâm sàng, những người tham gia sử dụng chiết xuất trà xanh cho thấy mức giảm đáng kể trong cholesterol và mức cholesterol cholesterol và LDL (xấu) [1] [6]. Các chất chống oxy hóa có trong trà xanh giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các tế bào lót các mạch máu, do đó thúc đẩy sức khỏe tim mạch [9].
3. Phòng chống ung thư
Các polyphenol trong trà xanh đã được nghiên cứu cho vai trò tiềm năng của chúng trong phòng chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể ức chế sự phát triển của khối u và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú và tuyến tiền liệt [1] [6]. Các tác dụng bảo vệ được cho là xuất phát từ các đặc tính chống oxy hóa và khả năng điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu tế bào liên quan đến phát triển ung thư [10].
4. Sức khỏe gan
Chiết xuất trà xanh cũng có thể có lợi cho chức năng gan bằng cách giảm viêm và stress oxy hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) tiêu thụ trà xanh đã trải qua những cải thiện đáng kể về hàm lượng mỡ gan và chức năng gan tổng thể [5] [10]. Tuy nhiên, điều cần thiết là phải tiêu thụ nó trong các giới hạn được khuyến nghị để tránh độc tính gan tiềm năng liên quan đến việc sử dụng quá mức [2].
5. Chức năng nhận thức
Bằng chứng mới nổi cho thấy các catechin được tìm thấy trong trà xanh có thể hỗ trợ sức khỏe não bằng cách bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson. Các nghiên cứu chỉ ra rằng mức tiêu thụ thường xuyên có thể tăng cường hiệu suất bộ nhớ và chức năng nhận thức do tăng lưu lượng máu đến não và giảm căng thẳng oxy hóa [1] [6].
Mặc dù tiêu thụ trà xanh vừa phải thường an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đặc biệt thông qua các chiết xuất tập trung, có thể dẫn đến các tác dụng phụ như:
- buồn nôn
- Đau đầu
- Độc tính gan
- Tăng nhịp tim
Điều quan trọng là phải tuân thủ liều lượng được khuyến nghị khi sử dụng các chất bổ sung có chứa chiết xuất trà xanh [2] [6].
Phần kết luận
Tóm lại, một túi trà thường chứa khoảng 100-150 mg polyphenol và khoảng 75-112 mg EGCG khi được ủ đúng cách. Mặc dù số tiền này có thể đóng góp tích cực vào chế độ sức khỏe tổng thể của bạn, những người tìm kiếm nồng độ cao hơn có thể xem xét sử dụng các chất bổ sung hoặc các lựa chọn lá lỏng lẻo. Bất kể hình thức bạn chọn, việc kết hợp trà xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách có hương vị để tăng cường sức khỏe của bạn.
Câu hỏi thường gặp
1. Có an toàn khi tiêu thụ nhiều tách trà xanh mỗi ngày không?
Có, tiêu thụ tối đa tám cốc mỗi ngày thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, vượt quá số lượng này có thể dẫn đến tác dụng phụ do hàm lượng caffeine.
2. Tôi có thể nhận đủ EGCG từ việc uống trà xanh một mình không?
Mặc dù bạn có thể có được EGCG từ việc uống trà xanh, việc đạt được mức độ điều trị thường đòi hỏi phải bổ sung do nồng độ thấp hơn được tìm thấy trong các dạng ủ.
3. Có tác dụng phụ nào liên quan đến chiết xuất trà xanh không?
Một số cá nhân có thể trải qua các tác dụng phụ như buồn nôn hoặc các vấn đề về gan khi dùng liều trà xanh cao. Nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ bổ sung mới nào.
4. Thời gian sản xuất bia ảnh hưởng đến hàm lượng catechin trong cốc của tôi như thế nào?
Thời gian sản xuất bia dài hơn thường tăng chiết xuất catechin; Tuy nhiên, quá nặng có thể dẫn đến cay đắng. Một sự cân bằng giữa hương vị và thời gian chiết (3-5 phút) được khuyến nghị.
5. Một số hình thức tiêu thụ trà xanh khác ngoài túi là gì?
Các hình thức khác bao gồm trà lá lỏng lẻo, matcha bột và chiết xuất cô đặc có sẵn ở viên nang hoặc dạng chất lỏng.
Trích dẫn:
[1)
[2] https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
.
[4] https://greentea-co-nz.myshopify.com/blogs/news/green-tea-extract-vs-loose-leaf-green-tea
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38031409/
[6] https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content?contenttypeid=19&contentid=GreenTeaExtract
[7] https://askthescientists.com/green-tea-extract/
[8] https://staarlabs.com/blogs/news/green-tea-vs-green-tea-extract
[9] https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
[10] https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
