Safflower Kuning :

Informasi Dasar

Nama Produk: Safflower Yellow, Carthamus Yellow
Nama Botani: Carthamus tinctorius
Bahan: Carthamine
Nilai Warna: E50-200
Penampilan: Serbuk Kuning atau Coklat Kuning

Penampakan Carthamus (Safflower) Kuning berupa bubuk berwarna kuning atau coklat kekuning-kuningan. Ia dapat dengan mudah larut dalam air dan larutan etanol, tetapi tidak dalam eter, petroleum eter, minyak, dan aseton. Ini adalah zat pewarna yang sangat baik untuk pati, tetapi sedikit pewarna untuk protein. Ion besi dapat membuatnya menjadi hitam. Ia memiliki ketahanan yang baik terhadap cahaya dan suhu tinggi.

Mekanisme

Safflower Yellow diekstraksi dari safflower pengobatan tradisional Tiongkok dan terdiri dari campuran berbagai kalkon yang larut dalam air. Bahan aktif farmakologis utama adalah hydroxysafflor yellow A (HSYA), yang memiliki efek melancarkan sirkulasi darah, melancarkan menstruasi, menghilangkan stasis darah dan menghilangkan rasa sakit.

Manfaat

Penelitian farmakologi modern menunjukkan bahwa Safflower Yellow dapat melebarkan arteri mikro, meningkatkan perfusi darah jaringan, dan meningkatkan sirkulasi mikro; ia juga dapat menahan agregasi trombosit, mengurangi kekentalan darah, antikoagulasi, menghambat trombosis, dan mengatur lipid darah, mengais radikal bebas oksigen yang berbahaya, mencegah oksidasi sel yang berlebihan dan memberikan efek antioksidan. Sangat cocok untuk penyakit jantung koroner, penyakit emboli pembuluh darah, hipertensi, komplikasi diabetes, dll.

Aplikasi

Safflower Yellow dapat digunakan secara luas dalam produk beras & tepung instan, soda pop, minuman rasa buah, minuman jus buah dan sayuran (bubur), buah-buahan dan sayuran hias, minuman beku (tidak termasuk es yang dapat dimakan), permen, topping, buah-buahan yang diawetkan, jeli, buah-buahan kaleng, sayuran kaleng, bubur kalengan delapan berharga, anggur imitasi, isian untuk makanan sereal, produk daging asin dan diawetkan, bumbu, makanan kembung. Saat menggunakan Carthamus Yellow, larutkan pewarna dengan sedikit air terlebih dahulu, lalu campurkan larutan pewarna dengan bahan makanan.

Referensi Penggunaan

Sesuai dengan GB2760: Standar higienis penggunaan bahan tambahan makanan,
batas penggunaan maksimum adalah 0,5g/kg untuk produk beras & tepung instan, dan batas penggunaan maksimum untuk produk lainnya adalah 0,2g/kg.